Съдържание на статията
Къдравата грифола е най-голямата гъба от семейството на гъбички от трън, има много други имена, които са известни на много любители на тих лов: „агнешка глава“, пилешко дърво, мейтаке и други.
Расте на дървета и стари пънове, привързва се към последния с тънките си крака. Особеността на този вид е, че къдравият грифон расте в големи колонии (доста големи натрупвания на плододаващи тела), които достигат значителни размери. Meyteke е много ценена не само заради хранителната си стойност, но и заради употребата си в области като козметология и медицина, което се дължи на антивирусните и противотуморни свойства на тази гъба.
Вижте описанието
Meitake принадлежи към годни за консумация гъби, може да се разпознае по доста голям брой месни и безформени шапки на местата на растеж, с клиновидна форма, сливащи се в една доста дебела основа. Диаметърът на една шапка от този вид от семейство полипори, грациозно преминаващ в крака, достига 100 mm в диаметър.
В долната част на капачките от овнешки гъби, а в горната част на крака му има тънък, фино тръбен слой, който също е спороносен (споровият прах е бял, формата на спорите е елипсоидален). Цветът на външната повърхност на гъбата директно зависи от степента на осветеност и може да варира от сивкаво-маслинено до сивкаво розово.
Самата шапка "пилешко дърво" има грапава и набръчкана повърхност с неравномерен вълнообразен ръб, структурата е месеста, плътна. Краката на гъбите са плоски, сивкави на цвят, усукващи се в една основа. Централната основа е дебела и сравнително къса.
Гъбената каша е бяла, много крехка (чуплива), с подчертан гъбен аромат, вкусът е орехов.
Най-често тази гъбичка се среща, растяща в основата на различни видове широколистни дървета, удряйки дървесината им с характерно бяло покритие (главно буки и дъбове). Върхово плододаване - от август до средата на есента. Обърнете внимание, че този вид гъби не дава плодове всяка година.
разпространение
В естествената природа такава гъба като грифола се среща в много страни (Европа, Азия, Америка). Сезонът на растеж е в средата на лятото - есента. Основното място на растеж са широколистните гори (бук, дъбови гори). Макар и рядък, но може да се намери, растящ в близост до иглолистни дървета (бор).
Бих искал да обърна внимание на факта, че този вид гъбички се счита за доста ценен, рядко е, плододаващите сезони не са редовни. Всъщност това е основната причина, че човек започна да култивира овнешка гъба. Особено често срещани са гъбофермите, които се занимават с изкуствено отглеждане на къдрава грифола в азиатските страни.
Характеристики на детайла
Беритбата на дъбов полипил започва със сезона на плододаване и продължава до късна есен. Обърнете внимание, че за медицински цели се извършва изключително събиране на млади екземпляри от грифола. Старите гъби имат по-влакнеста и жестока структура, имат горчив вкус.
Беритбата на младите гъби включва внимателно рязане на плодови тела с остър нож за гъби, след което реколтата се почиства от трева и зеленина и се суши (термична обработка при определена температура - тя не трябва да надвишава 50-60 градуса). Сушените гъби се смилат на прах, като тази подправка за гъби се съхранява не повече от 3 години.
Състав и свойства
Къдрава грифола - полезна за консумация гъба, в плодовото тяло на която се съдържа голям брой полезни за човека витамини и минерали. Например, органичните полизахариди имат положителен ефект върху цялото човешко тяло като цяло. Учените откриха също, че грифолът има доста мощни противовъзпалителни и противотуморни свойства, има висока антивирусна активност, което показва неговата стойност при лечението на такова заболяване, опасно за човечеството като СПИН (естествен антивирусен лекар).
Противотуморната ефективност на къдравите хрифове е с няколко порядъка по-висока от активността на повечето антикарциногенни лекарства на базата на сложни химични съединения.
Съдържащите се в гъбата полизахариди са в състояние да регулират холестерола и кръвната захар доста бързо, което води до нормални показатели.
Обръщаме внимание на факта, че много лекарства, произведени от фармацевтични компании, в основата на които е екстрактът от грифони, се отличават с такива свойства като пълно отсъствие на токсичност, добра поносимост от пациентите, което всъщност благоприятно ги отличава от техните синтетични колеги.
Приемът на лекарства на базата на екстракт от грифола се препоръчва от специалисти в лечението на заболявания като атеросклероза, диабет, наднормено тегло, водещи до затлъстяване, високо кръвно налягане и други.
Медицинска употреба
Към днешна дата такава овнешка гъба е намерила своето приложение във фармакопеята на много страни. Това е така, защото екстрактът от майтап е активен компонент на повечето активни биокомплекси. В допълнение, тя има уникални свойства, което й позволи да придобие статута на една от най-мощните противотуморни гъбички, които са известни в света.
Благодарение на активните вещества, съдържащи се в плодовото тяло на агнешки гъбички, растежните процеси на новообразувания и метастази значително се забавят и здравите клетки получават ефективна защита от излагане на радиация и лекарства, използвани за химиотерапия. Наблюдава се увеличаване на спирането на растежа на тумора, особено в ранните етапи на развитието на рака.
Този вид гъби се оказа отличен и в гинекологията, при лечението на патологии като фиброиди, фиброиди, мастопатия. Често екстрактът от този дар на природата се използва за намаляване на неприятните менопаузални симптоми и ПМС (намаляване на нервността, характерно зачервяване, пристъпи на изпотяване). Лечението с Meitake помага за нормализиране на хормоналния фон.
Meitake се препоръчва и за тези хора, които искат да намалят телесното тегло, което се постига чрез нормализиране на метаболитните процеси, хормоналните нива и метаболизма. Обръщаме внимание на факта, че екстрактът от този вид тиндер е включен в добре познатата на много диетична система от японски експерти (Ямакиро).
В народната медицина
Фактът, че къдравият грифон има ценни лечебни свойства, човечеството отдавна знае. От незапомнени времена сух прах мейтаке се използва външно като ефективен антисептик за лечение на рани, язви, изгаряния, а също и много кожни заболявания.
Бульонът Грифола помага добре при заболявания на бронхопулмоналната система (туберкулоза), с появата на силно главоболие. Често тинктурата Meitake се използва в народната медицина за лечение на храносмилателни заболявания и хипертония.Също така, бульонът от гъби има високо антихелминтно действие, активира и укрепва имунната система.
В козметологията
Maitake е един от компонентите, който е включен в много продукти, предназначени главно за грижата за кожата на тялото и лицето. Това може да се обясни с факта, че грифолът има следните свойства: бързо се успокоява, облекчава възпалителните процеси, а също така, което е важно, може да има антиоксидантен ефект.
Маски и кремове, направени от агнешка гъба, ефективно подновяват епидермалната клетъчна тъкан, като значително увеличават еластичността на кожата, подхранват ги, почистват и ефективно се борят с признаците на стареене.
В готвенето
Грифола е една от най-популярните гъби в японското готвене. Това се дължи на меката и вкусна плът на мейтаке, както и на отличния му аромат и хранителна стойност. Агнешката гъба е един от основните компоненти на такова традиционно японско ястие като nabemono и често може да се използва за приготвяне на различни сосове, подправки, първи и втори ястия. В суровия си вид грифола не се препоръчва.
Исторически факти
Грифонът получи името си от името на митичната птица - грифонът. В превод от японски - meitake не означава нищо друго освен танцуваща гъба. Това се дължи на факта, че по своята форма грифонът наподобява нимфа в танца.
Други имена за къдрави грифони - овнешка гъба или „агнешка глава“, са популярно известни поради особеностите на нейния растеж, което предполага колекция от шапки, които на външен вид приличат на главата на животно (характерна форма и сиво-кафяв цвят).
Видео: грифола къдрава (Grifola frondosa)
за да изпратите