محتوى المقالة
الكرفس هو نبات معروف يستخدم كتوابل للسلطات ، أطباق اللحوم أو الأسماك المختلفة. لا توجد صعوبات خاصة في الزراعة المستقلة لهذا المحصول ، ولكن من الجدير معرفة بعض الفروق الدقيقة في التكنولوجيا الزراعية.
الكرفس - ما هو نوع الفاكهة؟
بالنسبة للكثيرين ، يرتبط الكرفس بالبقدونس. في الواقع ، كل من أوراق الشجر واستساغة الكرفس الأجنبي تذكرنا جدًا ببقدونسنا. فقط الثقافة الأولى لها رائحة حارة وواضحة للغاية ، والتي تمنح الطبق نكهة خاصة. في الكرفس ، ليس فقط الجزء العلوي من الورقة ، ولكن أيضًا محصول الجذر ، وكذلك البذور ، يستخدم على نطاق واسع في الغذاء.
الكرفس ، الذي استخدم لأول مرة كغذاء في اليونان القديمة ، لم يكن منتجًا غذائيًا ، بل كان دواء. تم استخدام الكرفس في آسيا وأوروبا لتزيين الطاولة ، فقط في القرن السابع عشر بدأ استخدامه في الطهي. يحتوي الكرفس اليوم على عدة أنواع من الأصناف ، والتي يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أنواع:
- ورقة
- Petiole
- الجذر
كما يوحي الاسم ، تزرع أصناف من الكرفس الورقية لحصاد القمم ، تشبه إلى حد كبير البقدونس. في الكرفس الصغير ، كل من الأوراق والجذري مناسبان للطعام. يُزرع الكرفس حصريًا للحصول على فاكهة غنية ولذيذة يمكن أن تصل إلى 600-800 جرام.
الكرفس هو نبات كل سنتين. في السنة الأولى ، يعطي محصولًا كبيرًا من القمم ؛ في السنة الثانية ، ينمو الرماة بالبذور. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند زراعة الكرفس في مكان دائم.
تختلف بعض الأصناف من حيث النضج - متأخرًا أو مبكرًا ، لذلك عند اختيار مجموعة متنوعة يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لهذه الخاصية.
ما هو الكرفس المفيد
يستخدم الكرفس على نطاق واسع في الطب الشعبي كعامل منشط وملح. التركيب الخاص للنبات له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويحسن جودة النوم ، ويزيد من الشهية ويساعد أيضًا في السمنة. تحتوي أوراق الكرفس على عدد كبير من الزيوت العطرية - ولها تأثير قوي مضاد للميكروبات في العديد من أمراض الأعضاء الداخلية. من الكرفس ، يتم تحضير الصبغات لأمراض المجال البولي التناسلي ، وهي تستخدم لعلاج النقرس والتهاب الجلد والأرتكاريا.
ملامح الكرفس التكنولوجيا الزراعية
- الكرفس نبات مقاوم للبرد. يمكن أن تتحمل الشتلات بسهولة الصقيع الصغير ، والشتاء الناضج في الشتاء جيدًا حتى في المناخات السيبرية القاسية.
- الثقافة لا تحب التربة الحمضية. المكان المثالي لزراعة الكرفس هو أسرة من الخيار أو البطاطس أو البصل. لا يُنصح بالزراعة في المكان الذي كانت تنمو فيه نفس المحاصيل (البنجر والجزر) ، وذلك بسبب الآفات الشائعة التي يمكن أن تفسد مظهر الأوراق الهشة والعصرية.
- من أجل استخدام الكرفس في زراعة الأوراق للحصول على قمم أكثر نعومة بدون مرارة ، من الضروري تطبيق تقنية التبييض. للقيام بذلك ، يتم جمع مجموعة من الأوراق معًا وربطها بخيط من الأرض نفسها ، ثم تغطيتها بورقة بيضاء من الورق والقش والخيش. يحظر استخدام الصحف أو المجلات لذلك ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الرصاص الضار بجسم الإنسان.
- على عكس بعض النباتات ، يمكن تجفيف أوراق الكرفس - لن يفقد هذا أي خصائص مفيدة للمحصول. يمكن تخزين المحاصيل الجذرية في غرف باردة ، على سبيل المثال ، تحت الأرض وتناول الطعام خلال فصل الشتاء بأكمله.
- يستجيب الكرفس جيدًا للأسمدة العضوية والمعدنية: عند حفر الأرض في الربيع ، يُنصح بإدخال السماد الطبيعي والسماد بنسبة 2: 1. من الضروري أيضًا رش التربة بكلوريد البوتاسيوم أثناء طرد الأسرة المحضرة.
- انتبه! رعاية الكرفس الجذر تختلف اختلافا كبيرا عن كرفس الأوراق. النوع الثاني من النبات له موقف إيجابي تجاه التلال ، لكن النوع الأول لا يحتاج إلى هذا الحدث على الإطلاق. على العكس من ذلك ، فإن الكرفس الجذر ضار تمامًا بالبطاطس - سيؤدي ذلك إلى ظهور سيقان جانبية في الجنين ، مما سيزيد من سوء عرضه. لكن التلال المنظم لسيقان الأوراق يساهم فقط في نمو السيقان الجديدة ذات القمم.
- إذا كنت ترغب في الحصول على محصول كبير من الكرفس ، يُحظر قطع القمم. من هذا ، يتم إزعاج عملية التمثيل الضوئي في النبات ويتوقف الجذر عن النمو.
زراعة الكرفس في الحديقة
الشتلات. الكرفس ينمو من بذور صغيرة جدًا لا تزيد عن ملليمتر واحد. في هذا الصدد ، من الضروري زراعة شتلات الكرفس.
يجب إجراء البذر في أوائل مارس ، بعد ساعات النهار ستزداد بسرعة. لا يوصى بزراعة البذور على الفور في التربة - قد تكون الشتلات صغيرة أو لا تظهر لفترة طويلة جدًا نظرًا لصغر حجم البذور. من أجل الحصول على محصول كبير من الكرفس ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالبذور في محلول ضعيف من ماء المنغنيز أو محلول عضوي آخر. بعد حوالي يوم ، صفي الماء وانشر البذور على قطعة قماش مبللة ، والتي يتم رشها يوميًا بالماء العادي من زجاجة رذاذ. في غضون أيام قليلة ، ستبدأ البراعم الأولى في الظهور - هذه هي العلامة الأولى لزراعة الشتلات في الأرض.
لكي لا تتلف الجذور الناشئة ، من الضروري تحضير الأرض بشكل صحيح. خذ بكميات متساوية الجفت والدبال والتربة الورقية والرمل. امزج جيدًا واصنع ثقوبًا صغيرة بعمق لا يزيد عن 1 سم وزرع البذور في هذه المنخفضات. يرش الجفت في الأعلى ، وليس ضيقًا ، تاركًا الأرض فضفاضة.
قم بتغطية الصندوق بالبذور المزروعة بإحكام بالبلاستيك لخلق تأثير دفيئة ووضعه على حافة النافذة التي تواجه الغرب أو الشرق. درجة الحرارة المثلى للنمو هي 15-16 درجة مئوية.
اختر هذه المرحلة هي الأكثر أهمية لمحاصيل الكرفس الجذرية ، كما هو الحال في عملية الانتقاء ، يحدث الضغط على الجذر الرئيسي ، أي يتم تشكيل فاكهة كبيرة.
لا يمكن إجراء الانتقاء إلا بعد ظهور زوج من الأوراق الحقيقية على النبات. قبل البدء في سحب الشتلات من الأرض ، يجب أن يتم ريها بعناية ، يجب أن تكون الأرض رطبة. أخرج الشتلات بعناية ، وأزل الجذور الصغيرة من الجذور ، ثم بحركات دقيقة ، وقم بعمل ثقب مقدمًا بإصبعك أو ملعقة ، وضعها في وعاء جديد. بعد زرع جميع الشتلات في نمط رقعة الشطرنج ، صب الماء مع إضافة Gummi أو سماد آخر.
رعاية الهبوط والنبات. قبل زراعة الكرفس في الحديقة ، في مكان دائم للزراعة ، من الضروري تقوية النبات. للقيام بذلك ، اترك الصندوق مع الشتلات في فترة ما بعد الظهر في الشارع ، وأعده إلى المنزل في المساء. يجب أن تتم هذه الإجراءات 5-6 أيام. بعد أن يصبح الكرفس جاهزًا للبيئة الخارجية ، يمكن زراعته.
وتجدر الإشارة إلى أن الكرفس لا يحب الزراعة العميقة. الأمثل للنمو سيكون مثل هذا الهبوط ، حيث سيكون الجزء العلوي من الجذر مرئيًا قليلاً فوق الأرض. يحظر تغطية مكان نمو الأوراق بالأرض.
تأكد من أن الكرفس يسقي دائمًا - فهو لا يحب تجفيف التربة. في الوقت نفسه ، يساهم نقل التربة في ظهور البكتيريا ، وكذلك العديد من الآفات - القواقعوالرخويات والذباب اليرقي. تأكد من تخفيف الأعشاب الضارة وإزالتها.
الحصاد. يبدأ حصاد المحاصيل الجذرية في أكتوبر أو أوائل نوفمبر ، قبل أن يبدأ الصقيع الشديد.الجزء العلوي من النبات - يتم قطع قمم أصناف الأوراق على مدار العام ، ولكن في هذه الحالة ، تصبح محاصيل الجذر غير مناسبة للطعام. في فاكهة الكرفس ، يتم قطع القمم أولاً ، بالقرب من القاعدة قدر الإمكان. يتم قطع طرف الجذر ويتم اهتزاز النبات من غيبوبة ترابية.
لا توجد ميزات خاصة عند تخزين جذور الكرفس. الشيء الرئيسي هو رطوبة الهواء المعتدلة والتهوية الدورية. في ظل هذه الظروف ، يمكن أن يظل الكرفس كثير العصير حتى مارس أو أبريل.
الكرفس هو محصول نباتي غني ليس فقط بالفيتامينات ، ولكنه لذيذ أيضًا. إنها قادرة على إعطاء أي طبق رقيًا خاصًا وطعمًا لا ينسى. من أجل صنع أطباق أول أو ثانية غير عادية من الكرفس على مدار السنة ، تحتاج إلى زراعة نبات في حديقتك بشكل صحيح. إذا اتبعت جميع النصائح حول التكنولوجيا الزراعية ، فسوف تحصل على حصاد كبير بشكل مدهش!
بالفيديو: زراعة البقدونس والكرفس
إرسال