Възможно ли е да ядете кнедли за диабет?

Трудно е да се намери човек, който да не обича кнедли. Прост, евтин, достъпен за всички - всичко се отнася до кулинарното приготвяне на пълнеж от тесто и месо. Пациентите с идентифициран захарен диабет ограничават диетата си, защото някои храни са надарени с висок гликемичен индекс и калорични стойности. В повечето случаи това заболяване е придружено от затлъстяване и забавен метаболизъм. За да не си навредите и да не влошите хода на заболяването, трябва да се запознаете с препоръките по-долу и да използвате само домашни консерви.

Закупени кнедли за диабет

1. Има много причини, че закупен продукт се отразява отрицателно върху здравословното състояние на човек. Следователно, не се препоръчва за консумация с представената болест.
2. В процеса на производство на тесто, в който впоследствие пълнежът ще бъде обвит, се използва само първокачествено пшенично брашно. Той е известен с високия си гликемичен индекс, поради което е забранен за диабетици. От такова ястие пациентът ще увеличи концентрацията на глюкоза в кръвта и ще влоши здравето си.
3. Вторият компонент на кнедли е каймата, разбира се, не може да се похвали с пълната си естественост. Обикновено се използва свинско месо, понякога се комбинира с говеждо месо. Добавят се и други съставки, които могат да увеличат калориите.
4. Когато човек консумира тлъсто месо, съдовете му се запушват, в кухината се появяват холестеролни плаки. За диабетиците това е изключително нежелателно явление, тъй като съществува риск от развитие на атеросклероза, инсулт, инфаркт и др.
5. Диабетиците страдат от забавен метаболизъм, а яденето на месо изостря ситуацията. Има риск от наддаване на тегло, затлъстяването (ако има такова) е по-проблематично. Лошият холестерол се натрупва в тъканите и органите, причинявайки различни усложнения.
6. Ако искате да се насладите на кнедли, трябва да ги приготвите сами или да си купите домашни продукти от надеждни доставчици. Акцентът е върху диетичната подготовка, която се основава не на пшенично, а на оризово брашно. Месото също се приема с нисък процент мазнини, пилешко, заешко или пуешко са подходящи.
7. За да не влошите хода на заболяването, трябва да знаете какво съотношение на BJU е в кнедли. На порция с тегло 0,1 кг. разчита 246 kcal. Протеин 15 гр., Въглехидрати 29 гр., Мазнини 8 гр. Индексът на хлебната единица (XE) е 2,43. Що се отнася до гликемичния индекс, на порция тежи 100 грама. Предполага се, че 60 единици. В състава на холестерол повече от 33 mg., Това въпреки факта, че максимумът е 300 mg.
8. За да характеризираме накратко представеното ястие, можем да кажем следното. Кнедли е продукт с високо съдържание на калории за диабетици и способността за повишаване на кръвната захар. Поради тази причина не е необходимо да се ядат закупени продукти с представената болест. Ако наистина искате да се насладите на храна, помислете за съставките и домашната рецепта за диабет.

Подбор на съставките за домашни кнедли

Позволено е да се разнообрази ежедневното хранене на представената закуска, но преди това тя трябва да бъде подготвена. Струва си да се знае кои продукти са разрешени за консумация при представена болест и кои са забранени.

1. Брашно. Категорично е забранено използването на бяло пшенично брашно, тъй като неговият гликемичен индекс надминава и достига 85 единици. Ако на тази основа да се готви тестото, а след това консумацията му на червата бързо абсорбира въглехидратите. Това ще доведе до скокове на глюкозата и лошо здраве.Ако искате да приготвите храна, вземете трици брашно или пълнозърнесто. Най-добрият вариант са кнедли на ръжено брашно.
2. Попълване. Пациентите с представеното неразположение не могат да ядат тестото, комбинирайки го с тлъсто месо. В резултат на такова хранене в организма ще влязат много мазнини и холестерол, което значително ще влоши състоянието. За да не срещнете сериозни последици, пълнежът се използва за любителите на диетата. Разрешено е да се правят кнедли на риба, постно месо, зеленчуци. Тиквички или зеле се добавят към пълнежа за сочност. За да имате изрична представа какъв вид плънка да готвите, проучете списъка: тиквички, зеле, зеленчуци и яйца, риба или месо с ниско съдържание на мазнини, гъби.
3. Sauce. В повечето случаи кнедли се консумират в комбинация с кетчуп, майонезен сос, горчица. Подобно зареждане е нежелателно и дори забранено. Яжте кнедли с нискомаслена заквасена сметана или смес от натурално кисело мляко с билки. Освен това се оказва много вкусно, ако поръсите ястието с лимонов сок.

Приготвяне на кнедли за диабетици

• соев сос - 120 мл.
• пуешко филе - 0,5 кг.
• сусамово масло - 60 мл.
• Китайско нарязано зеле - 110 gr.
• балсамов оцет - 55 мл.
• тесто - всъщност
• нарязан корен от джинджифил - 10 g.

1. За да осигурят максимална безопасност за тялото си, експертите силно препоръчват да приготвяте кнедли сами. На практика няма нищо естествено в закупените продукти. За диабетици ястие, приготвено от диетично месо, е чудесен вариант. Такива кнедли дори ще бъдат полезни.
2. Започнете да готвите каймата. Прекарайте месото през месомелачка. Добавете към масата на пекинското зеле и 20 мл. соев сос, сусамово масло. разбъркайте в джинджифила. Омесете обилно каймата. Тестото също си заслужава да си приготвите. Не се препоръчва да купувате готови.
3. За приготвянето му е най-добре да вземете грубо брашно или ориз. Омесете тестото във вода и въведете пилешкото яйце. Добавете малко количество сол. Тестото трябва да е еднородна консистенция без бучки. Вземете еластичност, масата не трябва да се придържа към ръцете ви.
4. Разточете готовото тесто на тънки слоеве. Оформете малки кръгове. За удобство можете да използвате чаша. Поставете каймата в центъра на всяка халба. Прищипете около краищата. Уверете се, че пълнежът не излезе. Поставете кнедли на дъска, обсипана с брашно. Изпратете детайла във фризера.
5. В замразено състояние кнедли се съхраняват дълго време. След това вземете необходимото количество и го сварете с помощта на класическа технология. Такова ястие е най-добре да се готви по ориенталски начин за двойка. Покрийте дъното на двойния бойлер с зелеви листа. В резултат на това кнедли няма да залепнат. Процедурата ще отнеме не повече от 10 минути.
6. На следващо място е да приготвите вкусен дресинг за популярно ястие. Смесете соев сос, балсамов оцет, 90 мл. вода и малко количество настърган джинджифил. Вземете еднообразие от състава. Готовият сос трябва да изсипете варени кнедли. Това диетично ястие има само 110-112 ккал.

Ако решите да се насладите на кнедли, тогава трябва да ги приготвите сами. В този случай пълнежът трябва да е диетичен. Проблемът е, че закупеният продукт съдържа месо със съмнително качество. Освен това продуктите в магазина съдържат много не много полезни добавки. За да не рискувате собственото си здраве, сами пригответе кнедли.

Видео: кнедли за диабет