Những lợi ích và tác hại của bột bí ngô. Làm thế nào để lấy?

Bột bí ngô được sản xuất từ ​​hạt của cây này. Do đó, nó có tất cả các đặc tính có lợi của họ. Mexico được coi là nơi sinh của sản phẩm này. Ở đất nước này, bí ngô là thành phần của rất nhiều món ăn. Bột này sau đó trở nên phổ biến ở các nước khác. Đây là Nhật Bản và Thái Lan, cũng như Brazil. Trong thế giới cổ đại, bí ngô được sử dụng để điều trị nhiều bệnh. Điều này đặc biệt phổ biến ở Nam Mỹ và Ai Cập.

Thành phần sản phẩm

1. Thành phần hóa học của bột bí ngô rất giàu khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người hoạt động tốt. Đây là kali, magiê, kẽm, phốt pho và những người khác.
2. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều vitamin: C, A, K, B3.
3. Sản phẩm này có chứa axit alpha-linoleic, gần đây đã trở nên phổ biến do sự thúc đẩy tích cực của chế độ ăn uống lành mạnh. Dầu Krill cũng rất giàu axit này. Nếu bạn sử dụng hai sản phẩm này cùng nhau, bạn có thể đạt được sự cân bằng hoàn hảo của omega-3 và omega-6.

Bột từ hạt bí ngô không chứa gluten, không chứa đậu nành. Do đó, việc sử dụng nó là an toàn cho con người. Người ăn chay và thực phẩm thô ăn các món ăn từ bột này, thay thế các sản phẩm protein có nguồn gốc động vật. Protein trong sản phẩm này là khoảng 40%. Khoảng 305 kcal trên 100 g bột.

Đặc tính chữa bệnh

1. Trong y học cổ truyền, sản phẩm này là phổ biến. Nó giúp chống dị ứng, tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sức mạnh của cơ thể nói chung, chống lại các tế bào ung thư.
2. Ngoài ra, nó giết chết vi khuẩn gây bệnh và ký sinh trùng, làm giảm viêm và làm săn chắc cơ tim.
3. Người cao tuổi thường bị loãng xương. Bột bí ngô sẽ giúp họ đối phó với vấn đề này. Do hàm lượng kẽm, mô xương trở nên dày đặc hơn.
4. Những người ăn bột này ít có khả năng bị sỏi tiết niệu.
5. Với viêm khớp, sản phẩm này cũng sẽ giúp ích rất nhiều. Ngay cả đại diện của y học cổ truyền cũng công nhận tính chất chống viêm của sản phẩm.
6. Với việc sử dụng thường xuyên bột bí ngô ở người, nền nội tiết tố bình thường hóa. Điều này được quan sát thấy ở cả phụ nữ và nam giới.
7. Ngoài việc điều trị và phòng ngừa bệnh, bột có tác dụng tích cực đến tâm trạng. Một người cảm thấy tốt hơn. Một số phân loại bột như thuốc kích thích tình dục tự nhiên.
8. Ngoài ra, nó làm tăng tốc độ trao đổi chất, do đó nó được khuyến khích sử dụng bởi những người muốn loại bỏ mỡ thừa trên cơ thể. Nếu một người đang ăn kiêng dựa trên việc loại trừ carbohydrate, bột bí ngô sẽ là một phát hiện thực sự, bởi vì nó có rất nhiều protein chất lượng cao.
9. Thuốc chống trầm cảm L-tryptophan có trong chế phẩm giúp cải thiện giấc ngủ và tâm trạng. Nếu bạn bị mất ngủ, hãy ăn một ít bột bí ngô.
10. Ở tuổi thiếu niên, thường có vấn đề với da mặt, mụn xuất hiện. Ở đây, bột hạt bí ngô cũng sẽ được hưởng lợi.
11. Sử dụng nó trong chừng mực sẽ giúp đối phó với các rối loạn đường ruột.
12. Những người chữa bệnh khuyên bạn nên ăn bột cho những người có vấn đề về tim. Điều này là do nội dung của phytosterol. Sản phẩm ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch và giảm cholesterol. Bằng nội dung của phytosterol, khoa học đã công nhận hạt bí ngô là một trong những nhà lãnh đạo. Ngoài hạt bí ngô, hạt và hạt của nhiều loại cây khác rất giàu các thành phần này.
13. Sản phẩm không thể thiếu đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng lượng đường trong máu bình thường hóa ở những người sử dụng hạt bí ngô hoặc bột từ chúng. Để có hiệu quả tốt hơn, nên kết hợp nó với bột từ hạt lanh.
14. Điều đặc biệt quan trọng đối với đàn ông là ăn các món ăn với bột bí ngô, vì điều này giúp tránh được nhiều vấn đề với tuyến tiền liệt. Chất cucurbitin có trong sản phẩm khiến nó không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại các loại ký sinh trùng khác nhau trong cơ thể.

Làm thế nào để sử dụng bột bí ngô có lợi cho sức khỏe?

Để điều trị và phòng ngừa bệnh, sản phẩm được sử dụng cho tình trạng căng thẳng cảm xúc, kiệt sức và khả năng miễn dịch thấp hơn trong mùa lạnh. Vào mùa xuân, nó sẽ giúp bù đắp sự thiếu hụt vitamin trong cơ thể.

Hòa tan vài muỗng cà phê bột trong bất kỳ sản phẩm sữa lên men. Lấy hỗn hợp này trong vài tuần. Quá trình điều trị có thể được lặp đi lặp lại nhiều lần trong năm. Nó cũng hữu ích để thêm bột vào bánh ngọt. Hơn nữa, nó có một hương vị khá dễ chịu, giống như một loại hạt. Nó cũng hữu ích để thêm nó vào protein lắc. Để làm phong phú hương vị của một món ăn phụ hoặc salad, rắc món ăn với bột này. Bạn sẽ làm cho thực phẩm không chỉ nguyên bản hơn về hương vị, mà còn làm tăng lợi ích của các món ăn. Nó có thể là gạo, mì ống hoặc cháo ngô.

Tác hại và tác dụng phụ

1. Không sử dụng sản phẩm với số lượng quá nhiều. Nếu không, sức khỏe có thể bị tổn hại. Tăng đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy có thể xảy ra. Ăn quá nhiều với hạt bí ngô mang lại hiệu quả tương tự, nhưng trong bột, tác dụng phụ như vậy ít rõ rệt hơn do nghiền. Điều này là do thực tế là một hàm lượng chất xơ cao kích hoạt hệ vi sinh đường ruột. Dinh dưỡng của người hiện đại không có nhiều chất xơ, vì vậy ruột phản ứng với nó theo cách này.
2. Nếu bạn bị chứng đau nửa đầu dai dẳng, hãy loại bỏ thực phẩm từ hạt bí ngô. Các nhà khoa học tuyên bố rằng họ có thể làm cho cơn đau đầu mạnh hơn.
3. Giữ cho sản phẩm tươi. Trong bột ôi, các axit béo có lợi biến thành các chất độc hại sẽ góp phần phát triển các bệnh nguy hiểm.
4. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn bột nếu bạn bị viêm túi mật hoặc bạn bị sỏi mật.
5. Một chống chỉ định khác là dị ứng bí ngô. Nhưng một hiện tượng như vậy là không phổ biến.

Tự nấu bột bí ngô như thế nào?

Nếu bạn không tin tưởng các nhà sản xuất, bạn có thể tự nấu sản phẩm này. Bạn sẽ chắc chắn rằng nó tươi và không chứa bất kỳ tạp chất có hại nào. Lợi ích của bột như vậy sẽ lớn hơn.

Để làm bột tại nhà, hãy làm theo các khuyến nghị này. Hạt bí ngô phải được sấy khô trong lò nướng hoặc máy sấy đặc biệt ở nhiệt độ thấp. Không nên vượt quá 60 độ, nếu không vitamin và nhiều chất hữu ích sẽ đơn giản sụp đổ. Cần phải sấy khô để hạt được giảm trọng lượng nhiều lần. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê để xay hạt khô. Đó là mong muốn rằng mài là tối đa. Trong quá trình mài, tạm dừng và kiểm soát mức độ của nó bằng cách chạm. Sau đó, bột thu được nên được rây qua rây nhiều lần. Đổ bột vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh trong 2 tháng.

Bột giấy dựa trên công thức

Bột giấy kém hơn hạt giống về lợi ích của nó, nhưng lợi thế của nó là hàm lượng carotenoids. Đây là những chất chống oxy hóa tự nhiên. Bột giấy phải được sấy khô, sau đó nghiền nát đến trạng thái bột. Đầu tiên nhặt một quả bí ngô chín. Gọt vỏ và gọt vỏ trái cây. Điều này có thể được thực hiện với một con dao. Nếu quả nhỏ, sẽ thuận tiện khi sử dụng dụng cụ gọt khoai tây. Xắt nhỏ bột giấy và sấy khô trong lò hoặc máy sấy. Lửa trong lò nên rất yếu. Đợi bột giấy khô. Sau đó cắt miếng bằng máy xay hoặc kết hợp.

Lưu trữ trong một thùng chứa đóng kín ở nơi mát mẻ. Bánh nướng đi ra tốt từ sản phẩm này. Bột bí ngô trong trường hợp này nên là một phần tư của tổng số.

Cái nào tốt hơn - bột mì hay bột bí ngô?

Các nhà khoa học đã so sánh bí ngô và bột mì. Sau khi đánh giá các đặc tính dinh dưỡng, họ đã đi đến kết quả sau. Hạt bí ngô có nhiều chất xơ và beta-carotene. Nhưng lúa mì giàu chất béo và carbohydrate lành mạnh hơn. Nhưng ưu điểm chính của bột bí ngô là thiếu gluten. Điều này rất quan trọng đối với những bệnh nhân không dung nạp protein lúa mì.

Từ những điều đã nói ở trên, việc tiêu thụ vừa phải thường xuyên sản phẩm này trong thực phẩm có thể giúp đối phó với nhiều căn bệnh nguy hiểm, cũng như ngăn chặn sự phát triển của chúng.

Video: lợi ích và tác hại của bí ngô đối với cơ thể