Как да готвя лимони: вкусни рецепти

Няма смисъл да говорим за ползите от лимона. Това отдавна е известно на всички. Можете да закупите плодове по всяко време на годината, той се продава навсякъде. И как да готвя сладко от лимони?

Какво искаш да кажеш защо? Това е вкусно! Например изливането на лимонов сладолед върху сладък сладолед дава истински деликатес. Или направете на негова основа невероятен сос за патица или риба. С ароматния чай ароматното сладко е истинско удоволствие. Освен това изобщо не е трудно да се приготви това здравословно лакомство.

Как да изберем лимони за конфитюр

Някои стюардеси правят сладко от стари или развалени плодове. Нарежете гнили или възпалени петна, напоени с вода ... Е, наистина получавате ли добър продукт от отпадъците?

За сладко се избират пресни плодове, с чиста лъскава кожа, естествен цвят. Лимонът трябва приятно да тежи ръка. Твърде светлината означава, че плодът е откъснат отдавна и е загубил много влага. Обърнете внимание на мястото на закрепване на стъблото. Разрезът е свеж - можете да го вземете. Силно изсъхнали или набръчкани - по-добре е да оставите стареца на рафта на магазина.

На Съвета. Преди да купите, леко разтрийте кожата с пръст. Пресният лимон веднага мирише силно. Дългогодишният раздава аромата едва.

обучение

Пригответе лимони, независимо от избраната рецепта. И има много много от тях! С кора, без, с добавки, с чист вкус, суров, варен. Ще отнеме много време за изброяване.

Основа за сладко от лимон:

1. Плодовете се измиват обилно с чиста вода с мека гъба или четка. Това ще премахне тънък слой хранителен восък, който обработва всякакви плодове за дългосрочно съхранение.
2. След това водата се вари, лимоните се потапят там за 2 минути, след като се извадят, избършат. Благодарение на тази операция те ще отделят повече сок и ароматни вещества. На Съвета. Има препоръки за предварително сваряване на плодовете за 20-30 минути. Това не е вярно. Ароматните масла ще се изпарят, плътта ще бъде водниста.
3. В зависимост от рецептата, жакът се премахва или оставя. Самите лимони се нарязват по удобен начин - с пръстени, кубчета, филийки. Можете да пропуснете през месомелачката.
4. Нарязаните плодове се поръсват предварително с малко захар. Приблизително 50 g на 500 g суровини. Това ще ви позволи да получите още повече сок.

На Съвета. Винаги внимателно отстранете костите. Те няма да донесат вреда на сладкото. Но малко хора се усмихват, докато ядат да плюят с твърди влакна или да дъвчат самите кости.

Има два вида лимони: варени или сурови. Първият може да се яде във всяко количество, ако състоянието на стомашно-чревния тракт позволява. Второто, дори на абсолютно здрави хора, се препоръчва да се използва само като профилактично средство. Например от настинка или за укрепване на сърдечния мускул. Ясно е, че един вид лекарство не се спуква с лъжици.

Класическа рецепта

• лимони, с кора, 2 кг
• гранулирана захар, 2 кг 400 g
• бистра вода, 4 чаши

Редът на действията. Пригответе суровини, нарязани на тънки полукръгове. Изсипете половин порция захар. Оставете за 2 часа, разбъркайте от време на време.

След това сложете на бавен огън. Изсипете предварително приготвен сироп от вода и втората половина на порция захар. Варете 15 минути, като отстраните пяната.

Изключете огъня, оставете сладкото за 5 часа. След известно време отново кипнете за 15 минути и оставете настрана за 5 часа.

Повторете процедурата трети път, след като изсипете гореща в банки. Това сладко е затворено с пластмасови капаци, съхранява се в изба, мазе, килер, хладилник.

На Съвета. В летните горещини можете да отглеждате няколко супени лъжици конфитюр от лимони с питейна вода.След това добавете няколко листа прясна мента и кубчета лед. А сега почти готова лимонада! Естествен, самостоятелно направен, без багрила и подобни химикали. Плюс това съдържанието на витамини и антиоксиданти е извън мащаба.

Рецепта за мултикукър

Съвременните технологии са добра помощ за стюардесите. И нека православните граждани чукат себе си по гърдите с юмрук и викат, че най-естествената храна се получава само на открит огън.

Има някаква детска градина! Сандъчето с крок значително спестява време и чисти съдове. А лимоните го правят да изглежда като сладко. В крайна сметка всеки ще реши сам - по какъв начин да направи заготовки.

Съставки:

• 1 кг лимони
• 1 л 200 мл вода
• 1 кг 300 г захар

Приготвените плодове с вода се зареждат в купата. Задайте да се готви за 1 час при температура 120-130 ° C. След това добавете цялата гранулирана захар и варете при същите условия за още 45 минути.

На Съвета. Ако има функция “Multipovar”, тогава сладкото се приготвя още по-лесно.

Такъв детайл се съхранява на всяко хладно място за около 6 месеца. Малко вероятно е тя да стои бездействана толкова дълго. Много е ароматен и невероятен на вкус.

Народният трик излезе с много рецепти за сладко от на пръв поглед неподходящи продукти: тиква, домати, дори гъби. Или вземете поне тиквички. Самият зеленчук не е много добър за сладко. Лека миризма, почти безвкусна. Но си струва да добавите няколко лимона, детайлът ще искри! Кехлибарени кубчета, зашеметяващ аромат, огромни ползи.

И защо да не добавите към лимоновото сладко. Коняк, джинджифил, любими подправки, дюля ... пълен с възможности, обхватът на въображението е много обширен. Кой спира експеримента? Опитайте, може би можете да измислите своя уникална рецепта.

"Сух" метод за готвене на лимоново сладко

Уникално вещество в количеството на хранителни вещества и витамини се получава по сух начин. Да, и това може да се нарече сладко с разтягане. Но каква е ползата от полученото чудо лекарство! Укрепване на сърдечно-съдовата система, предотвратяване на настинки и атеросклероза, повишаване на имунитета и цялостния тонус на тялото. В крайна сметка страхотно настроение за целия ден!

Приготвянето на сладкото по метода „сух“ е лесно. Тук не е нужно да кипвате, охлаждате, навивате. Трябва ви само месомелачка, стъклена дълбока купа и дървена шпатула.

• лимони, 4 бр
• мед (натурален), 200 g
• масло (несолено), 100 g
• тъмни стафиди, 300 g
• орехи (обелени), 300 g

Плодовете се приготвят, както е описано по-горе. След това преминават през месомелачка заедно с ядки и сушени плодове. Добавете олиото и меда. Разбъркайте добре, подредете в чисти, сухи буркани.

Съхранявайте "сухо" конфитюр само в хладилника. Приемане на 1 с.л. л. на ден сутрин на празен стомах, след 2 седмици можете да усетите ефекта. Основното е, че само след като дегустирате това парче, спрете навреме. На вкус е толкова добър, че е почти невъзможно да се направи.

Сурово сладко от лимон - стандартно

Някой ще каже: „О, измийте месомелачката по-късно, нежелание…“. Е, има начин за много мързеливите. От това сладко няма да загуби своя вкус, аромат или полезност.

Трябва ви само плодова и гранулирана захар в съотношение 1 към 2. Тоест, вземете 300 г лимони за 300 г лимони. Пригответе плодовете, нарязани на кубчета или сламки. Заспивайте със захарта. Оставете за 12 часа в стъклена или керамична купа. Разбърквайте всеки час. След това внимателно изсипете в буркани, затворете с пластмасови капаци.

Съхранявайте строго в хладилника. Използвайте според нуждите или желанието. И няма да отнеме много време, защото екзотичният и освежаващ вкус оставя малцина безразлични.

На Съвета. Лимоните съдържат киселина. Затова под каквато и да е форма те се препоръчват да се консумират с повишено внимание. Особено при заболявания на храносмилателния тракт.

Полезни съвети

1. Така че в процеса на готвене суровините да не се превръщат в каша, е необходимо да се приемат широки ястия. Например, леген или тиган за стерилизиране на детайли. Колкото по-дебели са стените на резервоара, толкова по-малка е вероятността да получите изгорена смес.
2. Мед или неръждаема стомана са идеални. Тогава плодовете няма да се окисляват и запазват цвета и аромата си във цялата си слава.
3. Можете да добавите малко естествена ванилия по време на готвене. Това ще придаде на сладкото особено изискан аромат. Само не прекалявайте! Ако добавите ванилин от алчност „да, още!“, Можете да съсипете всичко. Готовото вещество ще бъде горчиво.
4. Когато купувате, кликнете върху плодовете. Тя трябва да бъде твърда, но устойчива. Мекотата показва, че лимоните са застояли.
5. Изсипете вряща вода върху плодовете не само за да подобрите аромата. По този начин те също се дезинфекцират. Кой знае къде и как са били съхранявани, преди да ударят масата?
6. Бурканите и капачките за лимоновото сладко се приготвят по същия начин, както за всеки друг. Те се стерилизират по обичайния начин или се измиват обилно с разтвор на гореща сода.
7. За суровия метод можете да използвате кафява захар. Цветът, разбира се, няма да е толкова ярко жълт, но ползите ще останат.
8. Разточваме консерви с метални капаци, сладко от лимон не се обръща наопаки. Витамин С в контакт с калай окислява. Ако отворите буркан през зимата, съществува риск да се „зарадвате“ с ръждиви петна. Красива - тухлена сянка върху жълто, но абсолютно неядна.
9. По същата причина не се препоръчва използването на железни чаши или лъжици. Пластмаса, дърво, стъкло - материали, инертни на лимонена киселина.
10. Ако добавите малко настърган корен от пресен джинджифил и шепа ситно нарязани сушени кайсии към сурово сладко, ще получите витаминен сос за всички видове месо и риба.
11. Водата за заготовки първо трябва да се защитава. Или се запасете доста предварително. Можете да пролетте.

Благодарение на развитието на съвременните технологии, песента „Страна на Лимония“ вече е загубила своята актуалност. Тези ярки и сочни плодове могат да бъдат закупени навсякъде, са скъпи. Така че защо да не приготвите ароматно и ароматно лакомство за цялото семейство? И ще им благодарят с добър тон и отлично здраве.

Видео: как да направите лимоново сладко