Caper - lợi ích và tác hại đối với sức khỏe của cơ thể

Capers là những nụ hoa mọc trên một bụi cây còi cọc. Một số người lầm tưởng rằng bạch hoa là một loại trái cây hoặc thuộc về một loại quả mọng nhất định, nhưng điều này không phải như vậy. Caper là cụ thể, không có thời gian để nở nụ gai và sở hữu rất nhiều tính chất dược liệu của bụi cây, được gọi là caper.

Cây này được sử dụng rộng rãi trong y học trong quá trình điều trị các bệnh khác nhau và cải thiện mức độ trao đổi chất trong cơ thể. Nó cũng có thể được sử dụng như một trong những thành phần chính trong khi nấu ăn.

Những nụ hoa không được thu hoạch được thu hoạch bằng tay, vào sáng sớm, cho đến khi chúng có thời gian để nở hoa và thu được một bóng hồng và trắng. Sau thủ tục thu thập chồi của cây này, chúng được rửa kỹ và để khô dưới ánh nắng mặt trời, thường trong 2-3 giờ. Sau khi sấy khô, các nụ bạch hoa được đặt trong lọ vô trùng và đổ với giấm, để thêm dầu ô liu và một lượng nhỏ muối. Việc phân loại bạch hoa trước khi bán có tính đến kích thước của chồi của chúng. Đồng thời, cần lưu ý rằng chồi của cây càng nhỏ thì càng được đánh giá cao.

Cây này có ích gì?

Hoa hồng ngoại có chứa một lượng calo nhỏ (23 calo trên 0,1 kg sản phẩm). Tuy nhiên, trong chồi của loại cây này có rất nhiều chất chống oxy hóa, phức hợp vitamin và phytonutrients giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và có tác động tích cực đến tình trạng sức khỏe của con người nói chung.

Thận cũng có một chất gọi là rutin. Chất này có tác dụng có lợi đối với trạng thái mao mạch, góp phần củng cố chúng. Rutin cũng có thể dẫn đến lưu thông máu bình thường trong mao mạch và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông trong mạch. Trong y học, rutin đôi khi được sử dụng trong quá trình điều trị các bệnh như trĩ hoặc giãn tĩnh mạch.

Do thực tế là caper được chứa với số lượng lớn trong thận của caper, sau khi ăn, lượng cholesterol LDL giảm đáng kể trong cơ thể. Ngoài ra, trong chồi của cây này là các chất và phức hợp vitamin như:

• Quercetin.
• Vitamin A.
• Vitamin K
• Riboflavin.

Do thực tế là bạch hoa có chứa một chất gọi là quercetin, chúng có thể có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và giảm đau trên toàn bộ cơ thể. Cũng cần lưu ý rằng caper được coi là một loại cây có đặc tính chống ung thư và là một chất chống oxy hóa rất mạnh.

Trong hầu hết các trường hợp, chồi non không nở được sử dụng trong y học thay thế để loại bỏ các cơn đau thấp khớp rõ rệt. Ngoài ra, chồi muối của loại cây này được sử dụng rộng rãi để kích thích sự thèm ăn của con người, loại bỏ cảm giác nặng nề ở vùng dạ dày và đầy hơi dữ dội.

Các chồi và hoa của cây này có thể được sử dụng tích cực trong điều trị bỏng nặng hoặc vết thương nhỏ. Việc sử dụng chồi cho phép bạn nhanh chóng loại bỏ chảy máu bên trong, cũng như các bệnh có thể xảy ra do sự cố của tuyến giáp. Nó cũng được sử dụng tích cực trong quá trình điều trị các loại bệnh thận.

Điều đáng chú ý là trong các chồi cây có số lượng lớn các khoáng chất như Cu, Ca, Na và Fe.Thông thường chồi của cây này được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa bệnh như xơ cứng hoặc tăng cường các thành mạch máu. Tinh dầu trong thận của bạch hoa có tác dụng có lợi cho tình trạng của da và tóc.

Caper gây hại cho sức khỏe

Mặc dù thực tế là nhà máy được gọi là bạch hoa là hoàn toàn an toàn, tuy nhiên, trong một số trường hợp, bạn vẫn nên hạn chế hoặc ngừng sử dụng.

1. Trước hết, loại cây này không được khuyến cáo để điều trị hoặc ăn uống cho phụ nữ đang mang thai.
2. Ngoài ra, chồi cây côn trùng không thể được sử dụng làm thành phần chính để phòng ngừa và điều trị bệnh cho những người đã trải qua can thiệp phẫu thuật ở các mức độ phức tạp khác nhau. Lệnh cấm như vậy được giải thích bởi thực tế là caper, sau khi sử dụng, bắt đầu tích cực làm loãng máu và đối với một người trải qua phẫu thuật với sự can thiệp của phẫu thuật, điều này gây ra sự xuất hiện của chảy máu.
3. Ngoài ra, loại cây này phải được tránh bởi những người bị các mức độ khó khăn khác nhau với viêm dạ dày hoặc loét dạ dày. Do thực tế là caper có chứa một lượng lớn rutin, nó có thể gây dị ứng ở một người. Rốt cuộc, như bạn đã biết, rutin là một chất gây dị ứng rất mạnh. Do đó, không nên sử dụng loại cây này làm nguyên liệu chính trong quá trình nấu ăn hoặc trong điều trị và phòng ngừa các loại bệnh cho những người dễ bị dị ứng nặng.

Cách sử dụng: mẹo

Marinade là cách phù hợp nhất cho phép lưu trữ lâu dài của bạch hoa. Tuy nhiên, như là một thay thế, thay vì ướp, bạn có thể sử dụng cách muối thông thường nhất. Các chồi của cây này nên được thêm vào các món ăn khác nhau trực tiếp ở giai đoạn chuẩn bị cuối cùng của chúng. Do đó, một số lượng lớn các phức hợp vitamin, chất dinh dưỡng và tinh dầu vẫn còn trong bạch hoa.

Capers không nên bị lạm dụng nhiều trong nấu ăn. Nếu không, với việc sử dụng quá mức, nôn mửa hoặc đầy hơi có thể xảy ra. Để cải thiện sự thèm ăn, bạn cần ăn một vài nụ bạch hoa 30 phút trước khi ăn bữa ăn chính.

Phương pháp chế biến các món ăn khác nhau bằng cách sử dụng bạch hoa

1. Caper chồi nước sốt. Công thức cho nước sốt từ cây này rất đơn giản. Để làm điều này, lấy ớt chuông đỏ, xắt mỏng và chiên trong dầu cùng với tỏi băm nhỏ hoặc nghiền nát. Sau đó, bạn cần lấy cá ngừ đóng hộp, nhào đều và thêm vào hạt tiêu chiên. Ở giai đoạn cuối cùng của nấu ăn, bạn cần thêm húng quế cắt nhỏ và 1 muỗng canh bạch hoa vào hạt tiêu và cá ngừ.
2. Xà lách xà lách. Để chuẩn bị món salad, bạn cần lấy một lon cá ngừ và trộn nó với một củ hành tây xắt nhỏ. Sau đó, một lượng nhỏ arugula cắt nhỏ và parmesan nghiền phải được thêm vào hỗn hợp thu được. Ở giai đoạn cuối cùng của nấu ăn, một vài muỗng caper, một vài muỗng dầu và một vài giọt giấm balsamic được thêm vào món salad.

Video: thuộc tính hữu ích của bạch hoa