Nội dung bài viết
Chuối là một loại trái cây ngọt mà theo một số nguồn tin là không mong muốn để đưa vào chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, chỉ số đường huyết của sản phẩm là 51 điểm, thấp hơn 20 so với giá trị chấp nhận được đối với bệnh tiểu đường. Ngoài ra, một quả chuối chứa các chất cực kỳ cần thiết cho bệnh nhân để duy trì sự trao đổi chất bình thường, tăng cường hệ thống nội bộ.
Thành phần hóa học và lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường
Trái cây nhiệt đới rất giàu các yếu tố có giá trị:
- axit amin (có thể thay thế và không thể thay thế);
- axit hữu cơ;
- vitamin: nhóm B, E, C, PP, cũng như retinol;
- nguyên tố vi lượng (phốt pho, canxi, kẽm, sắt, magiê, kali và các chất khác);
- protein thực vật;
- tinh bột;
- thành phần thuộc da;
- chất xơ;
- fructose, v.v.
Các thành phần hữu ích kích thích sản xuất hormone "hạnh phúc" - serotonin và endorphin.
Một chế phẩm chất lượng cao cho phép sử dụng chuối trong chế độ ăn kiêng trị liệu, được chỉ định vi phạm tuyến tụy, viêm tụy, v.v.
Trong bệnh tiểu đường, điều quan trọng là phải bảo vệ tim và mạch máu khỏi tác hại của cơ thể glucose và ketone tích lũy. Trái cây nhiệt đới chứa 50% liều kali và magiê hàng ngày, giúp tăng cường cơ tim, làm sạch các thành mạch máu của các mảng cholesterol và lipid. Tiêu thụ thường xuyên của thai nhi kỳ lạ làm giảm nguy cơ suy tim, bệnh động mạch vành, đau tim và bệnh động mạch vành.
Ngoài ra, chuối cho bệnh tiểu đường tạo ra các tác dụng sau:
- Điều chỉnh áp lực trong các động mạch, có thể dao động mỗi lần với sự gia tăng lượng đường.
- Tác động tích cực lên não, ngăn chặn sự phá hủy các tế bào thần kinh, làm giảm sự chú ý và trí nhớ.
- Thúc đẩy sản xuất các enzyme thiết yếu cho tiêu hóa.
- Chúng cung cấp sự tái tạo tế bào, điều này rất quan trọng trong việc phát triển các bệnh lý về da (với bệnh tiểu đường, vết thương có thể chữa lành ít hơn, vì vậy chúng cần sự giúp đỡ từ bên ngoài).
- Mô bão hòa với oxy.
- Chúng hỗ trợ quá trình trao đổi chất và cân bằng nước - muối, có thể bị xáo trộn khi tăng đường huyết.
- Bình thường hóa công việc của gan và thận, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thận và đa niệu, sưng.
- Phục hồi tiêu hóa và nhu động ruột, tạo điều kiện cho sự hấp thụ các thành phần có lợi.
- Giảm nguy cơ của các quá trình ác tính, dễ bị tiểu đường chống lại nhiễm toan (oxy hóa tế bào).
- Nhờ pyridoxine (vitamin B6), cơ thể ít bị căng thẳng và gắng sức.
- Vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giảm tự nhiên ở bệnh nhân tiểu đường.
- Bình thường hóa sản xuất và chảy ra mật.
Và, tất nhiên, một điểm cộng đáng kể là không có carbohydrate và chất béo đơn giản trong một quả chuối, khiến trọng lượng cơ thể dư thừa với sự giải phóng năng lượng nhanh chóng. Đó là, sau khi ăn một loại trái cây nhiệt đới có hàm lượng calo cao vừa phải (105 kcal trên 100 g), fructose và glucose được giải phóng dần dần, mà không làm tăng lượng đường trong máu đến mức quan trọng.
Cách sử dụng
Tuy nhiên, trái cây có GI cao, vì vậy hãy ăn chúng với bệnh tiểu đường nên cẩn thận.
- Kết hợp chuối đúng cách với các thực phẩm khác. Các chuyên gia nội tiết và dinh dưỡng khuyên nên ăn một loại trái cây nhiệt đới riêng biệt, và không ở dạng món tráng miệng ngọt, bánh ngọt, salad, kem, v.v. Bạn có thể kết hợp trái cây với cam quýt tươi, táo chua, kiwi và một số loại quả mọng. Sử dụng máy xay sinh tố, bạn có thể làm sinh tố từ chúng (không cần thêm sữa và đường).
- Ăn chuối chín, vì trái cây xanh chứa một lượng tinh bột đáng kể, làm chậm cơ thể.Đồng thời, chuối khô không phù hợp, vì bốc hơi ẩm, GI trên 100 g tăng lên, khiến cho không thể sử dụng trái cây trong bệnh tiểu đường.
- Chuối có thể được tiêu thụ như khoai tây nghiền, các món nướng hoặc hấp.
- Không rửa trái cây bằng chất lỏng, ngay cả nước thường. Nhưng 30 phút trước một bữa ăn nhẹ, bạn có thể uống một ly nước để tăng tốc độ trao đổi chất.
- Đối với 1 tiếp tân, không nên ăn toàn bộ trái cây. Chia thành 3 phần và tiêu thụ trong ngày.
- Chuối không được ăn khi bụng đói. Nên ăn ít carbohydrate và món ăn hữu ích hơn cho bệnh tiểu đường 1-2 giờ trước bữa ăn nhẹ.
- Ăn trái cây ngọt vào buổi sáng, khi cơ thể vẫn có khả năng điều tiết sự giải phóng mạnh của carbohydrate và glucose.
- Trước khi sử dụng, rửa kỹ da của thai nhi dưới vòi nước. Trên bề mặt thường có chất bảo quản phen phenol, qua tay rơi vào tủy và sau đó có thể gây ngộ độc.
Làm thế nào chuối có thể gây hại
Bệnh nhân tiểu đường với dạng bệnh được bù trừ độc lập với insulin có thể ăn chuối một cách an toàn, nhưng không lạm dụng chúng. Với dạng phụ thuộc insulin, một vài miếng trái cây mỗi ngày có thể làm cho sức khỏe trở nên tồi tệ hơn, vì sự giải phóng mạnh glucose và fructose sẽ dẫn đến sự gia tăng nghiêm trọng lượng đường trong huyết tương. Các triệu chứng tăng đường huyết có thể phát triển:
- Một cảm giác đói liên tục, sẽ dẫn đến việc ăn thức ăn hỗn loạn trong ngày.
- Mất nước và khát, không được thỏa mãn ngay cả với những phần nước khổng lồ (hơn 5 lít mỗi ngày).
- Poly niệu (thường xuyên đi vệ sinh, kể cả vào ban đêm).
- Rối loạn chức năng thận, dẫn đến sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể và hình thành phù nề.
- Bệnh lý mạch máu, chống lại nền tảng của các mạch máu, não và hệ thống thần kinh trung ương ngoại biên bị xáo trộn.
- Chậm lành vết thương, sự hình thành các vết loét chiến lợi phẩm, ngô và vết nứt trên da.
- Làm khô da và niêm mạc.
- Làm trầm trọng thêm các bệnh hệ thống, dị ứng.
Do nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tăng lên, các bác sĩ cấm bệnh nhân ăn chuối với:
- bệnh tiểu đường tuýp 1 bù kém;
- béo phì các loại;
- rối loạn chức năng thận hoặc gan;
- bệnh xơ vữa động mạch;
- bệnh lý của hệ thống tim mạch, lưu lượng máu;
- vi phạm trophism và cấu trúc mô (chữa bệnh kém, xu hướng viêm da, v.v.).
Liều tối ưu cho bệnh nhân tiểu đường được coi là 1-2 miếng mỗi tuần, trong khi chúng ta không quên rằng một quả phải được chia thành nhiều phần.
Chuối có GI vừa phải, vì vậy chúng có thể và thậm chí nên được sử dụng trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường. Điều quan trọng là phải kiểm soát lượng trái cây ăn, theo dõi phản ứng của cơ thể và đừng quên thường xuyên đo lượng đường.
Video: lợi ích và tác hại của chuối đối với bệnh nhân tiểu đường
Gửi