Com fer un batut a casa

La lletera és útil per a adults i nens, es considera que és un producte dietètic, si afegiu components baixos en greixos a la composició. La barreja els encanta adults, nens i gent gran, perquè les llegendes compensen els avantatges de la llet. La beguda es pot preparar a casa si teniu coneixements suficients sobre els ingredients i la tecnologia constituents. No obstant això, com qualsevol altra empresa, el procediment inclou una sèrie de funcions que s'han de tenir en compte. Considereu els aspectes importants en ordre, feu recomanacions pràctiques.

Característiques de la preparació d’un batut

1. Si esteu preparant un còctel per a un nen, preferiu-ne una composició sense alcohol. Als còctels "adults", podeu afegir licor, tintura de nabiu, rom, etc. (a criteri).
2. Com a base d’un batut, podeu prendre no només llet, sinó també crema agria, kefir, nata, llet cuita fermentada. Algunes persones afegeixen formatge cottage a la beguda per augmentar el seu valor energètic.
3. La tecnologia tradicional de batut no inclou additius. La beguda es prepara exclusivament amb llet i gelats, per la qual cosa la tècnica no és especialment difícil.
4. Abans de preparar un còctel, poseu la llet a la nevera i refredeu-les. La temperatura òptima es considera un indicador de 5-6 graus.
5. La beguda es prepara amb una batedora o batedora, en alguns casos, una agitadora de barman. S'han de batre tots els ingredients al màxim poder per tal que la composició augmenti i no caigui durant molt de temps.
6. En els casos en què es prepara un batut casolà amb additius com la xocolata o el gel, aquest últim s’ha de passar per un tamís de cuina.
7. Si esteu fent dieta o manteniu la figura, comptant calories, utilitzeu aliments baixos en greixos. En aquest cas, preferiu la llet baixa en calories i substituïu el gelat per un iogurt baix en greixos. També serà útil l’addició de fruites no gaire dolces (kiwi, maduixes, groselles, pomes, etc.).
8. La inspecció visual us ajudarà a determinar la preparació del producte. Si es compleixen totes les condicions, a la superfície del batut es forma una densa escuma densa amb bombolles de la mateixa mida.
9. Podeu prendre la tecnologia clàssica com a base i després variar-la tal com vulgueu. Afegiu-hi llet condensada, diversos complements, cafè, cacau, xarops, sucs de fruita. Per a aquells que no tenen imaginació, són adequades les receptes preparades.
10. Sovint, un còctel s’elabora amb avellanes, nous, ametlles i altres components similars. Cal fregir prèviament els components en una paella i, a continuació, triturar en una batedora o molinet de cafè fins a un estat de farina.
11. Un batut es serveix immediatament després de barrejar tots els ingredients. En cas contrari, s’hi instal·larà l’escuma, la barreja s’escalfarà, com a conseqüència que el gust sofrirà.
12. Els farcits més valuosos es consideren fruites, baies, begudes de fruites i sucs. Especialment populars són les maduixes, plàtans, albercocs, gerds, maduixes, groselles (vermell, negre). No us oblideu dels alvocats, els nabius, els raïms sense llavors, etc.

Batut: una recepta clàssica

• llet (contingut en greixos 2-3,3%) - 1,3 litres.
• gelat cremós - 325 gr.

1. Per preparar un batut a la manera tradicional, primer heu de fondre el gelat. Retireu el producte del seu embalatge, poseu-lo en un bol profund i deixeu-ho a mitja hora a temperatura ambient.
2. Per comoditat, podeu tallar els gelats en cubs de la mateixa mida.És recomanable triar una composició etiquetada com a “vainilla” o “cremosa” amb un contingut mínim d’additius.
3. Al contrari, la llet ha de ser refredada fins a 6 graus. Poseu la bossa a la nevera, espereu un període determinat.
4. Quan tots els ingredients estiguin a punt, agafeu el bol de la batedora, envieu-hi el gelat fos i aboqueu-hi la llet. Engegueu l'aparell primer a la marca central (aproximadament un minut) i, després, batiu-lo a la velocitat màxima.
5. Feu copes o gots per batre. Rentar-les i eixugar-les seques, posar-les a la nevera durant 20 minuts o al congelador durant 10 minuts. Després que els plats s’hagin refredat, aboqueu-hi la beguda acabada, introduïu-hi una palla. Decoreu la vora del got amb baies o fruites, si voleu.

Smoothie de maduixes

• gelat cremós - 165 gr.
• llet amb un contingut de greixos del 3,2% - 245 gr.
• Maduixes fresques - 12 baies.

1. Treure el gelat del paquet, transferir-lo a un bol de vidre, deixar a temperatura ambient durant un quart d’hora. En aquest moment, renteu les maduixes, traieu-ne les tiges, les branques, les fulles. Assecar les baies amb una tovallola de paper.
2. Posem la llet a la nevera durant 20 minuts. Passat el temps, aboqueu-lo en un got de licuadora, afegiu-hi el gelat fós i les maduixes fresques.
3. Bateu els ingredients a la màxima potència fins que la massa sigui esponjosa. Per a aquells que no tinguin liquadora, podeu utilitzar un agitador o batedora. Si la massa és gruixuda, diluïu-la amb llet i torneu-la a batre.
4. Poseu uns gots a la nevera, refredeu-los. Aboqueu el batut als plats, guarniu la part superior amb xocolata ratllada o cacau i poseu la meitat de les maduixes a la vora. Serviu immediatament, no oblideu inserir el tub.

Còctel d'alvocat

• llet - 650 ml.
• alvocat - 1 peça
• mel - 35 gr.
• xarop (opcional) - 10 ml.
• gelat (opcional) - 200 gr.

1. Si voleu preparar el batut amb gelat afegit, traieu el producte del seu envàs i deixeu-lo fondre parcialment a temperatura ambient.
2. Col·loqueu un paquet de llet a la nevera, deixeu-ho mitja hora. Fondre la mel al microones, barrejar-la amb la llet. Combina aquests ingredients amb el gelat.
3. Comença a processar alvocats. Per a la preparació de la beguda, només s’utilitza una fruita madura. Traieu l’os, raspeu la polpa amb una cullerada, tritureu-ho a la farina amb una batedora.
4. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi el xarop i la mel. Bateu amb una batedora o batedora a velocitat màxima, avalueu el resultat. Si el còctel no està sucrat, afegiu-hi més mel.
5. Aboqueu-lo a copes, no oblideu inserir una palla. Si voleu, podeu decorar el “casquet” de la beguda amb flocs de coco o ametlla ratllada.

Smoothie de gerds

• mel - 55 gr.
• llet - 550 ml.
• gelat (vainilla o cremós) - 275 gr.
• gerds frescos: quantitat a la vostra discreció

1. Fondre la mel en un bany d’aigua o microones, abocar-la a la llet, barrejar i refrigerar fins que es refredi completament.
2. Retireu el gelat del seu envàs, traslladeu-lo a un bol de vidre perquè el fongui. Després que la llet arribi a una temperatura de 6-8 graus, afegiu-hi gelat.
3. Aboqueu la barreja en una batedora, bateu fins que quedi suau. La beguda ha d’augmentar de mida, és en aquest punt on s’hi poden afegir gerds frescos. Torneu a encendre l’aparell a la màxima potència, talleu les baies.
4. Abans de consumir un còctel, coleu la barreja a través d’un tamís de cuina o formatge per eliminar la cuina. Aboqueu-ne a copes, decoreu la vora del recipient amb baies de gerds i introduïu-hi una palla.

Còctel de grosella

• groselles (negre o vermell) - 235 gr.
• llet - 650 ml.
• sucre de vainilla - 12 g.
• sucre granulat - 55 g.
• rovell de pollastre - 1 peça
• gelat - 150 gr.

1. Podeu utilitzar groselles fresques i congelades. En aquest darrer cas, deixeu les baies a temperatura ambient perquè es fonguin.Feu el mateix amb els gelats.
2. Aboqueu la llet en un recipient profund, aboqueu-hi sucre i vainilla. Quan els cristalls s’hagin fos, envieu el xarop de llet a la nevera, refredeu-ho a 6 graus.
3. Barregeu el gelat amb les groselles, tireu-hi la llet. Bateu el rovell de pollastre en una batedora i aboqueu els components que queden al bol. Porteu la massa a un estat gruixut uniforme.
4. Colar la beguda a través d’un tamís de la cuina, abocar-los a gots. Introduïu-hi una palla, opcionalment, ruixeu-hi ametlles ratllades o nous.

Còctel de cirera

• llet - 525 ml.
• sucre glaç - 15 g.
• gelat - 160 gr.
• cirera congelada o fresca - 135 gr.

1. Poseu les cireres en un colador, esbandiu sota l’aixeta, s’assequin. Traieu les cames i els ossos. Si s’utilitzen baies congelades, primer s’han de posar al microones en el mode “Descongelació”.
2. Posem la llet a la nevera durant mitja hora. Retireu el gelat del seu envàs, transferiu-lo a un bol profund i deixeu-lo fondre. Combina la llet amb el gelat en un got d’una batedora i bat la massa durant 2 minuts.
3. Passat el temps previst, afegiu-hi les cireres, torneu a encendre la batedora. Si ho desitgeu, podeu fer servir una coctelera, però aleshores les baies tindran forma de rodanxes (haureu de menjar un còctel amb cullera).
4. Aboqueu una beguda homogènia en gots, guarniu-la amb una fulla de menta o coco. Introduïu una palla, serveixi immediatament després de la cocció.

Còctel de cacau

• cacau en pols - 20 gr.
• gelat de vainilla - 175 gr.
• llet - 220 ml.
• xocolata - 40 gr.

1. Cerveu cacau segons les instruccions. Fondiu parcialment el gelat de vainilla a temperatura ambient. Refregeix la llet, barreja amb el gelat i el cacau.
2. Remeneu la xocolata en un ratllador fi, afegiu-la a la composició anterior. Col·loqueu tots els components en una liquadora, batent la velocitat màxima durant 3 minuts.
3. Aboqueu la beguda acabada en gots pre-refrigerats, guarniu-la amb xocolata ratllada i introduïu-hi una palla. Si voleu, poseu 3 peces al “barret”. avellanes o ametlles.

Batut de plàtan

• plàtan madur - 2 peces.
• llet - 320 gr.
• gelat - 245 gr.
• mel - 15 gr.
• canyella mòlta - 2 pessics

1. Peleu el plàtan, talleu-les a rodanxes fines, talleu-les en una batedora fins a un farinet.
2. Retireu el gelat de les tasses o els envasos, talleu-los a daus i envieu-los a un plàtan.
3. Pre-refredar la llet a la nevera, després afegir la mel i barrejar fins que es dissolgui completament. Aboqueu la barreja en una batedora de plàtans i gelats.
4. Aboqueu 1 pessic de canyella, batu-ho durant 3-4 minuts, i després aboqueu-les a gots i guarniu-les amb un segon pessic de canyella. Introduïu la palla, serveixi immediatament.

Milkshake es refereix a aquelles begudes que es poden preparar fàcilment a casa. El més important és que hi ha disponible una batedora o una agitadora, si es pot utilitzar un mesclador. Penseu en receptes a base de maduixes, cacau, cireres, plàtans, groselles, gerds o alvocat. Guarniu el còctel amb fruits secs ratllats, afegiu-hi xocolata o coco. Varieu la quantitat que vulgueu, afegiu alcohol i sorpreneu els clients.

Vídeo: Batut aromatitzat Oreo