Сушени червени боровинки - полезни свойства и противопоказания

Пресните плодове и плодове са наситени с много витамини и хранителни вещества - затова лекарите препоръчват да ги включвате в ежедневната си диета. Въпреки това през зимата може да бъде трудно да ги намерите и те струват много. Ето защо въпросът за съхранението на такива ценни продукти, които помагат за поддържане на здравето, е актуален.

Червените боровинки са едни от най-здравословните плодове. Яде се прясно, плодовите напитки се варят, конфитюрите се замразяват и сушат. Но ползата от горския плод се запазва, ако се консумира в сушен вид?

Сушените боровинки се получават чрез дехидратация. Съдържа бензоена киселина, която осигурява възможност за дългосрочно съхранение, тъй като действа като естествен консервант. Наличието на това вещество ви позволява да съхранявате горския плод при почти всякакви условия. Червените боровинки са в състояние да запазят полезните си свойства за дълъг период (почти през цялата година).

Активни компоненти

Трябва да се отбележи, че сушените боровинки са не по-малко полезни от пресни плодове. В неговия състав можете да намерите следните витамини:

• аскорбинова киселина (витамин С);
• Витамин Е
• Група B (B1, B2, B5, B6, B12).

Също така в състава има микроелементи: калий, калций, фосфор, манган, натрий, магнезий, мед, желязо, цинк, селен.

Що се отнася до съдържанието на калории в продукта, той е с порядък по-висок, отколкото в пресни плодове. В дехидратираните плодове е 308 калории на 100 грама, което е почти 8 пъти по-високо, отколкото в пресни червени боровинки.

Полезни свойства на сушените боровинки

Сушените боровинки са полезни за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява тяхната еластичност, стимулира кръвообращението.

Флавоноидите са отговорни за предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания. Тези вещества намаляват нивата на холестерола, отложен върху съдовите стени, предотвратявайки развитието на атеросклероза. Антиоксидантите, включени в състава, допринасят за ускоряване на процесите на регенерация в клетките.

Съдържанието на аскорбинова киселина осигурява антибактериален ефект. Затова отвари и сок от горски плодове се препоръчват за употреба при респираторни заболявания - те допринасят за унищожаването на патогенни бактерии в гърлото, допринасят за изхвърлянето на храчки. Сокът от червена боровинка е незаменима опора по време на лечението на настинки. Повишава ефективността на антибактериалните лекарства. В същото време зрънцето съдържа летливи вещества, които действат като естествени антибиотици. При настинки е изсушен чай от червена боровинка. Напитката помага да се справи с треската и да предотврати развитието на болестта.

Витамините РР и група В в комбинация с витамин С стимулират образуването на бели кръвни клетки - клетки на имунната система.

Сушените червени боровинки (като пресни) се характеризират с противотуморен ефект. Високото насищане с витамин С и други антиоксиданти позволява предотвратяване на новообразувания в горски плодове.

Сушените боровинки имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. Може да се намери като компонент на много народни рецепти, които ви позволяват да се борите с язва на стомаха и 12 язва на дванадесетопръстника.

Използването на червени боровинки може да реши зъбни проблеми и да предотврати кариес. При консумация на горски плодове, върху зъбната повърхност действа специален защитен комплекс, който предотвратява залепването на бактериите върху емайла, т.е. предотвратява образуването на зъбен камък.

Сушените червени боровинки са източник на калций, следователно, ефективно помага за укрепване на костната тъкан и зъбите. Редовната консумация на горски плодове се отнася до предотвратяване на остеопороза и ставни заболявания.

При диабет е посочена и консумацията на червена боровинка, тъй като плодовете имат малки дози естествена фруктоза и глюкоза. Благодарение на употребата му можете да коригирате нивото на кръвната захар, да стимулирате синтеза на инсулин.

Червените боровинки често са включени в диетите. Препоръчва се за хора с наднормено тегло, тъй като стимулира червата, активира перисталтиката, спомага за извеждането на излишната течност от тялото, премахва отока. При използване на сушени боровинки се стимулира процесът на производство на стомашен сок.

Сушените червени боровинки се използват за регулиране на кръвното налягане: шепа плодове дневно помага да се нормализира високото кръвно налягане.

Полезен продукт ще бъде зрънце за тези, които имат анемия. Препоръчва се събирането на зрънце в късната есен, през периода, когато започват първите слани. По това време основното натрупване на полезни свойства.

Поради наличието на такива компоненти като манган, мед, кобалт, молибден, храносмилателната система се нормализира и централната нервна система се укрепва.

Яденето на червени боровинки е силно препоръчително за деца. Важно е обаче да не прекалявате, тъй като зрънцето поради висока киселинност може да наруши храносмилателната система.

По този начин могат да се разграничат следните терапевтични свойства на червените боровинки:

• микробициди;
• дезинфектанти;
• тоници;
• облекчаване на възпалението.

Сушените боровинки се използват и в рецептите за красота: те се използват за възстановяване и поддържане здравето на косата, кожата, ноктите. Външното приложение на горски плодове ви позволява да се отървете от малките бръчки, да подобрите тена, да почистите кожата. След употреба на продукти със сушени боровинки се забелязва подчертан лифтинг ефект. Кожата става гладка, пъпки и червени петна изчезват, разширените пори се намаляват.

При грижата за косата маските на основата на червена боровинка ви позволяват да се отървете от пърхота и да нормализирате състоянието на пресушената коса.

Употребата на червени боровинки е ефективна и при лечението на кожни заболявания. Подобрява състоянието на кожата с псориазис, лишеи, ускорява регенеративните процеси при наличие на гнойни рани.

Противопоказания за сушена червена боровинка

За да се предотврати развитието на храносмилателни патологии, сушените боровинки не се дават на деца под 3-годишна възраст. Не яжте плодове за жени, които кърмят дете.

Употребата на плодове е противопоказана за хора по време на обостряне на пептични язвени заболявания, както и за тези, които имат повишена киселинност.

Как да изсушим боровинките?

Измитите плодове се поставят в електрическа сушилня, като се разпределят равномерно върху палетите на сушилнята, а температурата се задава на 55 градуса. Необходими са около 30-40 часа, за да изсъхнат плодовете.

Готвенето във фурната изисква предварителна подготовка на плодовете. Първо червените боровинки се сваряват със захарта. Чистите плодове (1 кг) се покриват със захар (1 чаша) и се заливат с чаша вода. Сварете плодовете на слаб огън.Плодовете трябва да се спукат, след което се разпределят равномерно върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия. Във фурната сложете тигана за 5-6 часа при температура около 60 градуса. В процеса на сушене на плодовете е необходимо да се разбърква от време на време, а също и понякога да се отваря фурната, за да се осигури потока на чист въздух.

Правила за съхранение

Сушените плодове най-удобно се съхраняват на стайна температура в торбички от естествен плат или в стъклени, плътно затворени буркани (червените боровинки трябва да бъдат добре изсушени).

Ако червените боровинки са изсушени, тогава тя трябва да се съхранява в хладилника.

Как мога да го използвам?

Използването на сушени боровинки в готвенето може да бъде много разнообразно. Подходящ е като основа за сосове и мусове. От него се приготвят голям брой напитки: компоти, плодови напитки, чай, сок. Плодовете могат да се използват и при приготвяне на сладкиши, зърнени храни, салати и гарнитури.

Видео: полезни свойства и противопоказания за червени боровинки