Com fregir els chanterelles: receptes de cuina

Els aficionats a la caça tranquil·la solen preguntar-se què és tan deliciós per fer amb cossos de fruites collits. Si aconseguiu obtenir una collita digna, té sentit tenir en compte totes les variacions possibles de la seva preparació. No hi ha moltes receptes delicioses, però, la tecnologia més popular es considera que es rosteix. Els bolets sucosos i perfumats agradarà a tothom, sense excepció, fins i tot aquells que afirmen que no els agrada molt.

Els avantatges dels bolets

1. La composició dels cossos fructífers inclou el carotè, que conté una gran quantitat de xanterelles. Per utilitat, aquest producte pot competir amb pastanagues i caqui. El carotè és necessari perquè l’aparell visual funcioni correctament. Evita la ceguesa nocturna i també lubrifica les presa d’ulls millorant la producció de llàgrimes.
2. El retinol està present en la composició, que requereix el pèl i la pell per mantenir la bellesa i la salut. El retinol es recolza en l'acció del tocoferol, que és un antioxidant natural.
3. Si consumeix cossos fructífers en alguna de les seves manifestacions de manera sistemàtica, una persona serà capaç d’enfortir de forma decidida el sistema immune. La cosa és que la composició s’enriqueix amb àcid ascòrbic. A més, aquesta varietat de bolets és l’única d’aquest tipus, eliminant la invasió helmíntica.
4. No totes les substàncies valuoses es conserven després de fregir i un tractament tèrmic perllongat, cal tenir-ho en compte. Tot i això, els avantatges de prendre són encara molts. Un efecte positiu s'estén a l'intestí, s'estableix la seva motilitat i microflora. També, l’estancament desapareix, una persona se sent millor.
5. El producte presentat s’ha d’utilitzar per eliminar substàncies tòxiques dels teixits, així com per eliminar sals de metalls pesats i radionúclids. Els bolets es mengen per netejar el fetge, restaurar la seva integritat i la producció ràpida dels productes de càries. Enzims importants presents a la composició prevenen l’hepatitis.
6. Els sacàrids naturals són els responsables del vigor, del fons psicoemocional i de la condició general. Es necessiten per transformar els hidrats de carboni resultants en energia. Els bolets se solen consumir per dinar, allarguen la sensació de sacietat, perquè s’absorbeixen molt de temps. Al mateix temps, els òrgans del sistema digestiu no es carreguen, una persona no sent malestar després de prendre-la.
7. Els curadors de la medicina popular diuen que cal menjar cossos fructífers com a agent antiinflamatori. Tot i això, insisteixen que les persones fan diverses tintures en exemplars secs i les prenen amb finalitats profilàctiques durant la propagació de la grip.
8. Es demostra l'efecte positiu del producte discutit sobre el múscul cardíac i el sistema vascular. Si fregiu sense oli o amb una quantitat moderada, podeu netejar els canals sanguinis i augmentar la circulació sanguínia. Pel que fa als nuclis, se'ls mostra un volum moderat per a la prevenció de les anormalitats.

Receptes

Clàssic

1. Quan els convidats són a la porta, heu de conèixer urgentment i fer alguna cosa deliciosa. En aquest cas, aquesta recepta servirà com a socorrista. L’aplicació del pla no és difícil i el conjunt de components és mínim. Tot el que necessites és prendre 1 kg. bolets, uns grans d'all i pebre mòlt.
2. Ara considereu el procés per etapes. Si els cossos de fructificació s’han congelat, s’han de descongelar de manera natural. Això es pot fer a la part inferior del compartiment de la nevera o directament a la cuina quan sigui calent. A continuació, esbandir i assecar les fruites, trossejar a rodanxes iguals.
3. En els casos en què s’utilitzin productes frescos, s’han de netejar i esbandir minuciosament, només després d’això podeu començar a tallar rodanxes. Les rodanxes resultants es col·loquen en un oli escumós, 60 ml són suficients per al primer lot. Fregiu els components fins que perdin volum. El líquid s'ha d'evaporar.
4. A continuació, subministreu sal amb la quantitat que escolliu. Introduïu el pebre negre mòlt. Podeu utilitzar qualsevol espècia disponible a la cuina. El principal és no excedir-lo. Resulta molt saborós per fer bolets amb herbes, anet o julivert adequats.
5. Introduïu els grans d'all picats amb les espècies. Deixeu el plat en una paella oberta a foc lent durant 5 minuts més i ho podeu apagar. No us afanyeu a provar, deixeu que els cànterells quedin parats i guanyin aroma.

Amb cebes

1. Una altra variació interessant del plat. Necessitareu un mínim d’ingredients, inclosos 0,8 kg. cossos de fructificació i diversos bulbs. Podeu introduir alls i espècies preferides, verdures esmicolades.
2. Així doncs, prepareu i piqueu els bolets. Envieu-les a l’oli que s’estén i fregiu-les fins que el líquid s’hagi evaporat. Introduïu la ceba, picant-la en un cub o mitja anella. Coure fins que la verdura estigui a punt.
3. Al final, incorporeu-hi el gra d'all picat, tritureu el pinyol verd picat. Podeu prescindir d'aquests components. Sal, deixeu que el plat es cremi i comenceu a tastar.

Amb patates

1. Si voleu oferir un sopar realment saborós i satisfactori per a tota la família, hauríeu de fer una ullada més detallada a aquesta recepta. N’hi ha prou amb afegir patates als bolets perquè el plat quedi molt gustós. Això requerirà alguns components.
2. Buit 0,8 kg. patates i trossejar-les a rodanxes petites. Envieu les matèries primeres a una tassa de vodka fresc. Després d’això, col·loqueu el cultiu d’arrels sobre una tovallola de gofre de manera que el vidre tingui excés d’humitat. Espereu que les matèries primeres s’assequin lleugerament.
3. Mentrestant, escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella de fons gruixut. Envieu les patates a fregir a foc alt durant aproximadament un quart d’hora. En paral·lel, trossejar 3 cebes amb mitges anelles. Enviar a la patata.
4. Continuar fregint durant un quart d’hora més. Encendre un foc mandrós. Mentrestant trossegeu 0,5 kg. bolets a trossos petits. Enviar a la massa total i pastar. Continuar la cuina durant un terç d’hora. Agiteu el plat per evitar que es cremi.
5. Tritureu uns grans d'all, combini amb sal i condiments. Es posa a la cassola i es barreja. Tapeu els aliments i feu-ho a foc lent uns 10 minuts més. El plat acabat també anirà bé amb la carn.

En salsa de tomàquet

1. Si voleu diversificar els plats quotidians, el millor és complaure als familiars amb alguna cosa inusual. Per fer-ho, només cal que seguiu les recomanacions pràctiques. La combinació de salsa de tomàquet amb bolets agradarà a gairebé tothom.
2. Primer de tot, comenceu a preparar 7 tomàquets suculents. Escalfeu l’aigua en una cassola abans de bullir. Feu incisions cruciformes als tomàquets. Poseu els tomàquets en aigua bullent durant 1 minut, literalment. Retireu i espereu que es refredi. Traieu la pela.
3. Picar els tomàquets a trossos petits. Envieu la peça a un recipient net i reserveu-la. Peleu 2 cebes i 5 grans d'all. Trossegeu el menjar en trossos petits. Peleu els bolets mitjançant la tecnologia clàssica i piqueu-los amb els plats.
4. Col·loqueu-los en un recipient a part. Mentrestant, escalfeu l’oli en una paella fins xiuxiuejar. Posa els bolets aquí. Continuar fregint durant 10 minuts. A continuació, tira la ceba. Seguiu emmagatzemant el menjar durant tant de temps.
5. A continuació, afegiu els alls, els tomàquets i 80 gr. ketchup. Barregeu bé els components. Afegiu-ne les espècies en funció del vostre gust. Continuar a foc lent a foc lent fins que la massa comenci a bullir.Poseu un foc mandrós i poseu-ne un terç d’una hora sota la tapa.

Julienne

1. Cal destacar que es pot preparar un plat popular en una paella sense cap problema. Al mateix temps, es mantindrà el gust a sobre. Seguiu les instruccions detallades per continuar gaudint del gust extraordinari del plat acabat.
2. Esbandida 0,8 kg. xampinyons, desfer-se de tots els innecessaris i treure els llocs tacats. Picar la matèria primera a daus petits. Col·loqueu en una paella amb mantega. Fregiu el producte fins que tingui una crosta deliciosa.
3. Afegiu aquí les dues cebes picades a mitges anelles. Aboqueu les espècies necessàries per omplir el plat amb notes addicionals de gust i aroma. Remeneu el contingut de la cassola regularment.
4. Espolseu els ingredients amb 60 g. farina tamisada. Preferiu només la nota més alta. Continuar passant els components uns quants minuts més. Introduïu productes a 0,2 l. nata i crema agra.
5. Espolseu el plat amb 0,2 kg. formatge ratllat. Barregeu tot bé i tapeu el plat amb una tapa. Continuar la cocció a foc lent amb una potència mínima d’estufa d’aproximadament un terç d’una hora.

Chanterelles perjudicials

1. S'ha d'entendre que aquest producte té les seves pròpies propietats negatives. El problema de tots els fongs és que poden absorbir activament compostos de metalls pesants. Per tant, si aneu a recollir bolets vosaltres mateixos, feu-ho en una zona ecològica neta.
2. En cas contrari, es prohibeix consumir aquest producte en malalties i problemes del tracte gastrointestinal. Això també inclou la presència d’úlceres o gastritis. A més, no doneu matèries primeres a nens menors de 3 anys i nenes embarassades. Considereu la intolerància individual.

Del producte en qüestió s’obtenen plats excel·lents. Cal destacar que hi ha una gran varietat de receptes. Independentment de com prepareu les matèries primeres, heu de recollir bolets en una zona neta.

Vídeo: xampinyons fregits de xocolata amb all a la mantega