Съдържание на статията
Сибирският бор е от най-старите дървета от семейство борови. Дървото е в състояние да расте и дава плод в продължение на 400 години или повече. Той има доста големи шишарки, семената на които се наричат борови ядки. Тези семена (ядки) се ядат, имат важни лекарствени употреби. Боровите ядки са малки зърна със светло жълт оттенък, покрити с твърда кафява обвивка. Всички съставни части на дървото - ядки, игли, смола, дърво имат голяма стойност, широко се използват в храните, строителството, медицината.
Съставът на кедровите ядки
Широката употреба на кедрови семена се дължи на значителното съдържание на полезни за човека вещества.
Ядрата са съставени от:
До 60% от най-полезното масло, което се абсорбира перфектно. Съдържа много полиненаситени мастни киселини.
19% азотни вещества, главно протеини. Те съдържат най-важните аминокиселини, от които 70% са незаменими и условно незаменими, например лизин, метионин, триптофан. Протеинът от кедрови ядки се различава от другите протеинови продукти по това, че протеинът в тях е почти същият като в патешкото месо, говеждите черен дроб, рибата.
- 12% въглехидрати - глюкоза, фруктоза, захароза, нишесте.
- 2% пентозани (полизахариди).
- 4% фибри.
- 2% пепел.
- Микроелементи - почти цялата периодична таблица.
- Витамини - А, Е, К от група В и т.н.
- Танини.
- Етерични масла.
Нуждаят ли се бъдещите майки от борови ядки?
По време на дългосрочните изследвания е установено, че когато се консумира 100 г от този продукт през деня, тялото получава необходимото количество аминокиселини и микроелементи - манган, кобалт, цинк, мед.
Имунитетът на тялото се увеличава, продължителността на живота се увеличава, кръвното налягане се нормализира и вероятността от съдова склероза намалява.
Аминокиселината аргинин е необходима за правилното развитие през периода на растеж. Много е важно да включите ядките в диетата за деца, юноши, бременни.
В сравнение с други видове ядки, шипките ще бъдат от особена полза за бременните жени. Те съдържат много витамини, аминокиселини, микроелементи. Ядките са важни за всички хора, но някои от техните полезни свойства са особено необходими през периода на носене на бебето:
- Ядките съдържат голям запас от хранителни вещества, дори малка част от тях могат да осигурят на организма енергия за дълго време. Това е особено вярно в първите седмици и месеци на бременността, когато много бъдещи майки изпитват всички прелести на токсикозата и не могат да се хранят пълноценно.
- Витамините и микроелементите, които се намират в семената на кедъра, улесняват адаптирането на женското тяло към пренарежданията, които се случват в него.
- Магнезият в ядките е изключително полезен за бременни жени. Успокоява нервната система, предотвратява появата на умора и раздразнителност, улеснява заспиването.
- При редовна употреба на този продукт рискът от сърдечни и съдови заболявания се намалява. Линоленовата киселина помага за нормализиране на холестерола в кръвта, значително намалява риска от артериосклероза. Комбинация от микроелементи от манган, магнезий, витамини Е и К, полиненаситени мазнини има благоприятен ефект върху дейността на сърдечната система.
- Продуктът съдържа голям процент антиоксиданти, като витамини А, В, С, D и лутеин. Тези микроелементи активно се борят с признаци на ранно стареене.
- Каротеноидите, които се намират в кедровите семена, имат благоприятен ефект върху зрението и намаляват умората на очите.
- Всякакви ядки имат благоприятен ефект върху вътрематочното развитие на мозъка на плода. За това са необходими протеини и фосфолипиди, които се намират в особено големи количества в борови ядки.
- Ядките съдържат желязо, следователно, са отлично средство за предотвратяване на анемия. Поради увеличаването на кръвния обем, при много бременни жени се наблюдава намаляване на нивото на хемоглобина.
- Протеинът, който се съдържа в боровите ядки, се усвоява почти напълно. По набор от аминокиселини, той практически съвпада с протеина, съдържащ се в тъканите на човешкото тяло.
- Боровите ядки съдържат толкова много йод, че е достатъчно за нормалното функциониране на тялото на майката и растежа на децата.
- Семената съдържат аминокиселини, които са важни за бременната жена. Триптофанът има успокояващ ефект върху нервната система, осигурява на бъдещата майка здрав здрав сън. Метионинът помага за намаляване на лошия холестерол в кръвта, подобрява работата на черния дроб. Аргининът е важен за развитието на плода, тъй като влияе върху производството на растежен хормон бебе.
Отвари и инфузии за лечение на дерматологични заболявания, анемия, заболявания на щитовидната жлеза, панкреатит, синузит и атеросклероза се приготвят от масло от борови орехи, черупки и кейк. За бременната жена това е особено вярно, тъй като много лекарства са забранени за нея. Кедровото масло се използва широко в козметологията. Подхранва и овлажнява кожата, помага в борбата със стрии. Белезите, които се появяват по кожата поради разтягането й, трябва редовно да се смазват с кедрово масло. Боровите ядки могат да се добавят към ястия с месо, риба и зеленчуци. Те подобряват вкуса на различни десерти и сладкиши. Това се дължи на факта, че те са перфектно комбинирани на вкус с почти всеки продукт.
Вреда от борови ядки
Когато ядете кедрови семена, трябва да се внимава. Този продукт е много питателен, съдържанието му на калории достига 674 Kcal. Ако го използвате без мярка, съществува опасност да качите излишни килограми. Това може да доведе до усложнения на бременността, до трудно и продължително раждане. За да избегнете това, не яжте повече от две супени лъжици от продукта на ден. Семената от кедър могат да причинят алергична реакция, в този случай те ще трябва да бъдат изоставени. Салатите могат да бъдат подправени с кедрово масло, като в този случай тя трябва да бъде ограничена до три супени лъжици на ден.
Как да изберем ядки?
Боровите ядки съдържат богат комплекс от витамини, аминокиселини, протеини и минерали. Те имат здравословен ефект върху женското тяло, затова диетолозите препоръчват бременните жени да ги включват в разумни количества в диетата.
Видео: полезните свойства на борови ядки
за да изпратите