Ryazhenka - lợi ích và tác hại đối với sức khỏe của cơ thể

Sản xuất sữa nướng lên men có nguồn gốc từ thế kỷ 17. Chính trong những ngày đó, các đầu bếp giàu kinh nghiệm đã học nấu một thức uống sữa chua, được nhiều người yêu thích. Hương vị của sản phẩm được mọi người biết đến từ thời thơ ấu. Thật thú vị, ở các quốc gia khác nhau, sữa nướng lên men được gọi khác nhau. Những lợi ích và tác hại của thức uống đã được nghiên cứu kỹ lưỡng, vì vậy chúng tôi sẽ xem xét các khía cạnh quan trọng chi tiết hơn.

Giống và thành phần của ryazhenka

Ryazhenka khác nhau về hàm lượng chất béo, tiêu chí này quyết định chất lượng sản phẩm. Giá trị dinh dưỡng thấp nhất là thành phần được điều chế trên cơ sở sữa tách béo.

Hàm lượng calo của thức uống cũng thay đổi tùy thuộc vào hàm lượng chất béo trong thành phần. Nó càng nhỏ, giá trị dinh dưỡng càng thấp. Các khía cạnh tương tự bị ảnh hưởng bởi kem chua hoặc kem, được thêm vào trong quá trình sản xuất.

Thông thường, sữa nướng lên men được chia thành:

• không có chất béo (0,4-1%);
• lượng calo thấp (1,3-2,5%);
• không béo (2,6-4,5%);
• cổ điển - (4,6-7%);
• béo - (7.1 Phản9,5%);
• nhà (hơn 9,5%).

Giá trị của ryazhenka được xác định bởi một danh sách hóa học phong phú của các nguyên tố có trong chế phẩm. Sản phẩm rất giàu protein - nguồn năng lượng không thể thiếu. Đồ uống bao gồm carbohydrate phức tạp và chất béo theo sự đa dạng cụ thể.

Trong sữa nướng lên men có beta-carotene, vitamin nhóm B (thiamine, pyridoxine, riboflavin, axit pantothenic, axit nicotinic, axit folic và các loại khác).

Sản phẩm không bị thiếu vitamin PP, tocopherol, axit ascobic. Trong số các khoáng chất, phốt pho, kali, natri, canxi, sắt, magiê được coi là có giá trị nhất.

Thành phần cũng có nhiều vi khuẩn có lợi, mà không có hệ thống tiêu hóa của con người sẽ không hoạt động đầy đủ.

Calorie ryazhenka

Sữa tự làm béo, tương ứng, và sữa nướng lên men cùng tên sẽ có giá trị calo cao nhất. Trong 100 gr. sản phẩm được cô đặc 110 kcal.

Ryazhenka với chỉ số 2% có 54 Kcal., 4% - 78 Kcal. Đồ uống cổ điển có thể tự hào với 90 Kcal., Sữa nướng lên men béo - khoảng 100 Kcal.

Mặc dù hàm lượng calo cao của một số loại sản phẩm, sữa nướng lên men vẫn nên được đưa vào chế độ ăn hàng ngày. Nếu bạn sử dụng nó trong chừng mực, bạn sẽ không tăng thêm cân.

Việc sử dụng ryazhenka trong nấu ăn

1. Là một sản phẩm thực phẩm, sữa nướng lên men được tiêu thụ với bánh mì ăn kiêng, ngũ cốc, ngũ cốc ăn liền, bánh ngọt, quả mọng và trái cây.
2. Một số người sành ăn thậm chí thích nghi để uống sữa nướng lên men kết hợp với salad rau, bao gồm củ cải, dưa chuột, cà chua.
3. Trên cơ sở ryazhenka chuẩn bị bánh nướng xốp tự làm, bánh kếp, bánh nướng xốp, bánh ngọt. Các thành phần được thêm vào bột cho bánh kẹo và được sử dụng như trang trí.
4. Sản phẩm được đổ salad từ các loại thảo mộc, rau, hải sản, thịt gà, thịt bò. Nếu một bữa ăn nhẹ như vậy được kết hợp với bánh mì không có men ăn kiêng, bạn sẽ bão hòa cơ thể với một khối lượng các chất hữu ích.

Lợi ích của sữa nướng lên men

1. Mặt nạ tóc được chuẩn bị trên cơ sở các sản phẩm sữa lên men. Nhờ điều này, bạn có thể thoát khỏi mất mát, mặt cắt ngang, khô quá mức hoặc chất béo, gàu. Nó là đủ để kết hợp sữa nướng lên men với tinh dầu và áp dụng dọc theo toàn bộ chiều dài của cây lau nhà. Kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên.
2. Ryazhenka thường được kê đơn để sử dụng bởi những người thiếu canxi. Nó giúp chống loãng xương, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và các bệnh nghiêm trọng khác.
3. Điểm cộng là đồ uống có thể uống mỗi ngày.Một động thái như vậy sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch trong thời gian thiếu vitamin mùa xuân, cũng như ngăn chặn sự xâm nhập của nhiễm trùng vào cơ thể trong thời tiết lạnh.
4. Sản phẩm có chứa axit lactic, có tác dụng có lợi cho thực quản, thận và dạ dày. Sữa nướng lên men giúp cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn, tăng quá trình trao đổi chất và thúc đẩy giảm cân. Tất nhiên, chúng ta đang nói về sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp nhất.
5. Thành phần thường được điều trị cho đau đầu và đau nửa đầu. Ngoài ra, một nửa ly sữa chua uống sẽ làm giảm đau dạ dày, làm dịu cơn đói và khát.
6. Sữa nướng lên men được sử dụng để chống giun sán, đặc biệt là làm sạch ruột và toàn bộ cơ thể. Nó rất hữu ích để uống sản phẩm để đối phó với xỉ quá mức, tích lũy các chất độc hại, hạt nhân phóng xạ.
7. Khi ăn quá nhiều, chỉ một nửa ly sữa nướng lên men sẽ làm giảm sự nặng nề trong dạ dày, đẩy nhanh quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng vào máu. Cô gái mang thai cần tiêu thụ một thức uống để giảm sưng và đối phó với táo bón.
8. Vì sữa nướng lên men được coi là một nguồn canxi tuyệt vời, nó được sử dụng cho nguy cơ gãy xương và tăng cường mô nói chung. Hiệu quả tương tự được quan sát trên răng và móng tay.
9. Sữa nướng lên men được đánh đồng với trà xanh ướp lạnh, nước khoáng và các sản phẩm làm dịu cơn khát khác. Nếu bạn cung cấp một thức uống sữa chua với trái cây hoặc quả mọng, bạn có thể có được một ly sinh tố hoặc sinh tố thỏa mãn.
10. Nó rất hữu ích để uống sữa nướng lên men cho phụ nữ trong thời kỳ khí hậu. Thành phần sẽ làm giảm số lượng các cơn bốc hỏa, bình thường hóa mức độ hormone và cải thiện sức khỏe tổng thể. Sản phẩm chống lại các triệu chứng đau đớn, loại bỏ độc tố và độc tố.

Lợi ích của ryazhenka khi giảm cân

1. Các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại khuyên nên sử dụng ryazhenka ít calo để chống lại trọng lượng dư thừa. Đó là tất cả về khả năng của sản phẩm để thỏa mãn cơn đói dữ dội và duy trì cảm giác no trong một thời gian dài.
2. Một phần, giảm cân đạt được do tính chất lợi tiểu của sản phẩm. Đồ uống giúp loại bỏ nước dư thừa, giảm thể tích. Sữa nướng lên men cải thiện sự phân hủy mô mỡ do sự tăng tốc của quá trình trao đổi chất. Thực phẩm đơn giản là không có thời gian để được lưu trữ ở những nơi bị cấm.
3. Thành phần sữa chua có khả năng loại bỏ độc tố và độc tố. Mọi người đều biết rằng có một cơ thể bị ô nhiễm, gần như không thể giảm cân.
4. Một chất lượng tích cực nằm ở khả năng tiêu hóa của ryazhenka. Chế độ ăn kiêng dựa trên nó dễ dàng được dung nạp, trong khi không nhất thiết phải từ bỏ các loại thực phẩm yêu thích của bạn. Nó là đủ để giảm lượng đồ ngọt tiêu thụ và nấu thức ăn mà không cần chiên (hấp, trong lò, vv).
5. Giá trị cao nhất mà sản phẩm mang đến cho những người chơi thể thao. Do sự tích lũy protein, mô cơ phát triển nhanh hơn, đồng thời duy trì tinh thần tốt và giảm sự thờ ơ.
6. Để có kết quả lớn hơn, bạn cần uống ít nhất 1 lít ryazhenka mỗi ngày. Chất béo không được vượt quá 2,5%. Thay thế đồ ăn nhẹ hoặc bánh thông thường của bạn với đồ uống của bạn.

Lợi ích của ryazhenka đối với bà bầu

1. Một cô gái ở vị trí có trách nhiệm nên chăm sóc sức khỏe phù hợp. Các bác sĩ khuyên bao gồm sữa nướng lên men và sữa khác trong chế độ ăn uống của bà mẹ tương lai, và điều này không đáng ngạc nhiên.
2. Sản phẩm rất giàu canxi và axit folic. Những yếu tố này có tác động tích cực đến sự hình thành hệ thống thần kinh trung ương của thai nhi và điều chỉnh nền nội tiết tố của người phụ nữ.
3. Bà bầu thường bị táo bón. Ryazhenka dễ dàng đối phó với một vấn đề tế nhị như vậy và loại bỏ ngay cả những hiện tượng xung huyết nghiêm trọng nhất khỏi cơ thể.
4. Một thức uống sữa lên men thường được tiêu thụ với sữa chua tự nhiên và kefir (lần lượt). Một động thái như vậy cải thiện hệ vi sinh vật và nhu động ruột, do đó hệ thống tiêu hóa đang làm việc. Nguy cơ tăng thêm cân được giảm.
5. Khi mang thai, tốt hơn là nên ưu tiên cho sữa nướng lên men với hàm lượng chất béo 2,5-4%.Cô tập trung vào bản thân tất cả các khoáng chất và protein cần thiết, cần thiết cho hoạt động đầy đủ của cơ thể của thai nhi và mẹ anh.
6. Sữa nướng lên men chứa rất nhiều chất sắt, yếu tố này rất quan trọng để cải thiện chất lượng máu và ngăn ngừa thiếu máu. Xác suất dị tật bẩm sinh ở thai nhi và sự phát triển thiếu máu ở mẹ bị giảm.
7. Uống sữa chua làm giảm triệu chứng nhiễm độc ở giai đoạn đầu. Tất cả điều này trở nên có thể do đặc tính choleretic của sản phẩm.

Sữa nướng lên men có hại

1. Sữa lên men có chất lượng đáng ngờ không được phép nếu điều kiện bảo quản và thời hạn sử dụng của nó là đáng ngờ. Một sản phẩm hư hỏng sẽ gây ra tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa nói chung. Thường thành phần này dẫn đến ngộ độc.
2. Nếu bạn đã nhận thấy sự không dung nạp cá nhân đối với protein sữa, hãy từ chối uống.
3. Những người thừa cân nên dùng thành phần có hàm lượng calo thấp nhất. Đồ uống sữa chua từ 1,5% chất béo đều bị cấm.
4. Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa không khuyên bạn nên uống sữa nướng lên men cho bệnh nhân bị viêm dạ dày mãn tính và loét nếu bệnh kèm theo axit cao của dạ dày.

Subtleties tiêu thụ của ryazhenka

1. Nó là tốt hơn để lấy sữa nướng lên men, trước đây đã đưa nó đến nhiệt độ phòng. Các thành phần không được làm nóng hoặc để lại ấm. Nếu không, quá trình lên men bắt đầu.
2. Trẻ em nên uống không quá nửa ly mỗi ngày. Tất cả phụ thuộc vào độ tuổi và khuyến nghị của bác sĩ nhi khoa. Người lớn có thể tăng số lượng lên hai ly trong trường hợp không có chống chỉ định.
3. Nếu bạn có cảm giác ngon miệng, hãy dùng ryazhenka nên nửa giờ trước bữa ăn hoặc ngay sau bữa ăn. Vì vậy, bạn tăng tỷ lệ đồng hóa thực phẩm.
4. Với sự thèm ăn thấp và những khó khăn trong công việc của đường tiêu hóa, một sản phẩm sữa lên men nên được uống 5 phút trước bữa ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng sẽ chọn các khuyến nghị chính xác hơn.

Chắc chắn, sữa nướng lên men rất tốt cho cơ thể. Với tiêu thụ có hệ thống, hệ thống tiêu hóa và các cơ quan quan trọng khác hoạt động tốt hơn. Các thành phần khó có thể có hại, nhưng chống chỉ định nên được loại bỏ trước khi dùng nó.

Video: nấu ryazhenka tự làm