Gegant Golovach: descripció, on creix, la toxicitat del fong

Contingut de l'article

1 Característiques del golovach gegant
2 El impermeable és verinós
3 Entorn de cultiu de gegants Golovacha
4 Propietats útils d’un impermeable gegant
5 Cuinar gegant de golovacha
6 Vídeo: Golovach gegant (Calvatia gigantea)

Els aficionats a la recollida de bolets coneixen els nombres d’aquest sorprenent representant de la família dels bolets. El golovach gegant és famós per la seva increïble mida, així que en la micologia sovint es coneix com a impermeable gegant o langerium gegant. Gràcies a l’insòlit “barret rodó” en forma de cap que té el cos fructífer del fong, els recol·lectors de bolets solen anomenar aquests representants del món vegetal amb força consonància: golovachy. De fet, a la natura, la forma d’aquests bolets és molt similar a la del cap. Un altre nom d’aquests bolets - "impermeable", va aparèixer a causa del fet que la majoria d’aquests gegantins bolets apareixen en una zona boscosa després de llargues i fortes pluges.

Característiques del golovach gegant

Es considera que el bolet gegant és comestible, pertany a la família dels bolets xampinyons. A la natura, gavardines impermeables poden créixer fins a mides increïbles. El diàmetre d’un cap gran pot arribar fins als 35 centímetres d’amplada, mentre que el pes del bolet pot variar entre els 10 kg. Hi ha casos en què els recol·lectors de bolets van aconseguir detectar un bolet gegantí que fins i tot pesa fins a 25 kg.

A primera vista, el golovach s’assembla a un xampinyó de bolets gegants, però en realitat el gavarder gegant no té cap casquet de bolets ni una cama gruixuda. Només té un cos de fruita esfèrica gegant. A la part inferior d’aquest cap arrodonit, creix una cama fina, que és una formació filamentosa o un hif del fong. Durant el seu creixement, un golovach gegantí forma un fong o micoriza, i s'entrellaça amb les arrels de diversos arbres en creixement. La part superior de la tapa del bolet està coberta de pell fina i blanca. Quan comença a madurar, amb el pas del temps el seu cos fructífer adquireix una tonalitat marró, groga i fins i tot verda.

Generalment s’accepta que el golovach d’una tonalitat groga, verda o marró no sigui apte per al menjar. Recolliu-la en una cistella i mengeu tal bolet no val la pena. El millor és menjar els fruits joves dels bolets del cap, que tenen fruites blanques. Va ser en aquest moment quan el impermeable tenia el nucli més deliciós i blanc de neu. Dins la polpa dels bolets és molt similar a la llana de cotó. Els bolets joves de golovachy tenen una olor característica especial, i entre els recol·lectors de bolets els gegants impermeables són famosos pel seu sabor únic. Els aficionats als bolets i els experts culinaris remarquen que el golovachy té un gust especial i únic al fregir en una paella. Tot i això, convé recordar que cal provar aquesta delicadesa en les 24 hores posteriors a la collita de bolets. Al cap d'un dia, el bolet gegant es converteix en no apte per menjar.

El impermeable és verinós

Així mateix, els amants de la recollida de bolets no s’han de confondre amb un golovach gegant amb el seu congèner verinós: un fals impermeable. Aquest bolet no comestible s’assembla molt a un impermeable gegant, però és molt perillós per a la salut. Podeu distingir aquests dos fongs segons alguns signes externs, per exemple, els fruits d’una pluja de toll a dins i a l’exterior tenen un color més fosc que el d’un golovach real.

paraigua envermellida: descripció d’on creix, bolet verinós

Entorn de cultiu de gegants Golovacha

Els bolets Golovachye no tenen en va el seu sobrenom, perquè són innombrables campions en pes pesat en el terreny dels bolets comestibles. Quan es van trobar per primera vegada al bosc, els recol·lectors de bolets no es van adonar immediatament que el seu veritable cos de fruita d’un golovach gegant creixia al seu davant.Els impermeables gegants no es troben en la mateixa zona diverses vegades, poden aparèixer en un territori específic i després desapareixen per un llarg període. Els científics anomenen bolets de meteorits a varietats d'aquests "bolets nòmades".

Els golovachi es poden anomenar bolets únics, ja que, a diferència dels seus parents, no creixen en grups. El millor de tot, un impermeable gegant creix al sòl ric en humitat, nitrogen i altres nutrients. És per això que sovint es pot trobar golovàquia a llocs amb alta humitat. Per regla general, creixen a les vores de boscos mixtos i caducifolis, a les terres baixes humides de prats i camps de conreu, a barrancs humits i estepes. Els bolets creixen després de fortes pluges, els podeu trobar amb l’aparició de juny i fins a principis d’octubre.

reixa vermella: una descripció d’on creix, la toxicitat del fong

Propietats útils d’un impermeable gegant

Els fruits dels bolets estan dotats d’una substància molt útil anomenada calvacina. Aquesta substància miraculosa té propietats beneficioses per a la salut, per la qual cosa s’utilitza sovint en la medicina domèstica per tractar els ronyons, problemes associats a la leucèmia i la formació de tumors.Les empreses farmacèutiques també utilitzen les propietats medicinals del fong per crear medicaments. Es fabriquen productes medicinals per al tractament de la tuberculosi, la diabetis i l'asma a partir de les espores de la capa de pluja. També, un bolet gegant forma part d’una vacuna que tracta la grip. Aquest bolet és capaç de netejar el cos de toxines i radionúclids, les seves espores ajuden a curar ferides. Les propietats curatives de la gavardina gegant poden ajudar els pacients amb verola, laringitis i superar el desenvolupament d’ urticària.

Cuinar gegant de golovacha

El gegantesc impermeable de bolets guarnirà perfectament la taula de qualsevol dona de casa i aportarà un toc de sofisticació al menú. El bolet es pot anomenar realment una delicadesa dotada d’un sabor i aroma especials. Les fruites de golovachey es mengen millor a una edat jove, mentre que la carn del bolet conserva el color blanc i un nucli porós elàstic. Aquests bolets diversifiquen perfectament la carta de qualsevol gurmet, ja que es poden fregir i fins i tot assecar els seus fruits.

Per preparar el bolet, s’ha de treure la closca i s’ha de tallar la polpa en petites capes. Les peces de bolets queden ben fregides per fer pa, cosa que els proporciona una sofisticació especial del gust. N’hi ha prou de submergir el bolet en picat a la batedora o a la molla de pa, després s’ha de fregir per les dues parts en oli.

Al mateix temps, els xefs no aconsellen experimentar i cuinar els fruits d’un golovach gegant en aigua. Després de la cuina, aquest bolet absorbeix molta humitat i es torna molt desagradable en el gust. Tanmateix, la varietat d’aquest bolet gegant es presta molt bé a l’assecat. Després d’això, el impermeable es pot utilitzar molt fàcilment en altres receptes i afegir-los a diferents plats.

Bolet Cèsar: descripció d’on creix, bolet verinós