Artichaut - propriétés utiles et contre-indications

Certes, sur les étagères du magasin, vous avez vu une bosse verte qui ressemble à une fleur. Ceci est une étonnante plante d'artichaut. Il est mangé, car dans l'œuf, il y a beaucoup de substances utiles qui sont considérées comme très précieuses pour le corps humain. En fait, un artichaut est un bourgeon non ouvert qui est retiré de la brousse à temps. Les artichauts trop mûrs ne sont pas autorisés dans les aliments - ils deviennent raides et épineux. Les premiers artichauts sont très doux, juteux, savoureux. L'arôme et le goût du fruit ressemblent vaguement à une noix. Mais surtout, les gens apprécient l'artichaut non pas pour son goût, mais pour son effet médicinal. Depuis les temps anciens, les Grecs et les Romains antiques utilisaient l'artichaut pour la préparation de médicaments puissants. Dans cet article, nous parlerons des propriétés bénéfiques d'une plante, en apprendrons sur ses contre-indications et apprendrons également à cuisiner un artichaut pour préserver son goût et ses bienfaits.

Propriétés utiles de l'artichaut

Parlant de la composition de l'artichaut, force est d'admettre qu'il est très riche et étendu. Tout d'abord, il contient des vitamines - A, C, E, K, vitamines du groupe B. L'artichaut est également riche en oligo-éléments - phosphore, sodium, manganèse, fer, calcium, cuivre, sélénium. De plus, la composition des bourgeons comprend des flavonoïdes, de l'inuline, de la cynarine, des tanins. Tout cela rend le produit indispensable pour l'homme.

1. Pour la vésicule biliaire. Tout d'abord, l'artichaut est très utile pour l'écoulement normal de la bile de la vésicule biliaire. La plante contient des substances biologiques - l'inuline et la cynarine, qui élargissent le canal biliaire, activent le mouvement de la bile dans l'estomac et stimulent le renouvellement de la bile. Si cela n'est pas fait, la bile peut progressivement s'épaissir et former des calculs dans la vésicule biliaire. Ils obstruent à leur tour les voies biliaires. La détérioration dans ce cas va dans deux directions - premièrement, la vessie elle-même souffre, car il n'y a pas d'écoulement de bile, une maladie biliaire se développe. Deuxièmement, l'absence de bile dans l'estomac conduit à une production insuffisante d'enzymes, la nourriture est mal digérée. Si vous consommez régulièrement des artichauts dans les aliments, vous pouvez éviter les problèmes.
2. Pour le foie. L'artichaut est très bénéfique pour le foie. La plante nettoie parfaitement le corps des toxines. Cela est particulièrement vrai avec une charge prolongée sur le foie. Une intoxication excessive peut survenir en raison d'un traitement médical prolongé, d'une intoxication ou de l'usage de drogues. L'artichaut est également utile pour le foie dans ses différentes pathologies, par exemple avec l'hépatite. L'un des remèdes à base de plantes les plus célèbres pour le foie (Hofitol) est fabriqué à base d'extrait d'artichaut - cette plante est si puissante et efficace.
3. Contre l'excès de poids. Très souvent, les plats d'artichaut sont inclus dans un menu sain et équilibré, et pas seulement parce que les têtes d'artichaut sont nutritives et faibles en calories. Les plats d'artichauts nettoient parfaitement les intestins, soulagent la constipation. Une fonction hépatique améliorée aide à libérer le corps des toxines et des toxines. Les boissons d'artichauts deviennent particulièrement utiles - le thé ressemble à un goût de café, avec une consommation régulière, il aide à brûler les réserves de graisse. Des pilules amaigrissantes à base d'artichauts sont également en vente, mais tous les experts en nutrition sont unanimes à leur avis - les fruits naturels sont beaucoup plus utiles.
4. Pendant la grossesse. L'artichaut est considéré comme particulièrement précieux pour les femmes enceintes, car il est vraiment capable de supprimer la toxicose dans les premiers stades. Dès que la vie commence dans l'utérus, le corps commence à la percevoir comme quelque chose d'étranger, le foie commence à réagir avec une intoxication, c'est ainsi que les médecins et les scientifiques caractérisent la toxicose.Mais l'effet nettoyant sur le foie vous permet de réduire la réaction du corps, la consommation régulière d'artichauts vous aidera à vous débarrasser des nausées matinales et des vomissements. De plus, les fruits sont utiles en fin de grossesse, lorsque tous les organes sont comprimés par un enfant en pleine croissance. L'artichaut facilite le travail de la vésicule biliaire et du foie dans les espaces restreints.
5. Pour la santé des hommes. Les bourgeons d'artichaut sont très bénéfiques pour la santé des hommes. Tout d'abord, l'artichaut a un effet bénéfique sur l'ensemble du système génito-urinaire, supprimant le développement de l'infection, prévenant le cancer de l'adénome de la prostate. L'inclusion régulière d'artichauts dans l'alimentation aide à faire face à l'impuissance précoce, rend un homme plus résistant au sexe.
6. Oncologie. On pense que les artichauts sont une excellente prévention du cancer. La quarcétine et la rutine dans les artichauts sont considérées comme des antioxydants, ce qui facilite la lutte de l'organisme contre les radicaux libres. Avec une consommation constante d'artichauts, vous pouvez vous protéger contre un cancer possible. Si l'oncologie a déjà dépassé une personne, mangez des artichauts de toute façon - ils ont un effet puissant similaire à la chimiothérapie, cela vous aidera à ralentir un peu la croissance et la propagation des cellules malignes.
7. Pour le cœur et les vaisseaux sanguins. La composition des artichauts contient une énorme quantité de potassium, ce qui est très utile pour le cœur. Les bourgeons d'artichaut ont un effet vasodilatateur, cela vous permet de vous débarrasser des maux de tête et des douleurs cardiaques, de normaliser la pression artérielle. Incluez les artichauts dans votre alimentation au moins deux fois par semaine - cela contribuera à réduire progressivement le cholestérol sanguin, ainsi qu'à protéger contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
8. Contre la maladie d'Alzheimer. Étonnamment, les artichauts sont inclus dans le traitement global de la maladie d'Alzheimer. Cela est dû à deux facteurs. Le premier est une teneur élevée en phosphore, qui assure le fonctionnement normal du cerveau. Le deuxième facteur est la vitamine K, qui empêche la destruction des ligaments neuraux du cerveau, car c'est la raison de l'incurabilité et de la progression de la maladie.
9. Pour les diabétiques. Les artichauts contiennent de l'inuline, qui remplace parfaitement le saccharose et est utilisée par les patients diabétiques.
10. Pour les femmes. L'artichaut est très utile pour la santé des femmes, pas seulement pendant la grossesse. Une grande quantité d'acide ascorbique dans la composition des bourgeons est une excellente prévention du cancer du sein. Les artichauts augmentent la circulation sanguine dans le petit bassin, cela donne un effet excitant, dans certains pays, l'artichaut est considéré comme un puissant aphrodisiaque. De plus, les antioxydants de l'artichaut sont utilisés pour fabriquer divers masques cutanés. Il rend le visage tendu, souple et éclatant.

Un artichaut est un véritable entrepôt de vitamines qui a une composition riche. S'il est utilisé correctement, vous pouvez vous débarrasser de nombreuses maladies. Mais rappelez-vous que tout médicament puissant a ses contre-indications.

À qui l'artichaut est-il contre-indiqué?

Bien sûr, un plat d'artichauts est utile à toute personne, quelle que soit sa position et ses maladies chroniques. Mais si vous décidez de consommer régulièrement des artichauts, incluez des bourgeons dans votre alimentation régulière, vous devez vous familiariser avec les contre-indications de ce produit.

1. Les artichauts stimulent l'élimination des pierres des reins et de la vésicule biliaire, cela peut être dangereux si les pierres sont trop grosses. Dans ce cas, le début de leur mouvement peut obstruer le passage, dans certaines situations, cela entraîne une douleur intense. En présence de calculs rénaux ou de vésicule biliaire - prendre des artichauts doit être strictement après avoir consulté un médecin.
2. Les artichauts sont très utiles pour la constipation, mais la diarrhée doit être jetée. Le laxatif végétal dans la composition de l'artichaut peut aggraver la situation, entraîner des flatulences excessives et une dysbiose.
3. Vous ne pouvez pas donner d'artichauts aux enfants de moins de 10 ans, c'est un produit assez agressif et lourd.
4. Les artichauts ne peuvent pas être traités par les jeunes mères qui allaitent. Les bourgeons verts peuvent inhiber la production de lait ou changer son goût.
5. Les artichauts réduisent la pression artérielle, donc avec l'hypotension s'appuyant sur une telle friandise n'en vaut pas la peine.

Et, bien sûr, personne n'a annulé la réaction allergique qui peut survenir chez toute personne. Si après avoir mangé un artichaut, vous avez une éruption cutanée, des flatulences, des ballonnements ou d'autres problèmes avec la peau et les intestins, vous devez abandonner cette méthode de traitement une fois pour toutes.

Comment faire cuire des artichauts?

Les artichauts marinés restent particulièrement délicieux et appréciés dans notre pays. Pour leur préparation, les fruits sont soigneusement lavés, coupés en 2 ou 4 parties. Le noyau peut être retiré. Préparez la saumure - dans trois litres d'eau, vous devez dissoudre le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre, ajouter un verre d'huile. Mettre les artichauts dans de la saumure et laisser mijoter environ 10 minutes. Dans des bocaux stériles, vous devez mettre du persil, de l'ail, mettre un peu d'artichauts bouillis, verser de la saumure. Une telle délicatesse sera prête en une journée, mais vous pouvez conserver les pots avant l'hiver pour profiter du goût et des bienfaits des fruits pendant la saison froide. Les artichauts marinés sont à la fois un accompagnement indépendant et un merveilleux ingrédient de salade.

Après la collecte, les artichauts ne sont pas conservés longtemps - après une semaine, une odeur et un goût caractéristiques apparaissent. Vous pouvez économiser une grande récolte d'artichauts si les fruits sont salés, marinés, séchés ou congelés. Si vous souhaitez utiliser des artichauts à des fins médicinales, il est préférable de préparer immédiatement un médicament à base de bourgeons.

Comment être traité avec des artichauts?

Dans la lutte pour la santé et la longévité, une personne utilise non seulement les fruits (bourgeons) d'artichauts, mais aussi les racines, les feuilles et les tiges d'une plante. Vous pouvez en préparer différents médicaments.

1. Teinture. La teinture d'alcool est stockée pendant une longue période, elle est facile à utiliser et elle est toujours prête à l'emploi. Pour la préparation de teintures d'alcool, les fruits et les feuilles de la plante doivent être utilisés. Ils sont écrasés, placés dans une bouteille de verre foncé et versez de l'alcool ou de la vodka sur le dessus. Plus il y a de matières premières - plus le médicament sera concentré à la sortie. La teinture est préparée pendant 2-3 semaines dans un endroit frais, elle doit être secouée périodiquement pour saturer le médicament. Ensuite, la teinture est filtrée et conservée au réfrigérateur, prenez une cuillère à soupe diluée dans un verre d'eau trois fois par jour. Cela aidera à nettoyer le foie, à faciliter le travail de la vésicule biliaire et à éliminer l'œdème.
2. Une décoction de racines. Ce médicament est efficace contre le diabète et, si nécessaire, pour abaisser le cholestérol sanguin. Les racines sont écrasées, versez-les avec de l'eau bouillante, laissez infuser pendant au moins une heure. Pour obtenir le bouillon plus rapidement, vous pouvez faire cuire les racines dans un bain-marie pendant 10-15 minutes. Le bouillon refroidi et filtré est pris dans un demi-verre le matin et le soir.
3. Jus d'artichaut. Le jus de guérison peut être préparé à partir d'artichaut frais, pour cela il vous suffit de le hacher et de filtrer la pulpe ou d'utiliser un presse-agrumes.Le jus frais de bourgeons est pris une cuillère à soupe trois fois par jour, cela aide à réduire le sucre dans le diabète, à se débarrasser de l'impuissance, le jus est efficace dans les troubles neurologiques. Le jus frais est également utilisé à des fins cosmétiques - il a un effet bactéricide. Pour conserver l'excès de jus, il peut être congelé sous forme de glaçons.

Si vous souffrez de constipation, il est préférable de consommer des artichauts frais avec de la pulpe - car c'est une fibre végétale précieuse. De plus, si vous cuisinez correctement les artichauts, ils se révéleront incroyablement savoureux!

Un artichaut est une plante magique qui peut être qualifiée de délicieuse gâterie et de médicament à la fois. Mangez des artichauts, soyez en bonne santé, beaux et pleins de force!

Vidéo: artichaut - délicatesse royale