Oignons frits - avantages et inconvénients pour la santé

Beaucoup d'entre nous ont sûrement essayé les oignons frits au moins une fois dans leur vie - ce plat peut être utilisé comme apéritif, également ajouté aux céréales, aux pommes de terre. Malgré l'arôme spécifique prononcé, les oignons frits ont une saveur très douce. Considérez les avantages de ce produit, ses effets nocifs et d'autres faits intéressants sur les oignons frits.

Quelle est la composition du produit?

Plus important encore, l'ampoule conserve ses propriétés bénéfiques même après un traitement thermique. L'acide ascorbique, qui est contenu dans le produit, aide à renforcer le système immunitaire - c'est pourquoi les oignons frits dans une petite quantité d'huile sont utiles pour les personnes sujettes au rhume et au SRAS fréquent.

Considérez quels composants contiennent des oignons frits:

1. Les vitamines appartenant au groupe B sont nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux.
2. Niacine - participe au métabolisme des lipides, vous permet de normaliser le métabolisme.
3. Acide folique - favorise la production de sérotonine, responsable de la bonne humeur.
4. Choline - normalise le métabolisme des graisses, une quantité suffisante de cette substance dans le corps contribue à la perte de poids.
5. Biotine - aide à renforcer les cheveux, les ongles, améliore l'état de la peau.

Il est particulièrement utile pour les filles enceintes de manger régulièrement des oignons frits en raison de la forte teneur en acide folique. Cette substance aidera à éviter les défauts de développement du bébé à naître, à renforcer l'immunité - chaque mère sait sûrement à quel point il est dangereux de tomber malade pendant la grossesse.

Dans les oignons, même après la friture, un grand nombre de substances telles que le soufre, le potassium et le phosphore subsistent. Quant aux oligo-éléments - le produit contient suffisamment de silicium, de fer et de manganèse. Si vous mangez régulièrement des oignons - vous pouvez être sûr qu'une carence en vitamines, éléments et minéraux utiles ne vous menace pas. Au contraire, les cellules et les tissus vont renforcer, en général, le ton de tout l'organisme va augmenter. En outre, les oignons contiennent des huiles essentielles, ainsi que des acides aminés - et ils sont sans aucun doute bénéfiques pour le corps humain.

À quoi sert l'oignon frit?

Le goût des oignons frits est apprécié des adultes et des enfants. Les hommes apprécient ce produit comme collation - vous pouvez manger des oignons frits dans une pâte avec de la bière. Les femmes aiment ajouter le produit à la purée de légumes. Quoi qu'il en soit, il est sûr de dire que les oignons frits seront parfaits pour n'importe quel plat. Outre le fait que le produit est savoureux, il a un effet positif sur le corps:

1. Il a un léger effet diurétique - ce qui signifie qu'il sera utile pour les personnes qui souhaitent stimuler les reins et chasser l'excès d'eau hors du corps.
2. Il améliore la production d'insuline par l'organisme, il sera donc utile aux personnes souffrant de diabète.
3. Il renforce le système immunitaire, ce qui signifie qu'il aide à protéger le corps contre les maladies virales, en particulier dans la période automne-hiver, quand elles sont particulièrement courantes.

Les médecins recommandent d'inclure les oignons dans leur alimentation pour les personnes souffrant des pathologies suivantes:

• l'athérosclérose;
• hypertension artérielle;
• maladies du système cardiovasculaire;
• maladies oncologiques;
• rhumes fréquents, maladies virales.

Important: la teneur en calories de l'oignon frais est d'environ 42 kcal pour 100 g. De plus, si vous faites frire les oignons dans l'huile, tout le liquide contenu dans les racines sera remplacé par des graisses. Cela aide à augmenter la teneur en calories du produit fini, c'est-à-dire qu'il est impossible de manger des oignons frits en grande quantité - même en dépit de ses propriétés utiles, le produit peut provoquer une prise de poids.

Les experts disent qu'il existe plusieurs façons de réduire la teneur en calories d'un plat:

1. Après avoir haché l'oignon, vous devez le sécher avec une serviette - il absorbe l'humidité, ce qui signifie que le produit absorbe moins d'huile pendant la friture.
2. Utilisez du beurre - il n'est pas aussi riche en calories que les légumes, c'est-à-dire que dans le plat cuit, il y aura moins de matières grasses, donc sa valeur énergétique sera plus faible.

Quel mal?

Malgré une liste assez étendue de propriétés bénéfiques, les oignons frits peuvent également être nocifs.

Si une personne a des problèmes d'estomac, par exemple une gastrite ou un ulcère, vous devez utiliser le produit avec une extrême prudence. Lors d'une exacerbation, les racines ne peuvent pas être mangées du tout. Il en va de même pour les maladies pancréatiques - cet organe ne tolère pas les aliments gras, il n'est donc pas recommandé de manger des oignons frits. Il est préférable de le remplacer par des oignons bouillis (bien que le goût du produit diffère considérablement).

Les personnes particulièrement sensibles peuvent ressentir des réactions allergiques. Les enfants doivent recevoir des oignons frits avec un soin particulier - il est possible qu'une éruption cutanée et une rougeur apparaissent sur la peau.

Après la friture, le foie peut causer le plus de dégâts. En raison du fait que le produit contient une grande quantité de graisse, la charge sur l'organe augmente. S'il y a des maladies chroniques du foie, vous devrez refuser cette délicatesse, ou utiliser d'autres méthodes de cuisson des oignons (cuisson, cuisson, etc.)

Manger des oignons en grande quantité n'est pas non plus nécessaire. La racine contient des substances qui exercent une excitation sur le système nerveux - il est fort possible que lorsqu'une personne mange, une personne commence à souffrir de tachycardie, la pression artérielle peut augmenter, ce qui est extrêmement indésirable pour les patients hypertendus. Rarement, mais cela peut également se produire - un abus de légume frit peut provoquer une crise d'asthme.

Bien sûr, il convient de mentionner que les oignons frits sont incroyablement riches en calories. Un plat fini peut contenir 250 calories ou plus, ce produit ne peut donc pas être qualifié de diététique.

Les oignons frits ont sans aucun doute un certain avantage pour le corps humain en raison de la teneur élevée en nutriments: vitamines, acides aminés, huiles essentielles, etc. Mais pour manger des plats à base d'oignons frits, vous devez être prudent si une personne a des maladies gastro-intestinales ou veut perdre du poids. L'utilisation périodique de plats en petites quantités est la meilleure option, vous ne pouvez donc que renforcer votre corps et profiter du goût agréable du plat.

Vidéo: l'utilisation d'oignons au four