Аурикуларен аурикуларен - описание на мястото, където расте, токсичността на гъбичките

Гъбата на аурикуларни гъби принадлежи към семейството на Auricularia. Яде се. Хората наричат ​​гъбата по различни начини. Например кучешки уши или проклето ухо. Понякога можете да чуете и името Джудо ухо. И на латински името на вида звучи като Auricularia auricula-judae. Ако погледнете гъбата, е ясно, че тези имена на видове са се появили поради появата на капачката. В края на краищата той има много необичайна форма. А името Юда ухо идва от библейската легенда за Юда. В него се казва, че висеше на бъз. И тази гъба често расте върху нея. В Китай се нарича хей муер. Тази фраза може да бъде преведена на руски - "ухо от черно дърво."

вид

Шапката има нестандартна форма за гъбата, която е много подобна на предсърдието. Гъбата е със среден размер, с диаметър на шапката около 12 см. Може да бъде боядисана в кафяво кафяви или по-тъмни цветове, до почти черни.

От външната страна повърхността на шапката е грапава, а от вътрешната страна е гладка. Гъбата от този вид се отличава с много къс крак, който е в съседство с повърхността на дървото.

Пулпът е крехък, желатинен, в същото време доста еластичен. При изсушаване тялото на гъбата става по-твърдо, намалява. Споровият прах на представители на този вид е бял. Самите спори са удължени.

Къде расте

Аурикуларията расте повече в умерен климат. Обича зоните с висока влажност. Можете да ги събирате почти през цялата година, но най-активното плододаване се проявява в края на лятото и началото на есента. Auricularia расте и няколко парчета наблизо, и едно по едно.

приложение

От древността се използва гъба. Той беше едновременно компонент за готвене и лекарство. Китайците го познават и използват от 3-ти век. През 16 век английският изследовател Джон Джерард описва подробно лечебните свойства на аурикуларията. От него беше приготвена инфузия, която помогна при лечението на различни очни заболявания, както и за студено възпалено гърло. От историческа информация е известно, че лечението с гъби се е практикувало в Европа. Използван е в Германия, Шотландия.

Медицинска употреба
Тази гъба с форма на ухо е призната за ефективно терапевтично средство не само от традиционните лечители, но и от официалната медицина. Полезно е да се приема в случай на отравяне, тъй като гъбата е добър сорбент. По своето действие той не отстъпва на активен въглен.

Приемането на средства на базата на аурикулария се препоръчва след употреба на химиотерапия. Тези лекарства могат да подобрят състава на кръвта.

При нарушения на стомаха и червата, тази гъбичка помага за подобряване на храносмилането. Използва се при лечение на алергии. Приемът на лекарства ускорява метаболизма, така че те се приемат за отслабване.

Аурикуларни лекарства са показани за хора, страдащи от сърдечни дисфункции и съдови заболявания. Кръвта има намалена способност за коагулация, следователно, приемайки лекарства, човек намалява риска от тромбоза.

Известно е, че гъбата се приема за лечение на тумори. Той помага да се излекува не само доброкачествени тумори. Има случаи, когато лекът помогна да се излекува и злокачествено. Такива лекарства помагат за спиране на кървенето, облекчават възпалението и премахват болката.

Противопоказания

Използването на такива средства за лечение не е за всеки. Както всички други, те са противопоказани за някои хора.

Не можете да се лекувате с аурикуларни лекарства по време на бременност, както и за млади майки, които кърмят. Деца под 10 години също не трябва да приемат такива лекарства. Понякога може да се появи реакция под формата на индивидуална непоносимост.

Гъбен състав

Аурикуларията е призната за ценен хранителен продукт, тъй като има богат състав. Пулпът съдържа въглехидрати и протеини, много полезни елементи.

Продуктът е богат на магнезий, калий. В него има много ценен витамин В.

готвене

Тези гъби се ядат почти навсякъде, но особено много рецепти с тях съществуват сред народите на Изтока. Консумират се сушени и дори пресни. Най-често аурикуларията се вари преди сервиране. Младите гъби обикновено се консумират сурови.

Тези гъби обикновено могат да се сушат. Преди да ги сварите, сушените гъби се накисват. За известно време те трябва да лежат във водата, за да придобият първоначалния си вид и консистенция. Гъбата е много популярна в китайското готвене. Той е компонент на супи, месни ястия, месни сосове, както и различни салати.

култивиране

Кацането се препоръчва през април или май. Покълването се извършва при температура около 20 градуса. Първо се среща в купчините. Този процес продължава около 3 месеца, след което клоните се почистват на затъмнено място. Плодовите тела започват да се появяват през август, ако са създадени необходимите условия за това. Те растат най-добре в топло време. Ако субстратът постоянно се полива, гъбите ще растат непрекъснато.

Можете да съберете гъбата след пори на бял цвят форма на дъното на шапката. Гъбите могат да се събират за около 5-6 години.

В нашата област този вид не е много популярен, но на трапезите през последните години се среща все по-често.

Видео: Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)