Roure tacat: descripció d’on creix, bolet verinós

El roure tacat (Boletus erythropus) és un membre de la família Boletovy. Es considera comestible condicionalment. Té altres noms:

• boletus de peus vermells;
• contusió
• bolet subdúbic;
• bolet de peus de gra;
• alzina;
• l’edredó.

Descripció

La tapa d’aquest bolet és apagada, s’assembla al vellut, potser amb moc. La seva mida oscil·la entre els cinc i els vint centímetres. De forma, s’assembla a un coixí o té una forma esfèrica més arrodonida. El barret és marró fosc, marró negre, marró fosc, de vegades amb una tonalitat oliva o vermella. A mesura que el fong envelleix, es torna nu. Amb pressió o danys a la seva superfície, aquest lloc s’enfosqueix i pren una tonalitat blavosa.

Dins el bolet és de color groc. Quan un recollidor de bolets el talla, el punt de tall es torna blau o amb una tonalitat verdosa. La cama té forma de canó o cilíndrica, pot espessir-se fins a la part inferior amb el creixement del roure. L’interior de les cames és marró o vermell, el gust i l’olor no hi són. A l'exterior hi ha escates i taques vermelloses. El seu color és vermell i groc, sense malla. Mides d’alçada de cinc a quinze centímetres de diàmetre - fins a quatre centímetres.

Si us fixeu sota el barret, podeu veure tubs d’oliva, de color groc-verd o groguenc. També hi ha petits porus arrodonits de color groc, vermellós o taronja a mesura que el fong envelleix. També s’enfosqueix quan es lesiona. Les espores són de color marró-oliva, la seva forma és fusiforme, al tacte - suau.

Llocs on creix una roureda tacada

Li agrada instal·lar-se sota arbres com els faigs, arbres de Nadal, roures, avets. Les seves arrels formen una simbiosi amb el rizoma dels arbres. També creix en sòl pantanós, juntament amb molsa. L'elecció del lloc de creixement està influenciada pel seu amor pel sòl àcid. Apareixen bolets nous de maig a octubre.

És possible menjar roure tacat

Aquests bolets són comestibles condicionalment. Per menjar-los, cal coure uns 15 minuts i, després, aboqueu l’aigua en què estaven cuits. Després d’això, entre les rouredes es poden cuinar diversos plats, utilitzats per a plats laterals o salses. Després de la cocció, pràcticament no disminueixen de mida. Aquests bolets tenen molta polpa fragant. Els plats són molt saborosos en fregir, no es perden les propietats beneficioses i se’n deriva un aroma agradable. A més, els roures es poden cuinar de qualsevol forma: escabetxats, secats, salats. Bolets per a tots els gustos.

Bolets similars

Aquests bolets, com molts altres, tenen molts "germans", semblants a ells mateixos. Cal conèixer i ser capaç de distingir entre ells. Aquests inclouen:

1. El bolet groc sol créixer a Europa occidental. Es diferencia d'una contusió de color groc marró.
2. Dubovik Kele: rarament es troba. Prefereix sòls calcaris. Difereix pel color del barret: és de color groc més clar i marró.
3. Una alzina marró d’olivera difereix amb una xarxa tacada a la cama.
4. El bolet satànic - és una espècie verinosa. En aquest cas, és especialment important no confondre els bolets. Es diferencia d’una alzina amb una olor desagradable. A més, al tall no es torna blau immediatament, al principi es torna vermell.

Propietats útils de roure fregat

Dubovik conté substàncies útils:

1. Elements de rastreig: coure, zinc, manganès, ferro.El coure afavoreix la formació de cèl·lules sanguínies, està implicat en els processos metabòlics del cos i en la síntesi d’hormones hipofisàries. El zinc millora el funcionament del tracte gastrointestinal. Augmenta l’absorció de diversos nutrients, millora la digestió per acumulació al pàncrees. El ferro és necessari per a la formació d’hemoglobina, que transporta oxigen al cos. En una porció molt petita de bolets, s’hi posa tota una dosi diària d’elements rastrejats.
2. Els aminoàcids milloren la memòria, les capacitats mentals, condueixen a la coordinació normal dels moviments.
3. Els beta-glucans són beneficiosos per al sistema immune i tenen un efecte negatiu sobre les cèl·lules canceroses.

A més, aquests bolets redueixen el risc d’aterosclerosi.

L’ús d’una alzina tacada!

Cal recordar que els bolets són comestibles condicionalment i s’han d’utilitzar amb precaució. Els menors de dotze anys no poden menjar bolets. El fet és que són aliments específics i “pesats”. Contenen quitina, que té una estructura intermèdia entre planta i animal. És útil per a adults, però no s’absorbeix en el tracte digestiu dels nens.

Vídeo: roure tacat (Boletus erythropus)