Com fer prats a casa

La carn es considera una beguda única, molts han sentit a parlar de les propietats miraculoses de la droga. Depenent de les preferències personals, el prat pot contenir alcohol altament o baix. La tecnologia per preparar la composició va volar sobre moltes ciutats i va estar fermament arrelada al llibre de receptes de mestresses de casa experimentades. Per fer la praderia a casa, n’hi ha prou amb preparar els ingredients necessaris i seguir clarament les instruccions. Considereu cada pas en ordre, ressalteu els aspectes principals.

Propietats útils del prat

1. Els principals ingredients de la praderia es consideren herbes picants, llevats (cocció o cerveseria), mel, baies de temporada, alcohol i arrels. La beguda és útil amb vitamines de diferents grups, que inclouen la secció A, B, C, D, E, K. Degut als metalls que conté la beguda, el prat té propietats curatives.
2. La beguda està considerada correctament curativa degut a que conté una gran quantitat de mel. El medicament s’utilitza sovint en el tractament de la pneumònia i la bronquitis, amb finalitats preventives en cas d’impotència i refredats estacionals.
3. La mel es considera un producte bactericida i antiinflamatori, però alhora és l’al·lergen més fort. Les persones que sovint desenvolupen una intolerància individual als components han de ser extremadament curosos.
4. La carn té un efecte diürètic. Tot i que la composició conté alcohol, la beguda s’utilitza sovint per tractar els ronyons. El fàrmac neteja el cos, elimina les toxines i les toxines, lluita contra la fatiga general i torna a normalitzar els antecedents psicoemocionals.
5. Per a les persones que tenen esput en els bronquis i els pulmons, el prat esdevindrà indispensable. Els productes liquuen les neoplàsies, després de les quals s’extreuen, alliberant les vies respiratòries.
6. Gràcies a l’afegit d’espècies aromàtiques (cardamom, clau, canyella, nou moscada, etc.), la beguda es pot beure càlida a les tardes d’hivern. La tecnologia del beure recorda una mica el vi emmotllat, els productes són similars en relació amb el grau.

Peita: recepta clàssica

• cons de llúpol - 6 gr.
• mel - 320 gr.
• nou moscada - 1 pessic
• canyella mòlta: a la punta d’un ganivet
• aigua potable - 2,1 l.
• llevat en pols - 25 gr.

1. L’aspecte més important de la preparació del prat mitjançant la tecnologia clàssica és l’elecció correcta de la mel. Preferiu les varietats fragants. Aquestes són la mel de til·la o blat sarraí; s’adapten òptimament per a la preparació de pocions.
2. Amb l’aparició de la primavera, els apicultors ofereixen als consumidors mel fresc a un cost relativament baix. Si no teniu prou coneixement de les colònies, rebutgeu la compra. Preferiu per emmagatzemar productes. En cas contrari, corre el risc d’executar una barreja de sucre fos.
3. Després d’haver seleccionat la mel més deliciosa i fresca, procedeix a les manipulacions bàsiques. Agafeu una paella esmaltada amb parets gruixudes, aboqueu aigua potable en un recipient i poseu-la sobre una estufa. Quan apareguin els primers signes d’ebullició, afegiu-hi mel, remeneu constantment amb una espàtula de fusta.
4. El temps d’ebullició és d’uns 5 minuts. Passat el temps especificat, veureu que una escuma blanquinosa comença a acumular-se a la superfície del líquid. Treure i descartar amb cura. No deixeu l’estufa, la mel s’encén ràpidament.
5. Quan feu l’almívar, comenceu a escórrer aromes. Afegiu la canyella mòlta, els conos de llúpol i la nou moscada a la composició, perquè la raïm quedi més original.Barregeu bé la composició i, a continuació, traieu el recipient de la cuina.
6. Després de combinar tots els ingredients, cal preparar el futur prat per a la fermentació. Poseu la cassola en un lloc fresc, porteu-la a una temperatura de 25-28 graus. Diluïu el llevat segons les instruccions i, a continuació, afegiu-lo al xarop refrigerat.
7. És important deixar sempre la massa refredada, en cas contrari, el llevat morirà i el procés de fermentació no començarà. Quan s’afegeix el llevat, col·locar el recipient amb la composició a una habitació càlida (temperatura uns 25 graus).
8. En els casos en què no hi hagi una habitació adequada, utilitzeu un escalfador d'aquari. Lligar la cassola amb antelació de gasa o cotó per tal que els insectes i substàncies estrangeres no entrin al contenidor. Al cap de 1-2 dies, s’iniciarà el procés de fermentació. Notareu que va aparèixer una espuma espessa a la superfície i la composició mateixa va començar a siffar.
9. És en aquest moment que cal preparar un recipient per a la fermentació i després abocar la composició. Assegureu-vos de connectar un guant mèdic al coll, perforant diversos forats a l'índex i els dits mitjans. Si es vol, es pot substituir el guant per un segell d’aigua.
10. Basant-se en regles generals, la fermentació de la composició dura uns 5 dies. Per avaluar el punt final, mireu el guant: ha de desinflar-se i caure per un costat. En el cas d’un segell d’aigua, les bombolles no n’han de sortir. També podeu comprovar la preparació aixecant un llumí cremós al coll del prat (no ha de sortir).
11. Passat aquest període, rebrà una beguda amb una força de 6 a 9 graus, segueix amb filtració i embotellat. Retireu el prat del sediment amb una mànega de goma, traslladeu-la a un recipient sec i esterilitzat. Passar la composició diverses vegades per 4 capes de gasa, abocar el producte acabat en ampolles de vidre fosc o plàstic.
12. Tanqueu el recipient, poseu-lo a la nevera o al celler per a la maduració final. Com a regla general, es pot tastar el prat al cap de 3 dies. La vida útil de la beguda és de 30 dies a una temperatura de 5-10 graus.

Com fer una pradera amb gas

1. Esbandiu les ampolles de plàstic o vidre amb aigua calenta, eixugueu-les seques i seques. No s’ha d’incloure ni una sola gota d’aigua a la composició.
2. Ara cal afegir mel al fons de cada dipòsit. A partir d’aquest càlcul, fins a 1 litre. líquid va representar uns 35 grams. mel. Aquest moviment és necessari per a la fermentació secundària, a causa del qual s'allibera diòxid de carboni.
3. Aboqueu el prat en ampolles, retirant 5 cm del coll i suau amb taps, deixeu-ho a temperatura ambient durant 8 dies. Un cop al dia, comproveu la pressió als contenidors, si cal, obriu les tapes i "sanegeu" l'excés de diòxid de carboni.
4. Al final de la fermentació secundària, envieu les ampolles corxades a un lloc fred durant una setmana més. Quan surti aquest període, podem suposar que la maduració s'ha completat, el prat carbonatat està a punt.

Meitat de mel antiga

• mel - 1,6 kg.
• llevat del forn: 4 gr.
• aigua potable - 11 l.
• cons de llúpol - 12 gr.

1. Aboqueu aigua a la cassola, enceneu el cremador a la marca del mig, porteu el líquid a ebullició. Tan aviat això passi, comenceu a afegir mel per porcions. Remeneu al mateix temps, en cas contrari, la composició cremarà i arruïnarà el regust complet.
2. Bulliu l’almívar durant 5 minuts, traieu l’espuma tal com es formi. Quan l'escuma ja no es formi a la superfície, afegiu-hi els cons picats. Tanqueu la cassola amb una tapa, apagueu el cremador.
3. Ara cal controlar la temperatura de l’almívar amb un termòmetre. Quan la mescla arribi als 45 graus, afegiu-hi el llevat diluït prèviament. Poseu la cassola en un lloc càlid, espereu 5 dies fins que la composició estigui parcialment fermentada.
4. Passat el període especificat, passeu la composició per diverses capes de gasa, traieu el prat del sediment, aboqueu-les en ampolles esterilitzades.Tanqueu el recipient, deixeu-ho a una temperatura de 12-14 graus durant 5 dies. Obre el contenidor diàriament i redueix la pressió als contenidors.
5. La carn està a punt, guardeu-la a una temperatura de 10-12 graus durant no més de tres setmanes. Agitar i reduir la pressió abans de l’ús obrint lleugerament la tapa. Una beguda preparada segons aquesta recepta té un regust delicat, com és el cas del xampany.

Merescuda

• aigua (preferiblement brollador) - 2, 2 litres.
• mel - 340 gr.
• llevat de cervesa - 15 gr.
• alcohol mèdic (concentració del 50%) - 390 ml.
• llúpol (cons) - 6 gr.
• nou moscada - a la punta d’un ganivet
• cardamom - 1 pessic
• canyella mòlta - 1 pessic

1. Aboqueu aigua a la cassola, porteu el líquid fins que apareguin les primeres bombolles. Comença a afegir mel lentament i remenant alhora perquè no s’enganxi al fons. Coeu la composició durant mitja hora i traieu l’espuma a mesura que es formi.
2. Després de la cocció, tapeu el recipient, deixeu-ho refredar a una temperatura de 45 graus. Afegiu el llúpol, el cardamom, la canyella, la nou moscada i barregeu-ho. Diluïu el llevat i aboqueu-los a la composició. Deixeu la composició en un lloc càlid i fosc per a la fermentació, el temps d’exposició és de 7 dies.
3. Passat el temps previst, traieu el producte del sediment amb un tub de goma. Feu un filtre a partir de gasa i un tros de cotó, coleu el prat. Aboqueu en un recipient esterilitzat en sec, poseu-vos un guant mèdic, feu dos forats amb una agulla de cosir.
4. La durada de la re-fermentació és d’1 mes. Trieu un lloc amb bona circulació d’aire, però amb una mínima penetració de la llum. En aquest cas, l’habitació ha de ser prou fresca.
5. Passat el període especificat, aboqueu-hi alcohol mèdic. Aboqueu la composició en ampolles fosques (preferiblement 0,9-1 litre). Utilitzeu-lo dins d’un mes, guardeu-lo a la porta del frigorífic.

Cirera

• mel - 600 gr.
• aigua potable - 2,2 litres.
• cirera fresca - 2,8 kg.
• cons de salts - 10 gr.

1. Atès que la recepta del prat no implica l’ús de llevat, heu d’escollir un producte que substitueixi aquest component.
2. Les cireres fresques es consideren ideals. Abans de cuinar-les, elimineu-les, eliminant-les podrides i arrugades. Traieu els ossos i poseu-los en un colador per a un drenatge complet de la humitat.
3. Porteu l’aigua a ebullició a mitja potència, afegiu-hi la mel en porcions i barregeu-la alhora. Coeu l’almívar durant aproximadament un quart d’hora, i introduïu els conos de cirera i salts tractats al líquid.
4. Barregeu-ho tot bé, lligueu el coll amb gasa o embenat, poseu-ho al foc. Al cap de dos dies, s’iniciarà la fermentació, una gorra d’escuma i el seu ressonància us explicaran.
5. Retireu l'escuma, segelleu el recipient hermèticament per frenar la penetració d'oxigen. Enviar a un lloc fresc, ja sigui un celler o soterrani. El temps d’exposició és de 3 mesos.
6. Tan aviat com s'acabi el temps especificat, creeu un filtre. Doblegueu el formatge en 4 capes, poseu un tros de llana de cotó al centre i emboliqueu-lo. Com a resultat, obté un filtre per al filtratge.
7. Eliminar el prat dels sediments. A aquests efectes, utilitzeu un pot net de tres litres al qual s’abocarà el producte mitjançant una mànega de goma (diàmetre petit). Només després passar la composició pel filtre.
8. Sota el prat acabat, envieu-lo a la nevera per guardar-lo a llarg termini. La vida útil és de 3 mesos. Al final, vas obtenir una beguda que té gust de kvass. L’única diferència és una lleugera sourness.

Pa amb suc de llimona

• cons de salts - 40 gr.
• mel - 5,5 kg.
• llimona - 1 unitat.
• aigua potable - 3,3 litres.
• canyella - 2 pessics
• panses picades, de fet

1. Aboqueu aigua en una paella, bulliu, afegiu la mel fosa al microones. Remeneu la barreja amb una espàtula de fusta perquè l’almívar no s’enganxi a les parets i a la part inferior. La durada de l’allunyament és d’un quart d’hora, durant aquest període la mel es respectarà a l’estructura desitjada.
2. Feu una bossa de gasa plegada en 3 capes. Envolteu els conos de salts, lligueu-la, enganxeu-hi la corda i submergiu la bossa en xarop. Premeu el suc de la llimona, filtreu-lo i aboqueu-lo també al líquid. Afegiu la canyella.
3. Esterilitzeu dos gerres de vidre, aboqueu-ne la composició. Fixeu els guants mèdics al coll, feu forats amb una agulla de cosir. Aquest moviment permetrà que el diòxid de carboni surti de manera uniforme.
4. No esbandiu les panses, en cas contrari, la fermentació no començarà per la raó que elimineu tots els bacteris vius. Repartiu-les a parts iguals i afegiu-les a gerres de tres litres. Desplaceu els vasos a una habitació fosca i deixeu-ho 2,5 mesos per a la fermentació. És recomanable triar una habitació amb un règim de temperatura d’uns 30 graus.
5. Passat el temps previst, la beguda es podrà considerar preparada. Traieu-lo del sediment amb una mànega de silicona, passeu-la diverses vegades per un drap de gasa. Ampolla en vidre fosc, tap de suro.
6. La vida útil del prat elaborada segons aquesta recepta és d’uns 2 mesos. Conserveu la beguda a la nevera, emboliqueu el recipient amb paper film si s'aboca la barreja en ampolles transparents.

La carn pot ser lleugerament carbonatada o no carbonatada. És fàcil fer una copa a casa si seguiu les instruccions pas a pas i no violeu la durada de la fermentació. Penseu en una recepta de prat de mel vella, cireres i suc de llimona. Feu una beguda segons la tecnologia clàssica, afegiu-hi nou moscada i canyella mòlta per donar astringència.

Vídeo: prat sense llevat i ebullició