Зелени домати - ползи и вреди за организма

Фактът, че зеленчуците са здравословни, е аксиома. Ядейки ги с голямо удоволствие, рядко някой мисли, че зеленчуците понякога могат да бъдат вредни. Някои самоуверени смелчаци наивно вярват, че яденето например на зелен картоф не представлява никаква вреда за организма и не представлява опасност. Но по някаква причина те стигат до пълна недоумение заради лошото си здраве.

На практика всичко е малко по-различно. Достатъчно е да ядете зелени домати и да се отровите. Ще се появи сънливост, общ дискомфорт, главоболие. В тежки случаи е възможна респираторна недостатъчност, до смърт. Доматът принадлежи към семейството на нощниците, което се превежда от английски като „нощни сенки“. В древен Рим, например, от растенията от това семейство са били приготвени отрови, които са били предназначени за врагове. В това семейство има много отровни представители. Говорим за белина или наркотик. Това се отнася и за тютюна, който се счита от мнозина за домашни наркотици.

В тази връзка възниква разумен въпрос дали зелените домати са приемливи?

структура

Зеленият домат е с ниско съдържание на калории, което е само 23 ккал по отношение на 100 г продукт. В малки количества (0,2 g на 100 g домат) те съдържат мазнини. В допълнение, съставът е белязан от наличието на наситени и ненаситени киселинни серии. Въглехидратната палитра се състои главно от моно и дизахариди. Но когато се консумират, те не се усвояват 100%. Съставът е представен и от диетични фибри и широк спектър от представители на химическото минерално царство, в което доминира медта. Той държи дланта с калий.

Съставът на витаминните вещества е доста широк, но един домат не може да се похвали с голям брой от тях. Може би само витамин С се съдържа в него в размер на 26% от дневната нужда.

Бих искал да се спра на такова вещество като соланин. Принадлежи към групата на гликоалкалоидите и определя токсичните свойства на зелените домати. Това е неговата заслуга във факта, че дълго време доматите не се ядеха, тъй като те се считаха за отровни по природа. Това се отнася напълно не само за зелените, но и за червените домати.

Важно! За да се появят признаци на отравяне, достатъчно е да се ядат само 5 зелени домата.

Първата помощ при отравяне се състои в промиване на стомаха със слаб разтвор на калиев перманганат, приемане на таблетки с активен въглен. Задължително е да се обадите на лекар за медицинска помощ.

Соланинът в неузрелите домати се съдържа в много променливи количества, чийто диапазон е от 9 до 32 mg. Приблизително 200 g соланин може да причини отравяне у хората. Ако дозата е двойна, тогава има реална възможност да отидете в друг свят. С узряването му количеството намалява. Колкото по-голяма е зрялостта на плода, толкова по-малък е броят му. В червените домати съдържа само 0,7 mg по отношение на 100 g продукт. Такова количество се счита за безобидно за хората.

В такива концентрации, напротив, той има положителен ефект върху тялото, което се проявява в следните моменти:

• Има болкоуспокояващо и противовъзпалително действие.
• Има диуретичен и спазмолитичен ефект.
• Той е в състояние да понижи кръвното налягане и да укрепи капилярите.
• Има противогъбични и антивирусни ефекти.
• Показан е при чернодробна патология и заболявания на дихателната система.

Въпреки това, идеята за самолечение на говеждо месо трябва незабавно да бъде изхвърлена.Първо, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Интерес представлява друго токсично вещество, представено от домат. Този гликоалкалоид също е опасен за хората, но в много по-големи количества. Трябва да се каже, че смъртоносно количество домат се съдържа в няколко килограма домат. Малко вероятно е някой да може да използва такова количество едновременно.

С всичко това дори той е поставен в услуга на човека. От него се произвежда кортизон. Това е добре известно лекарство и се използва за лечение на много заболявания. Ако доматите са ферментирали, тогава доматът преминава в друго вещество, наречено томатидин. За хората е токсичен, но в определени дози проявява положителни за организма свойства:

• е добър имуномодулатор;
• инхибира растежа на раковите клетки;
• проявява антибиотичен ефект;
• притежава изразени антиоксидантни свойства.

облага

1. Ако резен от зелен домат се приложи към разширените вени, тогава това може да премахне проявите на разширени вени.
2. В допълнение, зеленият домат стабилизира киселинно-алкалния баланс в организма.
3. Богатото съдържание на диетични фибри помага за прочистване на червата.
4. С използването на зелени домати се активира производството на серотонин и се знае, че е хормон на радостта. Под негово влияние се осъществява регулирането на нервните процеси, което води до подобряване на настроението.

Оказва се, че в зелените домати едновременно е ползата и вредата. Яденето на пресни зелени домати е много ограничено. Това се дължи на непривлекателността на външния им вид и киселия вкус. Друго нещо са подготовката за зимата. Те имат по-представителна външност и много от тях имат приличен вкус.

Не се страхувайте да направите заготовки за бъдещето от зелени домати и да ги изядете. Факт е, че соланинът се унищожава по време на термична обработка и осоляване. Следователно, можете да използвате такъв продукт без страх. Що се отнася до рецептата, която включва зелени домати, има толкова много от тях, че просто очите ти се стичат нагоре. Някои гурмета са истински ценители на зелените доматени туршии.

Между другото, при осоляване можете да се отървете от соланин в зелените домати. За да направите това, те просто трябва да се накиснат в солена вода. Експозицията е няколко часа. През това време водата се сменя няколко пъти.

Съвет! По-добре е да ядете зелени домати във връзка с храни, богати на мазнини, както от животински, така и от растителен произход.

Според диетолозите не можете да ядете зелени домати с хляб, месни продукти, яйца. След като ги изядете, преди да ядете зелени домати, трябва да направите експозиция.

Противопоказания за употребата на зелени домати

Има определени ограничения и забрани за тяхното използване. Те са противопоказани за лица с бъбречна патология, които имат проблеми от страна на ставите и тези, които имат изразена склонност към появата на алергични реакции.

Тези, които нямат противопоказания за употребата им, трябва да помнят, че във всичко трябва да има мярка. Освен това не трябва да забравяме за спазването на технологията на готвене на ястия от зелени домати.

Видео: полезни свойства и вреди на зеления домат