Мушмула - полезни свойства и противопоказания

Плодовете на мушмула, които се внасят от Централна Азия и Кавказ, имат невероятни гастрономични и лечебни свойства. Просто е невъзможно да се устои на сладката сочна каша, което прави плода ценен за кулинарни изкушения. И няма нито една част от чудното растение, която не би била полезна: плодовете се ядат сурови и варени, семената се смилат и варят като напитка, листата се използват като компреси и дори дървесината е подходяща за сувенирна работа.

Химичен състав

Изброените свойства на мушмула са дадени от неговия химичен състав.

Енергийният състав на плода е следният:

• липиди - не повече от 0,2 g;
• протеини - 0,4 g;
• въглехидрати - 10,3 g (захароза и фруктоза);
• диетични фибри - 1,7 g;
• пепел - 0,5 g;
• вода - над 86 g.

Също така плодовете са богати на ценни витамини и други полезни елементи:

• Витамини от група В (почти всички), бета-каротин, аскорбинова киселина, РР;
• макроелементи (натрий, калий, фосфор, магнезий, калций);
• микроелементи (манган, селен, цинк, желязо, мед);
• антиоксиданти;
• танини;
• феноли;
• органични киселини;
• полиненаситени мазнини.

Калоричното съдържание на мушмула е до 47 kcal на 100 g, което прави растението подходящо за диетично хранене.

Полезни свойства на мушмула

Балансираният състав на плодовете им позволява да се използват за укрепване на имунитета и лечение на редица заболявания. Кашата на растението произвежда следния ефект:

1. Понижава нивата на захар при диабет (включително гестационен) и в същото време повишава естествената секреция на инсулин.
2. Улеснява изхвърлянето на храчки с бронхит и настинки, а летливите в състава елиминират възпалителните процеси в дихателната система.
3. Насърчава безопасното понижаване на кръвното налягане.
4. Тя ви позволява да премахнете малки камъни от бъбреците и пикочните канали.
5. Той е естествен диуретик, позволява да премахнете излишната течност от тялото и да намалите подуването.
6. Подобрява храносмилането, облекчава чревните колики и стимулира стомашната подвижност.
7. Той премахва отровите, токсините, съединенията на тежките метали, радионуклидите и вредния холестерол от тялото, като по този начин почиства черния дроб и кръвоносните съдове.
8. Той предизвиква стягащ ефект при диария (зелени плодове) или, напротив, помага да се отпуснете при запек (узрели плодове).
9. Повишава защитните свойства на тялото, а също така предотвратява развитието на инфаркт на миокарда, инсулт.
10. Антиоксидантите в състава намаляват риска от развитие на злокачествен процес, а също така забавят окисляването на клетките (предотвратяване на ацидоза).
11. Нормализира метаболизма.

Витамин А и С в състава укрепват сърдечния мускул и стабилизират кръвното налягане, нормализират коагулацията на кръвта и намаляват риска от кървене.

Плодовете се използват и в козметологията за подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите. Антиоксидантите и витамините за красота (А и Е) задействат процесите на подмладяване и регенерация на клетките, полиненаситените мазнини спомагат за възстановяването на хидролипидния баланс, а летливите и естери спомагат за облекчаване на дразненето и намаляване на възпалението на кожата. Маски и мушмулови шампоани правят косата необичайно мека и лека, подхранват корените и намаляват косопада. Тавичките за нокти олекотяват нокътната плочка и заздравяват неравности.

Medlar помага на мъжете да ускорят метаболизма, което допринася за по-ефективни тренировки и активна загуба на мастна маса. Плодовете също почистват кръвоносните съдове от холестерол и атеросклеротични плаки, възстановяват техния тонус и еластичност, което спомага за по-бързото възстановяване на тялото след продължително пушене.

Интересно е, че не само самия плод се приема за храна, но и неговите семена и листа.

Семената се смилат на ситно в кафемелачка и след това се приготвя ценна напитка, която има вкус на кафе. Той перфектно тонизира, почиства кръвоносните съдове и стабилизира кръвното налягане.

Листата от мушмула са оценени за рядък естествен абсорбент - амигдалин. Именно той свързва и премахва различни токсини, свободни радикали и химически съединения, които идват с алкохол или цигари, промишлени продукти от тялото. Отвара от листата е препоръчително да се приема с отравяне с храни и алкохол, интоксикация, чернодробни заболявания (цироза). Листата се ядат под формата на билкови отвари, алкохолни инфузии, като съставка в конфитюр. В тази форма растението помага да се отървете от чревни и бъбречни колики, подобрява храносмилането, улеснява дишането при ринит и синузит и омекотява кашлицата при астма и бронхит.

Листата трябва да започнат да се събират в края на лятото, а плодовете през септември. Прави впечатление, че след топлинна обработка, мушмула изобщо не губи полезни компоненти и лечебни свойства.

Мушмула и диетична храна

В азиатските страни ценният потенциал на плодовете за оформяне на тялото отдавна е открит. На първо място, това допринася за ниския прием на калории, заедно със ситостта и наличието на хранителни фибри. С шепа плодове можете да утолите апетита си за няколко часа и да нормализирате храносмилането, но изобщо не можете да се възстановите, защото мушмулата съдържа само сложни, дълго усвоими въглехидрати и абсолютно никакви мазнини.

Medlar е чудесен като диетична храна - за това заменете плодовете с ежедневни закуски. Дните на гладуване на плодове също са ефективни (веднъж седмично можете да седите само върху тях и да поливате, за да очистите напълно тялото). Внимание, в деня на разтоварване не трябва да се яде повече от 1000 г мушмула.

Диетичните фибри помагат за елиминирането на токсините и изпражненията - минус 1 кг наднормено тегло. Отслабвате още 1-2 кг поради диуретичния ефект - излишната вода и сол напускат тялото, а подуването намалява.

Полезни рецепти

За много страни от ОНД мушмула се счита за странен плод, така че няма толкова много рецепти за готвене.

Нека дадем пример за няколко терапевтични варианта за приготвяне на плодове и листа.

1. Инфузия на плодове. Извадете семената от мушмула (4 бр.) И пулпата се смила с пасатор или вилица. Изсипете получената смес в 100 мл водка. Ако е възможно семената да се смачкат, тогава можете да ги добавите и към консистенцията на плодовете. Настоявайте на тъмно хладно място в продължение на 5 дни, след което прецедете и консумирайте по 1 лъжица преди хранене.
2. Отвара от листа. Необходимо е да вземете 1 супена лъжица нарязани (нарязани) пресни листа и да изсипете чаша вряла вода. Настоявайте час, след което прецедете. Инструментът се приема 50 ml след хранене, което ви позволява да наситите организма с витамини и стимулира храносмилането. За лечение на язвени състояния, колит или гастрит трябва да се пият 3 супени лъжици отварата половин час преди закуска. Можете също да изплакнете устата си с отвара, за да предотвратите кървене на венците и пародонтоза.
3. Гъста отвара от листа. 170 g вряла вода се приема на 10 g от смачканото растение. Бульонът се влива в термос, след което се използват 2 супени лъжици 15 минути преди хранене. Концентратът се използва за диария, както и за спиране на вътрешно кървене. Ако не е възможно да се приготвят пресни листа, тогава се взема суха колекция, която също трябва да се вари в термос, но поне 3 часа.

Противопоказания и вреди мушмула

Medlar се препоръчва от диетолозите и гастроентеролозите за употреба, но е необходимо да се контролират порциите в следните случаи.

1. Стомашно-чревни заболявания в острата фаза. Не се препоръчва да се ядат плодове при ремисия на язви, гастрити, ентероколити и колити, пиелонефрити, гломерулонефрити, висока киселинност. С повишено внимание можете да ядете плодове при термична обработка (суфле, сладко, отвара), както и под формата на мармалад, сушени плодове.
2. Детска възраст. Ако детето никога не е опитвало мушмули, тогава трябва да дадете един плод и да погледнете реакцията на кожата и лигавиците. Алергична реакция при деца е възможна, ако в историята има непоносимост към определени плодове или цитруси. Педиатрите препоръчват да се въведат плодове в диетата за деца от 1,5 години.
3. Кърмене. Не се препоръчва използването на мушмула по време на кърмене, тъй като е възможно диатеза при дете.

Необходимо е също така да се вземат предвид следните характеристики на плода:

1. Незрял плод е много кисел, може да влоши вътрешното кървене, стоматит в устната кухина, а също и да причини запек.
2. Презрелият мушмул губи ценни свойства.
3. Семената от пресни плодове са токсични (съдържат циановодородна киселина), така че те трябва да бъдат леко пържени преди употреба.

Ориенталският деликатес се използва активно в готвенето, където разкрива целия си гастрономически потенциал. Сладкото зрънце отлично подчертава вкуса на печенето и сладкото, а благодарение на киселинността можете да получите вкусен месен сос. В допълнение, ежедневната употреба на вкусен плод помага за укрепване на имунната система, подобряване на храносмилането и прочистване на организма.

Видео: използването на мушмула