Blau viu: descripció d’on creix, toxicitat del fong

Els pits blavosos també s’anomenen canins. Pel que fa al creixement i el nombre d’exemplars, aquests representants de la família són força difícils de trobar. Prefereixen viure en sòl argilós, com la humitat, i també en ratlles de bosc amb avet o bedoll. El creixement s’origina amb la resta de varietats.

Descripció

1. La instància va obtenir el seu nom a causa de la funció de color blau quan es premen les plaques. Els agrada créixer en colònies o en tranquil·litat en solitud. Aquesta varietat de cossos fructífers és molt bo en salaó, el sabor amarg és fàcil d’eliminar mitjançant un remull preliminar.
2. La part superior té forma convexa, les vores són doblades cap a l’interior. En exemplars cultivats, la superfície esdevé com un embut. És a dir, obert amb una mica de depressió al centre. De diàmetre, la part superior creix fins als 12 cm de mitjana, però també es produeixen sobrecostos. La superfície amb escates, pigmentades de color groc, pot tenir taques blanquinoses. Quan està mullat al carrer, es forma un film prim.
3. Si feu pressió al barret, canviarà de color a violeta. Les plaques estan situades a prop de les altres, són estretes i cauen fins a la base. Es pinten de groc, però es tornen de color blau quan es premeu. Una base de forma rodona, prima al principi, creix fins a 8 cm d'alçada amb un gruix de 3 cm.
4. La superfície de les cames està recoberta de petits rebaixos de to marró. Quan la calor i la sequedat són substituïdes per la frescor i la humitat, la cama està coberta de mucus gomós. La part tova és compactada, no s’esmicol, és amarga pel gust, l’olor dels bolets. El suc llet càustic groc s’allibera, després de la meteorització, es torna blavós.
5. Aquesta varietat es pot consumir si es realitza un pretractament a fons. Els bolets s’han de remullar en aigua salada o en aigua freda ordinària, després bullir-los i continuar amb més manipulacions (fregir, guisar, escabetx, etc.).

Edibilitat

1. Als països amb una quantitat rara d’aquests bolets, els exemplars no es consumeixen en absolut com a aliment. La gent intenta evitar-los, perquè pràcticament no són conscients de les normes de cuina i de l’edibilitat en particular. I els que saben cuinar no volen molestar-se amb la preparació.
2. Segons les seves característiques gustatives, aquest representant de la família és inferior als germans. És comestible condicionalment, cosa que significa que es perd una mica del gust en remullar i cuinar. No obstant això, els pits de gos són més rics que les espècies similars de la família a l’hora d’escapar o decapar. En aquest darrer cas, no a tothom els agradarà el color dels bolets adobats.
3. Com s'ha esmentat anteriorment, es permet menjar aquesta espècie remullant-se i digerint. L’amargor desapareixerà d’aquestes accions. Per preparar un plat deliciós, els experts culinaris aconsellen fregir cossos de fruita. També els exemplars exclusivament joves són aptes per al consum en menjar.

Creixement

1. Els cossos fructífers discutits prefereixen construir micorrizes amb bedoll, salze i avet. S’instal·len en boscos de tipus mixt o coníferes. Intenta escollir el sòl humit i els llocs humits en particular.
2. El creixement es realitza en un aïllament esplèndid o en petits grups. Comença a donar fruits a l’agost, que continua fins a finals de tardor.
3. Quan es considera l'àrea de distribució, té sentit ressaltar àrees específiques. Trobareu bolets blaus a Amèrica del Nord, Groenlàndia, Euràsia i Taimyr.

Varietats similars

1. Mames de roure. L’espècie en discussió és similar a la del bolet de roure, que també s’atribueix als exemplars comestibles condicionalment. S'utilitza salada. El barret creix fins a 10-12 cm.de diàmetre, pintat en maó o taronja. La forma primer s’arrodoneix, després es converteix en un embut. La part tova és blanquinosa o de color groc-beix. Es torna rosat quan està trencat. La cama s'estén fins a 7 cm. Amb un gruix de 3 cm. Màxim. La fruita comença a mitjans d’estiu i acaba amb principis de tardor.
2. Tronc negre. Una altra varietat relacionada amb els bolets comestibles condicionalment. Es consumeix més sovint després de la sal. En cas contrari, els cossos fructífers s’anomenen gitanos, negres, buits negres. La gran part superior creix fins a 20 cm de diàmetre i el barret està aplanat, al centre hi ha una depressió. Quan està humit, la superfície està coberta de moc. La part tova es compacta i la llum, quan es trenca, es torna gris. La base és allargada de fins a 7 cm. Amb un gruix de 2 cm.

Aquest material està dedicat al representant de la família, que fa referència a bolets comestibles condicionalment. Es permet consumir el producte només després del remull i la digestió.