Как да съхранявате червен хайвер в пластмасов буркан

Червеният хайвер се счита за деликатес. Сервира се на празничната трапеза в тарталетки, консумира се за закуска заедно с масло и хляб. Много хора предпочитат да купуват хайвер по тегло, продуктът е опакован в пластмасови контейнери. Ако пренебрегнете условията за съхранение, деликатесът ще се обърка след няколко дни. Практическите препоръки ще ви помогнат да поддържате полезните качества на продукта и да се наслаждавате на изискания вкус. Помислете важните аспекти в ред, подчертайте основното.

Полезни свойства на червен хайвер

Червеният хайвер допринася за ускорен набор от мускулна маса поради факта, че съдържа голямо количество аминокиселини и протеин. Има благоприятен ефект върху ноктите, косата и кожата.

Освен това продуктът е полезен за хора със стомашно-чревни нарушения, заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците и черния дроб. Хайверът съдържа около 12-15% от правилните мазнини, които имат благоприятен ефект върху цялото тяло, включително върху дейността на нервната система.

Витамините от всички групи, които присъстват в червения хайвер, насищат клетките с кислород и подмладяват кожата, укрепват костната тъкан. Ако редовно използвате такъв деликатес, рискът от развитие на атеросклероза се намалява.

Характеристики на съхранение на червен хайвер

Известно е, че червеният хайвер се отнася до продукти, предразположени към разваляне.

1. Важни аспекти, които влияят върху продължителността на съхранението, се считат за условията за обработка и прибиране на рибата, скоростта на дезинфекция веднага след риболова, спазването на санитарните норми по време на прибирането и поддържането на оптимален температурен режим.
2. Важен е периодът, през който суровините лежат пред специалистите, които се заемат с обработката и консервирането им. Важни са също консервантите и добавките, които се намират в саламура.
3. Руските производители предпочитат да се ограничават само до киселини със сигурен баланс, които не позволяват хайвер да ферментира. Обикновено се използва консервант за растително масло.
4. При чуждестранните производители техните продукти съдържат много повече консерванти. Такъв ход се дължи на факта, че хайверът изисква по-дълго време за съхранение поради транспортиране.

Съхранение на температура на червен хайвер

1. Червеният хайвер съдържа максималното количество протеин. Освен това продуктът е богат на аминокиселини, които бързо се разрушават при силно замразяване или, обратно, чрез термична обработка (топлина). Поради тази причина се препоръчва да се спазва температурния режим възможно най-правилно.
2. Идеалните условия се считат за индикатор от -3 до -8 градуса. В домашен хладилник температурите обикновено се поддържат между -3 и 0 градуса. Във фризера от -11 до -18.
3. Във фризера хайверът се съхранява дълго време, около 10-12 месеца. Ако предпочитате да държите червен хайвер в хладилника, периодът автоматично намалява до 30 дни. В същото време е препоръчително да поставите затворен буркан с продукта до далечната стена на устройството.
4. Гранулиран хайвер от сьомга, пуснат във фабриката, закопчан в контейнер в съответствие с всички норми, се съхранява за 1 година. В случай на хайвер по тегло, срокът е 5-6 месеца, не повече. Качествените вкусове няма да бъдат засегнати, ако се спазват температурните условия и не бъде надвишена определената от производителя дата на годност.

Как да съхранявате хайвер в пластмасов буркан

Няма специални условия по отношение на съхранението на хайвер в пластмасови контейнери.Основното е контейнерът да е сух, чист, без да се намесва чужди продукти. След като приготвите контейнера, го обработете с разтвор, като смесите 50 g. трапезна сол със 100 мл. вряща вода. Избършете съда и го изсушете, намажете със слънчогледово масло.

Поставете хайвер в плътен слой, отгоре поставете пергаментова хартия (можете да я замените с ландшафтен лист), напоена с растително масло. Можете да пропуснете тази стъпка, ако бурканът е снабден с гумен капак, който приляга плътно.

Не позволявайте на кислород да навлезе в кухината на резервоара, в противен случай хайверът ще се влоши бързо. Съхранявайте деликатеса в хладилника за не повече от 30 дни. Можете да поставите лакомство във фризера, като в този случай не е необходимо да поставяте отгоре лист, обработен с масло.

Как да съхранявате хайвер по тегло (замразяване)

1. В повечето случаи хайверът по тегло е по-евтин от неговите колеги във фабричната опаковка. За да се запази полезността на продукта обаче, хайверът ще трябва да бъде замразен.
2. За да извършите правилно процедурата, вземете пластмасови чаши, опаковайте хайвер върху тях. Напълнете контейнерите до средата, не по-високо. Увийте врата с прилепващ филм, найлонов плик или фолио.
3. Поставете чашите във фризера, не разбивайте стените на съдовете, в противен случай зърната ще се спукат. Впоследствие няма да можете да използвате хайвер като декорация, например салати или основни ястия.
4. Най-лесният вариант е да опаковате червен хайвер в пластмасови кутии, запушени с капаци. В този случай е необходимо също да поставите продукта във фризера.
5. Хайверът по тегло често се опакова в пластмасови (хранителни) торби. Дайте предпочитание на гъсти малки продукти, не поставяйте повече от 50 гр. В една торба. състав, в противен случай хайверът ще се съмнява и ще се спука.
6. Отличен вариант за замразяване са бурканите за бебешка храна. Снабдени са с плътни капаци, така че са идеални за опаковане на хайвер.
7. Замразеният хайвер по тегло, опакован в буркани, пластмасови контейнери или торбички, може да се съхранява за около 10 месеца. Препоръчва се обаче да го използвате в рамките на шест месеца след замразяването.
8. За да размразите хайвер, вземете една порция, оставете я на стайна температура за 10-12 часа, след което продължете да използвате.

Други начини за съхранение на червен хайвер

1. Можете да съхранявате червен хайвер в консерва. Подобна препоръка е уместна в случаите, когато сте закупили продукта в заводски контейнер със съответната маркировка.
2. Ако вече сте отворили контейнера, е невъзможно да го запечатате обратно, спазвайки херметичността. В този случай обвийте съда с прилепващ филм или фолио, поставете върху средния рафт на хладилника. Да се ​​съхранява съгласно препоръките на производителя, не по-дълго от месец след отварянето.
3. Можете да местите яйцата в пластмасов съд, такъв ход ще предотврати изсушаването и окисляването на зърната. За целта измийте буркана, изсушете и намажете с растително масло. Сложете хайвер, плътно корк.
4. Можете също да поставите хайвер в стъклен съд от под бебешката храна и след това да го изпратите да замрази. Всичко зависи от личните предпочитания, основното е да използвате продукта в следващите 30 дни.

Лесно е да съхранявате хайвер в пластмасови буркани, ако спазвате основните правила. Дезинфекцирайте, подсушете и намажете съда с растително масло. Оформете хайвера на плътен слой, отгоре сложете лист хартия, намазан с масло. Коркови съдове, поставете ги във фризера за 10 месеца или в хладилника за 30 дни.

Видео: възможно ли е да замразите червен хайвер