Com triar un alvocat: 5 maneres

Cada any apareixen un nou nombre d’aficionats a l’alvocat. De fet, costa resistir la carn oliosa amb un sabor nou. Però, fins ara, poques persones saben triar l’alvocat adequat per no llençar diners. De fet, a les nostres botigues aquesta fruita exòtica no és gens barata. Llegim per no equivocar-nos.

Duresa

Alguns camarades, després d’haver llegit consells ridículs, primer fan clic a la pela en triar un alvocat. De què no escatimar forces. Bé, què els dóna? Un alvocat no madur no s’afanya, i un no madur s’escampa fàcilment a les mans. No té sentit. Més mal encara. Perquè després d’aquestes manipulacions, el fetus comença a deteriorar-se al cap d’unes hores. Primer apareix una taca fosca i, allà, no gaire lluny de la càries. Per cert, un alvocat completament immadur també pot començar a podrir-se.

Tot i així, podeu triar duresa exòtica. Només cal saber com fer-ho bé. Es prem lleugerament la pell amb un petit coixí del polze. Al mateix temps, la fruita mateixa hauria d'estar fort al palmell de la mà. No piqueu l’alvocat amb l’indicador íntegre, ni tan sols quan estigui a la finestra. Pot acabar malament. Per exemple, les mans trencades o la mandíbula. El venedor us deixarà trossos quan vegi com manegeu un alvocat suau. Segons els resultats d'un "estudi" competent, podeu determinar la maduració del fruit amb una precisió del 90%:

1. La pell és estreta, pràcticament no es presta sota el dit - l’alvocat no és madur. Apte per a compres futures. A més, en condicions d'interior, madura prou.
2. La pela és tova, es fa sentir una mantega suavitzada sota el dit, però lleugerament primaveral, ideal per comprar i menjar immediatament o l’endemà.
3. La pell és molt suau, no torna, gairebé es fa sentir farinetes sota el dit, hauríeu de negar-vos a comprar. El fetus està madur, ja no és apte per al menjar.

Com veieu, tot és senzill. I no feu esforços de titani i intenteu aixafar els alvocats just a la finestra.

Consell. Feu clic a la part superior i més estreta de la fruita. Així que és menys probable que danyi el fetus. Sí, i la corrupció comença aquí, de manera que el podeu trobar fàcilment.

Knock i pes

Porta un alvocat a la mà. Hauria de ser pesat i dens. La severitat excessiva indica el procés de decadència ja iniciat. Una fruita massa lleugera no estarà madura. Un cop equivocades amb l’elecció dels alvocats, i aprens ràpidament en pes per determinar el grau aproximat de maduració del fruit.

Ara sobre el cop. Semblaria: una polpa densa, amb una mida de fruita petita. Bé, què hi ha més per colpejar? Os! De fet, dins de cada alvocat hi ha un os. En el terreny immadur, està estretament connectat amb la polpa i, a la planta madura, ja es troba en un ambient molest. En un alvocat ideal per comprar, la pedra ha de picar lleugerament amb sacsejades. N’hi ha prou amb fer aquest procediment a prop de l’orella, i entendreu què hi ha en joc.

Per descomptat, no serà una remor diferent. Però no confondreu res característic. Intenta recordar i no equivocar-se.

Pel color del lloc sota la tija

Alguns alvocats es venen amb un tros de branca o amb una tija. Si el venedor no se n’adona, elimineu detingudament aquestes "peces de recanvi" innecessàries i mireu el color de la polpa que hi ha a sota:

1. El lloc és lluminós, amb una tonalitat beix o blanquinosa: un alvocat no està madur, el podeu comprar per a un futur esdeveniment o deixar-lo a casa, madurar en una bossa de paper.
2. Un lloc de color de diverses tonalitats de verd, més proper al pistatxo, de vegades destaca una gota de suc: la fruita està totalment madura i a punt per menjar.
3. Un lloc de tonalitats fosques, marrons, marrons, més a prop del negre: la fruita ha sobrevellit des de fa temps i ja ha començat a deteriorar-se. Un tal alvocat no és bo per menjar.

L'elecció de l'alvocat només és adequada per a tiges acabades de trencar. Per a aquells fruits que ja es venen sense branquillons ni esqueixos, aquest mètode no és adequat. Com que el lloc pot ser ventós durant molt de temps, i la carn encara serà força decent en termes de maduresa i gust.

Pel color de la pela

En general, no recomanem centrar-nos en aquest mètode per determinar la maduració dels alvocats. El fet és que al nostre país es venen fins a tres tipus d’aquestes fruites. I cada varietat té les seves pròpies diferències externes, només el color de la pell en diferents etapes de maduració. Només podem dir:

1. El color verd brillant de la pela indica un cert grau d’immaduresa de l’alvocat.
2. Una ombra de color verd fosc i molt saturat indica la compra immediata d’un fruit madurat.
3. El color marró, gairebé marró, explica el temps que viu l’alvocat en aquest món. I una fruita tan madura ja no és apta per menjar.

L’única excepció és l’alvocat d’alvocat amb pell fosca i gairebé negra. Mai no és de color verd brillant ni tan sols de color verd. Però definitivament no confondreu aquesta varietat amb res, perquè la pell en sí mateixa és molt grumosa, amb grans grans. Sembla pell de cocodril. Per cert, aquí ve l’altre nom d’exòtics: la pera de caimà.

Per temporada

Algunes fonts recomanen centrar-se en la data de compra. Dir, algunes varietats d'alvocat es venen només en determinats mesos. Curiosament, com afecta això al grau de maduresa i a la correcta elecció de fruites per a la taula? De cap manera.

A més, ara els alvocats es troben a les nostres finestres tot l'any. Per tant, la fita no està seleccionada correctament. Confieu en els dits, els ulls i les orelles en lloc del vostre calendari. A més, molts coneixen bé les possibilitats de la indústria i l’agricultura actuals. Simplement van escopir a vendre alvocats de la collita d’agost del desembre i viceversa.

Consell. Proveu de triar un alvocat amb una pela gruixuda i fosca. Aquesta varietat té un os molt petit. Els fruits suaus de color verd clar tenen una pell fina, però l’os que hi ha a dins solen ser enormes. Com a resultat, queda molt poca polpa.

Ara no hi ha cap problema per triar l’alvocat adequat. Podeu entrar amb seguretat a la botiga per obtenir aquesta fruita extraordinària. Certament que no m’equivoco.

Vídeo: com triar l’alvocat perfecte a la botiga