Com guardar llimones a casa

Les llimones són els cítrics més habituals a la taula durant tot l'any. Poques persones poden menjar llimona sencera, però sempre la utilitzen en petites quantitats. El te amb llimona al matí us ajudarà a despertar-vos i obtenir un augment d’energia durant tot el dia. La llimona conté una quantitat enorme de vitamina C, necessària per donar suport al sistema immune. Ajudarà a sobreviure al període tardor-hivern sense freds.

Està clar que totes les mestresses de casa volen tenir a casa un subministrament de llimones, utilitzar-les quan sigui necessari i mai necessitar aquest cítric. Però, per què emmagatzemar llimones si es poden comprar a la botiga durant tot l'any? El cas és que a finals de tardor, la limonària dóna collita, hi ha moltes fruites i són bastant barates. Va ser durant aquest període que les mestresses de casa experimentades van comprar diversos quilos d’aquest cítric. I ho estan fent bé, perquè al cap d’uns mesos el preu d’aquesta fruita augmenta diverses vegades! I per tal que les existències siguin segures i correctes, s’han d’emmagatzemar correctament les llimones.

Com triar llimones per a emmagatzematge a llarg termini

Les llimones correctament seleccionades són la base del seu emmagatzematge a llarg termini. Abans de comprar, fixeu-vos en les fruites: han de ser senceres, sense danys i forats de cuc, aquestes llimones no es conservaran gaire temps. Assegureu-vos de prestar atenció a la pell de la fruita, premeu-la. Si la fruita és tova, el més probable és que estigui exposada a temperatures baixes, no cal que es prenguin cítrics.

Hi ha una opinió que les llimones llises són més adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini. De fet, tant les fruites llises com les borroses es poden guardar durant molt de temps. La seva pell només parla de la varietat de cítrics.

Fixeu-vos en la tija de la fruita. Les llimones amb una branqueta petita es guardaran el més llarg. Si hi ha fulles a la tija, parlen de la frescor de la llimona i del temps de la seva recol·lecció. Si no hi ha branques i hi ha un punt negre a penes en el lloc de la tija, aquestes llimones s'han de descartar.

Com guardar llimones senceres a la nevera

Si teniu previst menjar llimones d’aquí a una setmana, deixeu-les en un gerro a la taula de la cuina. Els cítrics no només proporcionen a l’habitació un agradable aroma fresc, sinó que també decoren la cuina. Si heu comprat moltes llimones que no podreu menjar durant els propers dies, heu de conservar-les a la nevera. Hi ha moltes maneres de fer-ho.

1. Enrotlla cada llimona en un tros de paper pergamí i posa les fruites a la prestatgeria inferior. D’aquesta forma, romandran un mes. Inspeccioni periòdicament els cítrics: si la fruita comença a deteriorar-se, cal tallar la part danyada i fer servir la resta de llimona o abocar-la amb sucre.
2. Lubriqueu cada llimona amb una fina capa d’oli vegetal. Després d’això, emboliqueu les llimones amb paper film i poseu-les a la nevera a la prestatgeria de fruites. Aquesta és una de les maneres més efectives d’emmagatzemar llimones: d’aquesta forma no es deterioren durant tres o quatre mesos.
3. Podeu posar llimones fresques en bosses de buit, en aquest cas la seva vida útil es redueix a dos mesos.
4. Si hi ha moltes llimones i no esteu segurs que les pugueu utilitzar, els cítrics es poden congelar. Després de descongelar-se, la llimona, per descomptat, perdrà la seva elasticitat, no obstant això, totes les vitamines es conservaran completament.

Abans d’emmagatzemar la llimona a la nevera, no renteu la fruita: això reduirà la vida útil.

Com mantenir una llimona en forma de tall

Menjar la llimona sencera és molt difícil, de manera que sovint es planteja la qüestió: com estalviar part de la llimona tallada?

Cal posar la llimona en un platet amb la llesca cap avall perquè la llesca no s’assequi i la fruita es mantingui fresca. La llesca també es pot untar amb clara d'ou; en aquest cas, segellarà la part tallada, tal com estava, i la llimona es guardarà durant molt de temps. Per mantenir la llimona tallada fresca, es submergeix en una tassa d’aigua de manera que només el tall quedi a la superfície.

La recepta següent ajudarà a estalviar llimones durant mig any. Retireu la pell de les llimones i talleu la fruita en anelles. Esterilitzeu el flascó i aboqueu-hi una mica de sucre al fons. A continuació, poseu els anells de llimona al sucre. Així, s’ha de ruixar sucre amb totes les capes de llimona perquè es gasti una quantitat igual d’aliments. És a dir, s’hauria de gastar un quilo de sucre en un quilogram de llimones. El flascó s'ha de tancar amb una tapa esterilitzada i deixar a temperatura ambient perquè el sucre es dissolgui. A continuació, guardeu el gerro a la nevera.

Com es pot emmagatzemar llimones més?

Hi ha moltes maneres de preservar el gust, l'aroma i els beneficis d'aquesta fruita.

1. Si utilitzeu llimones no només per a te, es poden conservar en sal. Poseu fruites fortes en una gerra, i ompliu-les amb aigua molt salada. Després d'això, s'ha de triturar els cítrics i deixar-los en un lloc fresc, per exemple, al celler. Aquestes llimones s’utilitzen per elaborar salsa de carn o peix.
2. Si teniu un soterrani o celler, s’hi poden guardar llimones. Agafeu una caixa de fusta i poseu-hi la fruita, després d’embolicar-la amb paper pergamí. Entre els cítrics hi havia branques de bedolls, espantaran rosegadors i insectes. Un cop cada tres mesos, s’han d’eixugar les llimones amb un drap sec i classificar-les. Els fruits espatllats s’imposen immediatament.
3. La llimona es pot guardar a la sorra. Envolteu cada cítric en un diari i deixeu-lo caure en una caixa de sorra seca per tal que les fruites no es toquin. Explora la collita un cop al mes. Les llimones es poden emmagatzemar en aquest formulari durant uns tres mesos.
4. Si es va espatllar part de la collita originalment, es pot extreure el suc de les llimones tallades. Aboqueu el suc en un pot net i esterilitzat, afegiu-hi una mica d’oli d’oliva i enrotlleu la tapa. Si esteu preparant suc no per menjar, sinó per a fins cosmètics, podeu utilitzar oli d’ametlles o préssec. El suc també es pot congelar amb èxit en ampolles de plàstic. Si aboqueu el suc en un recipient amb gel, obtindreu refrescants glaçons de llimona que seran molt beneficiosos per a la vostra pell.
5. Moltes mestresses de casa emmagatzemen la pell de llimona, utilitzant-la per a la cocció o les postres. No és difícil preparar la pell per a l’emmagatzematge a llarg termini. La part groga de la fruita es talla acuradament amb un ganivet. Proveu de no tocar la capa blanca: fa que el malestar estigui més amarg. Talleu les peces que heu de moldre, ja sigui amb una batedora o amb un ganivet. S'aboca la picadura sobre el pergamí i es deixa a assecar en un lloc ben ventilat. Al cap d’uns quants dies, quan la pell s’asseca, caldrà abocar-la en un pot de vidre amb una tapa hermètica i retirar-la en un lloc fresc i fosc. A l’hivern, la picada seca proporcionarà a les seves postres un subtil gust cítric.

Hi ha moltes maneres de preservar les llimones. Cada mestressa de casa tria la que li convé. Al cap i a la fi, el gust de la fruita és important per a algú, algú intenta conservar la seva olor i per a algú és més important conservar les vitamines cítriques.

La llimona és una fruita única que atrau i repel·leix alhora. No es pot menjar gaire, però sense ell, el gust es torna normal. La llimona no només és un cítric molt saborós i insòlit, sinó també una fruita molt útil que té un efecte antisèptic. La llimona s’afegeix als aliments, es tracta, es preparen màscares cosmètiques a base de llimona, el suc de llimona s’utilitza a la vida quotidiana per netejar i blanquejar les superfícies. Apreneu a emmagatzemar la llimona correctament perquè us serveixi durant tot l'any.

Vídeo: com evitar que la llimona s’assequi