Съдържание на статията
Щедрите реколти от диви плодове се съхраняват най-добре замразени. Студът помага за запазването на витамини и други полезни вещества в горски плодове и благодарение на тяхната цялост и оригинален вкус и аромат, дори в средата на зимата можете да правите сокове, плодови напитки, пресни десерти от горски плодове, да ги добавяте в зърнени храни, млечни закуски и да украсявате сладкиши. За укрепване на здравето и предпазване на тялото от настинки през зимата ще помогне плодов сок от боровинки и как да го приготвите у дома, прочетете в нашата статия.
Какво е полезен сок от червена боровинка
Известно е много за полезните свойства на червените боровинки: той помага за укрепване на имунната система, преодоляване на настинки и ТОРС, установяване на храносмилането и излекуване на организма в случай на отравяне. Lingonberry лекуват ставите и черния дроб, а в допълнение добре поддържа еластичността на кожата.
За тези, които не обичат сладки десерти, като конфитюри и мармалади и не пият алкохол, остава възможността да съхраняват замразените боровинки. През зимата от цялото зрънце можете да направите прясна сочна плодова напитка, която по никакъв начин не е по-ниска по вкусови и лечебни свойства спрямо напитка, приготвена само от набрани плодове.
Плодовият сок от боровинката поддържа тялото в добра форма и помага в борбата с болестите:
- Придава сила, ободрява, подобрява работата.
- Повишава устойчивостта на организма към вируси и отрицателните ефекти на околната среда.
- Премахва токсините, помага за прочистване на кръвта и черния дроб.
- Повишава нивото на хемоглобина.
- Ускорява лечебния процес, облекчава възпалението и потушава мускулната умора при заболявания и дълги тренировки.
- Повишава еластичността на кожата и косата, което е особено полезно в студения сезон, когато има по-малко витамини в храната, а лошото време има интензивен ефект върху тялото.
- Той има лек диуретичен ефект, следователно, той ще помогне за премахване на подуване и възстановяване на тялото след настинки.
- Подобрява апетита, възпира желанието за нежелана храна.
- Насърчава по-доброто усвояване на хранителните вещества и много повече.
Бери плодови напитки перфектно тонизират тялото по време на спорт, поддържат витаминен баланс в студения сезон и допринасят за възстановяване от много заболявания.
Как да приготвим сок от червена боровинка
Плодовите напитки са горски напитки, които се приготвят на базата на естествено концентрирано пюре или мус. Те се различават от соковете по съдържание на вода и ароматизатори и от задушени плодове - в съотношението на частта от плодовете, която надвишава тази в компота, и при липсата на необходимост да се вари напитка, ако тя не е допълнена в буркани. Морзе е жив плодов нектар, който запазва активните свойства на растенията и лекува организма. Ето защо те са популярни по всяко време на годината и се приготвят както от пресни плодове, така и на база плодове, замразени или настъргани със захар.
Интересен факт: плодова напитка е полезна не само през зимата. През пролетта подобна напитка ще ви спести от недостиг на витамини, а през лятото перфектно ще утоли жаждата ви и ще попълни снабдяването с електролити. И тъй като червената боровинка е есенно зрънце, тя може да се съхранява замразена до лятото и да се комбинира в неочаквани композиции с черна и червена касис, ягоди и къпини.
Плодовите напитки се приготвят по студен и топъл начин. В първия случай, ягодовото пюре, настъргано със захар, мед или без подсладител, добавете вода, за да получите концентрация за пиене. Във втория вариант цели плодове се заливат с вряла вода, така че да отделят полезните си вещества и пюре, а след това се добавят захар и вода на вкус.
За да регулирате вкуса на плодовите напитки, добавете лимонена киселина или лимонов сок, канела, карамфил, листа от мента, джинджифил, индийско орехче, цветя от бъз и други ароматни билки, така че вкусът да е наистина горски и богат.
За да направите вкусна и ароматна напитка с идеални пропорции на киселина, захар и плодова основа, трябва да следвате правилната технология на готвене и да знаете няколко тайни. Понякога вкусът на напитка зависи повече от качеството на обработката на горски плодове, отколкото от съдържанието на подсладители и подправки в нея. Ето няколко полезни рецепти.
Мек сок от боровинки с мента
Една от основните рецепти, която не изисква много усилия. За 0,5 кг плодове вземете 3 литра вода и 3-4 листа мента и ще трябва да попълните захар на вкус, от 100-120 грама за лека плодова напитка. Плодовете се размразяват по естествен начин, разбиват се със захар, след това се заливат с гореща вода и се довеждат до кипене. Веднага след това добавете пюре от мента и отстранете плодовата напитка от котлона. Напитката се оставя да се влива, докато изстине и се филтрира. Можете да съхранявате плодов сок в хладилник за около 5 дни.
Освежаващ сок от боровинки
Ще са необходими половин килограм замразени плодове, 3 литра пречистена вода, половин лимон, няколко стръка естрагон и половин чаена лъжичка сушена мащерка.
Плодовете се размразяват и смилат в пюре захар. След това добавете билки към сместа и ги напълнете с преварена вода, охладена до 80 градуса. Напитката се увива или се налива в термос и се настоява 3-4 часа. Преди сервиране въведете лимонов сок.
Напитката утолява жаждата и напомня от детските нотки на естрагон и други билкови отвари.
Пикантна плодова напитка за празничната трапеза
За тези, които обичат сангрия, греяно вино и други пикантни и горски напитки, има прекрасна рецепта за плодова напитка, която е много лесна за приготвяне и пиене на студено. Въз основа на напитката можете да направите лек алкохолен коктейл.
Десертна плодова напитка
Ще ви трябват 150 грама замразени боровинки и червени боровинки, щипка ванилия, чаша захар и 1 литър вода.
Плодовете се размразяват, смилат се в празник и се филтрират през тензух. Останалата торта се вари с вряла вода и се настоява в термос или под одеяло за 3-4 часа. След като течността се филтрира, смесва се със захар, ванилия и картофено пюре и се загрява на слаб огън, като не се вари. Можете да добавите малко портокалова кора и настърган корен от джинджифил (0,5 чаена лъжичка всяка) към топлата течност. След това плодовата напитка се оставя да изстине и се сервира на хладно или се използва за коктейли като Cosmopolitan.
Видео: как да направите плод от замразени червени боровинки
за да изпратите