Зърнест масленик - описание на мястото, където расте, отровна гъба

Обикновено горските гъби започват да се появяват след хубав летен дъжд, популярно наричан гъби. Но това не важи за всички видове - има и такива, които се появяват в най-горещото време. Само, за съжаление, те не траят дълго и катастрофално бързо стават безполезни - насекомите започват да ги поглъщат интензивно. Такива гъби включват гранулиран масленик.

описание

Зърнест масленик (наричан още ранен масленик или летен масленик) е може би най-популярната и най-разпространената гъба в руските гори. Маслото за руската гора е почти същото като русулата. Освен това расте в големи количества. Как изглежда той?

Шапките на тази гъба растат големи - от 20 мм при много млада гъба до 10-15 см при възрастен. Отначало пеперудите се раждат със заоблена шапка, с течение на времето тя става по-плоска. Отгоре покрита с кожа със следи от изсушаване на слуз в жегата, оцветява се в кафяво-червено-червени нюанси. Кожата по време на обработката на гъбата се отстранява много лесно.

Пулпата на гъбата е мека и опъната, бяло-жълтеникава на цвят, ухае малко на смола, цветът не се променя по време на почивка. Капаци (тоест филм) няма.

Долната част на шапката се състои от тънки тръбички, светло жълти при младите гъби, възрастните имат сиво-жълт, тъмножълт или буферен цвят. Тубулите отделят бяло мляко, което при изсъхване се превръща в петна от сиво-кафяв цвят.

Спорите са гладки и овални, боядисани в цвят маслиново-охра.

Където расте

Той е много разпространен - ​​расте в иглолистните и трепетликови гори на Кавказ, в Урал, в целия Сибир и Далечния Изток, почти всички гори на Европа са заети с масла, дори в далечен Израел има тази гъба. Много масло в младите гори, на поляни, може да се намери на поляни и по всеки горски път. Ако тази гъба е уловена, това означава, че в земята има много вар, защото расте само на такива почви.

Той расте най-често на групи, но могат да се намерят и единични гъби. Често можете да видите как мънички малки гъби се излюпват до големи шапки за възрастни. Започва да расте и дава плод в началото - през май и до ноември - маслодайникът не се страхува дори от студове.

ядливост

Този вид гъба, заедно с други ядливи колеги, леко мирише на плодове и има приятен кисел вкус. Маслените храни се приравняват към втората категория за годни за консумация, те могат да бъдат приготвени по ваше желание - сол или туршия, или да се използват във варена форма. Въпреки че най-често руснаците ги пържат. Но не изсушавайте гранулираните масла - те стават много чупливи. Между другото, пеперудата е доста подходяща за консумация и сурова, само трябва да премахнете корите на шапката.

Обработката на гъбите е много проста: пеперудата се почиства от отломки, кожата се отстранява от капачката без да се проваля. Може да се окаже, че тя не желае да чисти, тогава те се държат малко в гореща вода - и всичко е добре почистено.

По принцип не е необходимо филмът да се премахва - той също е доста вкусен и годни за консумация. Единственото е, че всяка събрана гъба няма да бъде опакована в отделна торба - всички те лежат един до друг в една кошница, а лепкавият филм събира целия боклук. Ето защо, разбира се, е много по-лесно да се премахне, отколкото да се почисти от полепналите замърсявания.

Най-добре е да вземете младите, които току-що са се родили - има голяма вероятност в гъбите да няма червеи. Защото веднага след като гъбите пораснат малко, насекомите, снасящи ларви, веднага започват в тях. Маслото с право се смята за един от най-червеите. От голямото количество, събрано в резултат, не остават толкова много гъби.

Пеперудите се изтеглят от земята и натрупват в себе си радиоактивни елементи. Това стана особено вярно след аварията в Чернобил. Да, и на много други места съществува риск гъбата да съдържа цезий. Деактивирането му е съвсем просто - сварете гъбите в две или три води. Първо, сварете в продължение на 15 минути в една вода, изцедете водата, напълнете отново тигана, кипнете отново, отцедете отново и гответе гъбите допълнително според нуждите.

Предпазни мерки за безопасност

1. Първо, не трябва да берете гъби в райони със съмнение за екологична безопасност.
2. Второ, гъбите, донесени от гората, трябва да бъдат преработени незабавно, в крайни случаи на следващата сутрин.
3. Трето, дори преработените гъби не е необходимо да се съхраняват дълго време (дори в хладилника). Те се влошават бързо, по-добре е да ги мариновате или замразите.

Видео: Зърнест масло (Suillus granulatus)