يعتبر الحليب منتج عالمي. ومع ذلك ، هناك توصيات من خبراء التغذية حول من يجب أن يحد من استخدامها أو إزالته تمامًا من النظام الغذائي.
العمر والحليب
بالنسبة للأطفال ، يعتبر حليب الثدي غذاءً مثاليًا. بمجرد أن يبدأ الطفل في تعلم الأذواق والمنتجات الجديدة ، تنخفض الحاجة إلى الرضاعة الطبيعية ويختفي حليب الأم تدريجياً. يتم استبداله بماعز وبقرة. يختلف تكوينها بشكل كبير ، ولكنه يحتوي أيضًا على مجموعة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، بما في ذلك:
- الفيتامينات.
- المواد المعدنية.
- الأحماض الأمينية.
- اللاكتوز.
- الأحماض الدهنية والنوية.
بعض الناس غير قادرين على امتصاص اللاكتوز ، ويبدؤون اضطراب الجهاز الهضمي ، وتظهر تفاعلات الحساسية. في معظم الأحيان ، يتطور مثل هذا التفاعل عند البالغين. إذا كان الأطفال ، ثم من الولادة.
مثيرة للاهتمام: في معظم الأحيان لا تنطبق هذه الظاهرة على منتجات الحليب المخمر ، يتم رفض الحليب كامل الدسم فقط.
في الشيخوخة أيضًا ، لها فروق دقيقة خاصة بها. الكالسيوم الموجود في الحليب مفيد لعضلة القلب والعظام ، لكنه يقلل من مرونة الأوعية الدموية.
المرضى وضع الحليب بعيدا
بالنسبة لعدد من الأمراض ، يوصى بإزالة المنتج من النظام الغذائي. مع زيادة حموضة المعدة ، لا يوصى بالاستعداد لالتهاب المعدة والقرحة ، شرب الحليب كامل الدسم. الحساسية من اللاكتوز والكازين تسبب أيضًا رفض المنتج.
يعتقد أن بعض مكونات حليب البقر تعمل كمحفزات لتطور السرطان ، ولكن لم يتم إثبات المعلومات بعد.
إضافة أخرى مهمة تتعلق بجودة المنتج. يستخدم بعض الشركات المصنعة جرعات متزايدة من المضادات الحيوية ومنبهات النمو والأدوية الهرمونية لزيادة إنتاج الحليب والحفاظ على صحة الماشية. معظم المواد تنتقل إلى الحليب ولا يتم تدميرها بالغليان. من غير المحتمل أن تفيد هذه المادة المضافة الجسم. عند الشراء ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام وثيق للتكوين والشركة المصنعة ، وكذلك اطلب من البائع تقديم وثائق داعمة للسلع وإعطاء الأفضلية فقط للمنتجات عالية الجودة.
فيديو: حليب - فائدة أم ضرر؟
إرسال