Què és útil el meló per al cos humà

El meló es va esmentar als textos de l'Antic Egipte, Babilònia, a Rússia que va aparèixer al segle XII-XIII. L'abundància de varietats de vegades causarà confusió. Però convé recordar que totes tenen aproximadament la mateixa composició, contingut calòric similar i contraindicacions, i queda clar que les preferències personals seran el principal criteri de selecció. A algú li agraden els fruits daurats esfèrics, a d’altres els agrada gairebé el blanc. Tots ells pertanyen a la família de les carbasses, el cogombre del gènere, que es consideren carbasses. La mateixa curiositat va sortir amb el meló que amb la síndria. Alguns científics la consideren una baia, d'altres la consideren una verdura, i els jardiners i els residents a l'estiu són simplement una collita de meló.

Característiques de la planta i propietats

Es creia que el lloc de naixement del meló és Àsia. Però se sent molt bé a la regió mediterrània, Volga-Vyatka i altres zones, tot i que els criadors han d’agrair-ho. Han creat moltes varietats resistents a les condicions climàtiques de diferents regions.

Per al creixement normal i la maduració dels fruits, el meló necessita un espai obert. Les seves tiges de les pestanyes estan molt esteses a terra. Es formen de 2 a 8 ovaris. El pes de les fruites madures de les varietats de fruita gran arriba als 8-10 kg. Més habituals són mides més modestes en un rang d’1,5-3 kg. El fruit, malgrat les diferències erudites, s’anomena carbassa. L’època de floració es produeix al juny, la pol·linització es produeix amb l’ajut de les abelles, els fruits es canten a l’agost. Es menja crua, seca, seca, s'utilitza per fer melmelada, mel de meló i fruita confitada.

La propietat principal del meló és l’apagar ràpidament de la set i un contingut baix en calories. La insidietat rau en el fet que les llesques de meló fresc estimulen la gana.

Important: en peces seques, el contingut de calories augmenta gairebé 10 vegades.

Com a part de la polpa:

• fibra;
• vitamines C, A, E, K, PP, grup B;
• àcids orgànics, inclosos els fòlics, nicotínics, pantotènics;
• colina;
• bioflavonoides;
• beta carotè;
• planxa
• calci
• potassi
• fòsfor;
• seleni;
• coure

Les propietats antioxidants, diürètiques, antiinflamatòries, netejadores i antiestrès d'aquesta fruita aromàtica són prou conegudes.

Qualitats útils de meló

Un petit però diari ús de meló fresc ajuda:

• reforçar la immunitat;
• alleujar la síndrome de fatiga crònica;
• mantenir la salut ocular;
• alenteu la formació de placa;
• estabilitzar la pressió arterial;
• reduir el risc d’ictus, atac cardíac, desenvolupament d’aterosclerosi;
• alleujar l’estrès i prevenir la depressió;
• millorar el seu estat d’ànim;
• augmentar l’eficàcia, la resistència, el to general del cos.

Les llavors d’un fetus madurat es consideren un fort afrodisíac.En combinació amb la mel i la canyella, són capaços de despertar l’ardor amorós fins i tot per a parelles amb una llarga experiència familiar.

Contraindicacions

Malauradament, no tothom pot gaudir del meló. Amb la urolitiàsia, la diabetis, la intolerància individual, en el període agut de gastritis i una úlcera, haurà d’abstenir-se’n. Amb una quantitat excessiva de producte, es poden presentar flatulències, alè putrefactor i disfunció intestinal. El meló no combina productes lactis, alcohol, aigua, cosa que s’ha de tenir en compte a l’hora de preparar postres i còctels a base de diversos sucs. No es recomana superar la norma diària de 200-300 gr. persones amb sobrepès, metabolisme lent.

Varietats de meló

Es criaven prop de cent varietats i híbrids diferents, familiars i exòtics. De vegades tenen diferències cardinals de mida i aspecte, però la carn suculenta i l'aroma dolça seductor els uneix.

Cantaloupe
Es distingeix per una gruixuda pell verdosa, coberta amb una freqüència freqüent de ratlles més clares. Una vegada que es va convertir en un regal al Papa, el van portar a Europa al segle XV i des de llavors l’han cultivat amb finalitats gastronòmiques. El Cantaloupe es considera la més primerenca varietat, té una aroma forta i estable, de carn dolça de taronja. De vegades també s’anomena cantaloupe i s’utilitza àmpliament en la cuina.

Torpedo
Es reconeix immediatament a les prestatgeries per la seva forma oval allargada, pela gairebé blanca i una olor impressionant. La seva vida útil és curta, per tant, apareix a la venda per molt poc temps. Els que no tinguin temps de gaudir-lo hauran d’esperar a la propera temporada. La principal zona de cultiu són els països d’Àsia, només allà les condicions naturals són ideals, el sol escalfa l’aire suficient i la humitat mínima, cosa que fa que el meló sigui dolç.

Gàl·lia
Pertany a varietats de fruita gran, es considera la norma un pes de 4-6 kg, també es troben exemplars més impressionants. Crosta daurada amb una malla petita. La polpa té una tonalitat verdosa més propera a la pell, al mig el color canvia a groc clar. A principis d’agost, el meló d’aquesta varietat ja es podrà comprar sense por als mercats, i no hi haurà estimulants de creixement.

Col·lectiu pagès
Els criadors van resultar ser un èxit tan satisfactori que, fins i tot en la preguerra, va ser inclòs en el Registre de l'Estat i recomanat per al cultiu industrial fins a Sibèria i l'Extrem Orient. Compacte, resistent a les agressions climàtiques, maduració ràpida de les fruites amb excel·lents dades de gust en poc temps va obtenir el reconeixement dels clients. Els desavantatges inclouen una vida útil curta.

Val la pena tenir en compte: ja 2-3 setmanes després de la collita del camp, comencen a perdre la riquesa del gust.

Etíop
Va aparèixer recentment, en aparença s’assembla a una carbassa de color i una pronunciada divisió de la fruita en segments. Pes molt gran i mitjà arriba als 3,5 kg. La polpa és taronja, densa, consumida fresca. Apreciat pel seu sabor ric amb tons brillants de mel. Aquests melons estaran a les prestatgeries gairebé per glaçar, ja que el període de fructificació s’allarga.

Entre les varietats hi ha l'exotisme de meló. Es diu meló de serpentina. També s’anomena cogombre tarra, plata o armènia. De forma, realment s’assembla a una verdura fortament envellida, però fa olor i té gust de fruita real. La polpa és aquosa, amb moltes llavors petites, té totes les propietats útils d’un meló clàssic.

A més, la Ventafocs, el blanc de Muscat, el Titovka, la Pinya, el Daurat i el Gulyabi es planten sovint en parcel·les domèstiques.

Regles de selecció del meló

Per gaudir plenament del gust d’aquesta carbassa, cal conèixer alguns trucs i no confiar en la garantia del venedor de la qualitat de la mercaderia. El meló no madur té gust de moniato, el sobreeiximent comença a amargar-se.El més deliciós i dolç es reconeix per la seva aroma dolça neta i sense tonades, la pell intacta i un so suau quan es toca. No es pot donar permís per a un tall de control, la brutícia es pot endinsar, el meló es queda sense suc fins arribar a casa.

Cal tenir en compte: les dates naturals de la maduració massiva dels melons comencen a partir de mitjan agost. Fins a aquest punt, es posen a la venda fruites farcides de productes químics i estimulants del creixement. Tots els tipus de melons i carbasses absorbeixen ràpidament qualsevol substància, incloses les emissions nocives i els fertilitzants sintètics. Aquest postre pot fins i tot enverinar-se o, com a mínim, guanyar-se un malestar estomac persistent. És millor esperar una mica i comprar un meló perfumat real, madurat naturalment.

Aplicació de cuina

Molt sovint el meló es menja fresc, es talla i es pela de les llavors i de la pell. També hi ha diverses receptes comunes que us ajudaran a preparar un dolç per a l’hivern.

Mel de meló
Conserva la dolçor, l'aroma i la majoria dels nutrients. Per a ell, agafen una fruita completament madura, la pelen de les llavors i la pela, la tallen a daus i la trituren en una batedora. El suc s’esborra del gruix, s’aboca a una paella amb parets gruixudes i es bull a foc lent fins que quedi un xarop gruixut.

Fruita confitada
Substitueixen perfectament les llaminadures a l'estranger per pals, melmelades amb colorants i, per alguna raó desconeguda, els bons cuinats amb una gran quantitat d'estabilitzadors. A banda del meló i el sucre no hi ha res, però és saludable i molt gustós. Per a la preparació, es prenen fruites lleugerament madures amb polpa densa a raó d’1 kg. trossos pelats de meló a 1,2 kg. sucre. Se'ls afegeix 400 mg. aigua. El xarop es bull per separat, es submergeix un meló durant 3 minuts, i es deixa de banda durant 12 hores. Es necessitaran 3-4 aproximacions. Tan aviat com les peces es tornen transparents, es posen en un colador, seques, ruixades amb sucre en pols. Guardeu-lo en un pot de vidre tancat en un lloc fresc fins que desapareguin les llaminadures completament. Si la casa té fills, això passa bastant ràpidament.

Postres de menta quallada
Per cuinar necessitareu:

• formatge cottage - 125 gr;
• meló - 100 gr;
• iogurt - 2 cullerades;
• sucre - 30 g;
• menta - 2 branques.

El meló assecat al sol és perfecte per a la collita d'hivern, s'utilitza com a postres independents, com a farciment i decoració de pastissos i plats dolços.

Els temps de maduració del meló sempre esperen, a l’agost comença el període d’aquesta magnífica cultura del meló, que aporta salut i matisos saborosos, amenitzant la tardor que s’acosta. Els blancs de meló els vespres d'hivern et recordaran un generós estiu amb una delicada aroma de mel.

Vídeo: per què és l'or de meló per a la salut?