Auricular auricular: una descripció d’on creix, la toxicitat del fong

El bolet auricular del fong pertany a la família de l’Auricularia. Es menja. La gent crida el bolet de diferents maneres. Per exemple, les orelles de gos o una maleïda oïda. De vegades també es pot escoltar el nom de Judo ear. I en llatí, el nom de l’espècie sona a Auricularia auricula-judae. Si mireu el bolet, és clar que aquests noms d'espècies van aparèixer per l'aparició del casquet. Al cap i a la fi, té una forma molt inusual. I el nom de Judas ear prové de la llegenda bíblica de Judà. Diu que penjava una maduixa. I aquest bolet hi creix sovint. A la Xina, es diu hei muer. Aquesta frase es pot traduir al rus - "orella d'arbre negre".

Aparició

El barret té una forma no estàndard per al bolet, molt similar a l’aurícula. El bolet és de mida mitjana, amb un diàmetre de barret d’uns 12 cm. Es pot pintar de color marró marró o de colors més foscos fins a gairebé negre.

Per fora, la superfície del barret és rugosa, i per la part interior llisa. Un bolet d’aquesta espècie es distingeix per una cama molt curta, que és contigua a la superfície de l’arbre.

La polpa és fràgil, gelatinosa, alhora força elàstica. Quan s’asseca, el cos del fong es fa més dur, disminueix. La pols d’espores dels representants d’aquesta espècie és blanca. Les pròpies espores són allargades.

On creix

L’Auricularia creix més en climes temperats. Li agraden les zones d’alta humitat. Podeu recollir-les gairebé tot l’any, però la fructificació més activa es produeix a finals d’estiu i principis de tardor. L’Auricularia creix i diverses peces a prop, i de cop.

Aplicació

S'utilitza un bolet des de l'antiguitat. Era alhora un component per cuinar i una medicina. Els xinesos la coneixen i l'utilitzen des del segle III. Al segle XVI, l’investigador anglès John Gerard va descriure amb detall les propietats curatives de l’auricularia. Es va preparar una infusió que va ajudar al tractament de diverses malalties oculars, així com per a un mal de gola. D’informació històrica se sap que a Europa es practicava el tractament amb bolets. Es va utilitzar a Alemanya, Escòcia.

Ús mèdic
Aquest bolet amb forma d’oïda és reconegut com un agent terapèutic eficaç no només pels curanders tradicionals, sinó també per la medicina oficial. És útil prendre en cas d’enverinament, ja que el fong és un bon sorbent. En la seva acció, no és inferior al carbó activat.

Es recomana l’acceptació de fons basats en l’auricularia després de l’ús de la quimioteràpia. Aquests medicaments poden millorar la composició de la sang.

Amb els trastorns de l’estómac i els intestins, aquest fong ajuda a millorar la digestió. S’utilitza en el tractament d’al·lèrgies. La ingesta de fàrmacs accelera el metabolisme, de manera que es prenen per perdre pes.

Els medicaments auriculars estan indicats per a persones que presenten disfuncions cardíaques i malalties vasculars. La sang té una capacitat reduïda de coagular, per tant, prenent fàrmacs, una persona redueix el risc de trombosi.

Se sap que el fong es pren per tractar els tumors. Ajuda a guarir no només els tumors benignes. Hi ha casos en què el remei va ajudar a curar-se i a malestar. Aquests medicaments ajuden a aturar l’hemorràgia, alleujar la inflamació i eliminar el dolor.

Contraindicacions

L’ús d’aquests fons per al tractament no és per a tothom. Com qualsevol altra, estan contraindicades per a algunes persones.

No es pot tractar amb medicaments basats en l'auricular durant l'embaràs, ni tampoc per a les mares joves que alleten. Els menors de 10 anys no han de prendre drogues d’aquest tipus. De vegades es pot produir una reacció en forma d’intolerància individual.

Composició de bolets

L’Auricularia és reconeguda com un producte alimentari valuós, ja que presenta una composició rica. La polpa conté hidrats de carboni i proteïnes, molts elements útils.

El producte és ric en magnesi, potassi. Té molta vitamina B valuosa.

Cuinant

Aquests bolets es mengen gairebé a tot arreu, però sobretot hi ha moltes receptes entre els pobles de l'Orient. Es consumeixen secs i fins i tot frescos. Molt sovint l’auricularia es bull abans de servir. Els bolets joves se solen consumir crus.

Aquests bolets normalment es poden assecar. Abans de coure-les, els xampinyons seques es remullen. Durant un temps, han d’estar a l’aigua per tal d’adquirir el seu aspecte i consistència originals. El bolet és molt popular en la cuina xinesa. És un component de sopes, plats de carn, salses de carn, així com diverses amanides.

Creixent

Es recomana l’aterratge a l’abril o al maig. La germinació es realitza a una temperatura d’uns 20 graus. Primer, es produeix a les piles. Aquest procés té una durada d’uns 3 mesos, després dels quals es neteja les branques en un lloc enfosquit. Els cossos de fruites comencen a aparèixer a l'agost, si es creen les condicions necessàries per a això. Creixen millor en temps càlids. Si el substrat es rega constantment, els bolets creixeran contínuament.

Podeu recollir el bolet després dels porus d'un color blanc que es formen a la part inferior del barret. Els bolets es poden collir uns 5-6 anys.

A la nostra zona, aquesta espècie no és gaire popular, però a les taules dels darrers anys és cada cop més habitual.

Vídeo: Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)