Манго поляна - описание на мястото, където расте, отровна гъба

Тази гъба е една от най-разпространените на територията на централна Русия. Meadowworm е много ценен и полезен продукт, съдържа полезни микроелементи и витамини, както и фибри. В допълнение към директното приложение в готвенето, ливадните гъби се използват активно в козметологията (за удължаване на младостта на кожата) и народната медицина (използва се като отвари, тинктури и др.).

Външен вид и характеристика

Ливаден меден агарик е годна за консумация гъба, която има още няколко имена: ливадна, negniunica, ливаден маразмий, гъба карамфил. Принадлежи към ламеларни гъби от семейство Negniyuchkovye. Гъбата е типичен представител на сапрофитите.

Има две мнения защо гъбите имат такова име:

1. В превод от латински език „обвивка“ означава гривна. Всъщност местата, където растат гъби, приличат на кръг или дъга.
2. Името се свързва с местообитанието - на пън, близо до пън. Оттук производната дума „скъпа“.

Гъбата е лесна за идентифициране. Има кръгла шапка с правилна форма с ниска издутина в центъра. Диаметърът на шапката е средно от 2 до 6 см. Цветът може да варира от червеникаво кафяв до жълт, в зависимост от времето. По време на липса на влага, например, по време на суша, шапката става по-бледа. Краищата на капачката са малко по-леки от средната част, а също така, сякаш, малко скъсани. Шапката от стари гъби придобива формата на купа. Тялото на шапката винаги е гладко на поляната. В дъждовни времена шапката е покрита с водниста, лепкава маса.

Кракът на гъбата е доста тънък и удължен, може да достигне 10 см. Кракът може да бъде абсолютно плосък или леко извит. На кръстовището с капачката кракът леко се сгъстява. Може да е със същия цвят като шапката или малко по-различен.

Ароматът на гъбата има пикантна нотка, напомняща смес от миризми на бадеми и карамфил. Кашата има сладникав послевкус.

Там, където растат гъби с мед

Гъбичката от карамфил е много разпространена на цялата територия на Европа, в някои райони на американския континент и Африка. Гъбичката расте добре в открити тревисти райони. По принцип те могат да бъдат намерени на поляни, горски ръбове, пасища, поляни, в дерета. Други видове медни гъби винаги растат на пънове и стари дървета, а ливадните медоносни агарици са изключение.

Ливадите винаги растат изобилно и често се срещат. Предвид оскъдното тегло на гъбата - 1 g, масата на прибраната реколта е малка. Те се появяват при топло и влажно време, образувайки "вещически кръгове" и дъги. Формира се от края на май - до октомври.

Гъбите са в състояние да преживеят дълга суша. Способността да расте и да се размножава в тях се появява отново с първите капки дъжд.

Полезни свойства

Ливадата, която не е минала в големи количества, съдържа:

1. Фибри, които допринасят за правилното функциониране на храносмилателния тракт.
2. Аминокиселини, които имат благоприятен ефект върху паметта и умствената дейност.
3. Витамини В, С, Е и РР. Те имат положителен ефект върху имунната и хормоналната системи, помагат за укрепване и растеж на косата, подобряват кожата и поддържат здравето на очите.
4. Трейс елементи. Те помагат „да не остаряват“ костите и поддържат нормално ниво на хемоглобин.
5. Протеини. Диетолозите наричат ​​гъбите "горски месо". Съдържанието на протеини в тях надвишава яйцата 2 пъти, а месото - с 3.

Области на приложение

готварство
Тъй като краката на поляна negniunica се състоят от твърди, лошо смилаеми влакна, за готвене трябва да вземете само шапки с целулоза. По насищане те са сравними с месото, докато са нискокалоричен продукт.

Гъбите се приготвят по най-различни начини. Те са пържени, варени, осолени и кисели. Също така ливадните гъби могат да се сушат - така те се съхраняват по-лесно. След контакт с вода, те придобиват същите качества като преди сушенето. Освен това ливадният маразмиус не губи вкуса си в процеса на замразяване, но преди това те трябва да бъдат сварени.

Най-вкусният гъбен бульон се получава от ливаден меден агарик, който дори има вкус на отвара от благородни гъби от свинско месо. Като собственик на пикантен аромат, сушената гъба се използва като специфична подправка. Merasmius поляна често се включва в сосове и дресинги.

Има обаче редица противопоказания за употребата на този вид гъби:

1. Детска възраст до 12 години. Гъбите са доста тежка храна, имат силно влияние върху храносмилателния тракт. Също така, при недостатъчна обработка на медни гъби, има по-голяма вероятност от отравяне, отколкото при възрастни, поради не съвсем силен имунитет.
2. Наличието на заболявания на стомашно-чревния тракт. Маринованите гъби в големи количества съдържат хапка, която има отрицателен ефект върху храносмилателния тракт.

медицина
Mecciniformes поляна са естествени антисептици, притежават противоракови и антимикробни качества (поради наличието на скородонин и маразмична киселина в тях). Също така помага да се справят с бактериите на Staphylococcus aureus и Escherichia coli. Редовното добавяне на ливади към диетата помага да се предотврати появата на сърдечно-съдови аномалии.

Полизахаридите, получени от гъбите с мед, нормализират химически щитовидната жлеза. А лецитинът, извлечен от пренебрежител, има благоприятен ефект върху работата на бъбреците.

Ливадите се използват активно в народната медицина, по-специално в Китай. Използват се като средство за лечение на гърчове, за мускулна релаксация и за болка в краката.

козметика
Сега ливадата маразмий се използва активно в козметологията. Качулките от него се добавят към кремове, маски, серуми и т.н. Учените забелязали, че екстрактите от гъби имат положителен ефект върху кожните клетки, регенерират и подмладяват тъканите. Има много линии от "козметика с гъби".

Преди това момичетата, за да постигнат по-голяма привлекателност, събираха сутрин роса от шапките на ливаден мед и миеха лицето си.

Внимание, фалшиви двойници

Опитните берачи на гъби имат неизреченото правило „не съм сигурен - не го приемай“. Тъй като има много видове гъби, много подобни една на друга. Някои могат да бъдат класифицирани като условно годни за консумация, докато други са просто отрова за човешкото тяло. Има такива двойници в ливадния маразмиус.

Collibia горски обича също принадлежи към семейството Negniyuchkovye. Смята се за условно годни за консумация видове гъби. Има много специфична, отблъскваща миризма. Отличава се с място на растеж - колибията не расте на свободни територии, предпочита сенки със смесени гори с гнило дърво и красива зеленина. Шапката е бяла на цвят, кракът е по-къс и кухи отвътре.

Белезникавият говорещ има още по-голяма прилика с ливадни медни агарици. Това е много опасна, отровна гъба. Има бяла шапка, повдигната в краищата. Педикълът е много къс, до 4 см. Расте на местата, където растат ливади, понякога дори в непосредствена близост.

В допълнение към фалшивите гъби, истинските ливадни гъби също могат да причинят вреда. Недостатъчно щателното почистване и термична обработка на тези гъби също могат да доведат до отравяне, а понякога и до смърт.

Видео: ливадни гъби - вкусни гъби