Червен шафран - описание на мястото, където расте, токсичността на гъбата

Червен шафран - годна за консумация гъба, принадлежаща към семейство русула. Латинското име за този вид е Lactarius sanguifluus.

описание

Гъбите от червен шафран имат шапки със среден размер, чийто максимален диаметър не надвишава 100 мм. В началото на развитието на гъбата, капачките са с плоска изпъкнала форма, с узряване те се изправят, като стават доста широки с характерни във фуния форми вдлъбнатини в централната част. В този случай краищата на капачката са леко увити навътре. Повърхността е влажна, много гладка и леко лепкава на пипане. Обърнете внимание, че капачките на шафранови гъби могат да имат най-различни цветове - от бледожълт с розов оттенък до наситено кафяв.

Пулпата на гъбата, въпреки че има висока плътност, все пак е доста крехка. Цветът на самата каша е бял с редки червеникави петна. Когато се счупи, плътта отделя млечен сок, който по своята консистенция наподобява червеникаво мляко.

Червеният шафран има стъбло, което е най-голямо на височина (до 60 мм), в основата тази част от гъбата има тенденция да се стеснява. Повърхността на краката е почти напълно покрита с прахообразно покритие. Както и основното плододаващо тяло, цветът на краката може да варира от оранжево-розов до кафяв с лилав оттенък. По време на узряването шафранната капачка става куха.

Представеният вид гъби е годни за консумация и има отлични хранителни характеристики, което всъщност го прави добре дошла плячка за всеки любител на тих лов.

Места на растеж

Подобна годни за консумация гъби от семейство русули като камелина е доста често срещана, която често се среща в горите на страната ни. Основното място на растеж са планински терен и иглолистни гори. Сезонът на плододаване е лято-есен.

Лекарствена употреба

Гъбите от семейство русула, по-специално естествените и червените гъби, се използват в медицината за изолиране на естествен антибиотик, използван за лечение на заболяване като туберкулоза. Този антибиотик се нарича лактариовиолин, основната му задача е да потиска развитието на вредни микроорганизми.

Подобни мнения

Както бе споменато по-горе, шафрановата гъба е доста често срещана гъба, има няколко подобни вида, известни на повечето жители. Тези видове включват истинска и смърчова гъба. Обърнете внимание, че тези видове имат много сходни характеристики, поради тази причина неопитни гъбарници често ги объркват.

Червен шафран - вкусна ядивна гъба. Този вид има и други добре познати имена: благороден, гурме, истински, борова гора, есен. Капачката на гъбите в диаметър достига 150 мм, повърхността е светло оранжева, лигавична на пипане. Шапката с шафран е с правилна форма (цилиндрична), цветът съответства на цвета на шапката. Вкусът на пулпата на плододаващото тяло е нежен и приятен с подчертан плодов аромат. Най-често този вид гъби се среща в иглолистните гори на страната ни (в Урал, в Сибир). Кулинарната обработка включва печене, задушаване и кисели гъби, този вид не е подходящ за сушене.

Фалшиви гъби

Фалшивите шафранови гъби включват този вид гъби, като розови капани. Този вид е условно годни за консумация. Въпреки че може да се приготви, но изисква изпълнение на определени условия. Готвенето включва продължително варене и осоляване на гъбите. В същото време, ако периодът на осоляване на гъбите не се поддържа, в този случай могат да възникнат такива неприятности като появата на проблеми със стомашно-чревния тракт. Продължителността на осоляването на розовите вълни не трябва да бъде по-малка от 50-55 дни.