Cách bảo quản tỏi tây tại nhà

Tỏi tây là một loại rau bất thường có thể cải thiện ngay cả sức khỏe yếu nhất. Không giống như các loại cây rau khác, tỏi tây trong quá trình bảo quản không những không làm mất vitamin mà còn làm tăng đáng kể chúng. Tỏi tây được lưu trữ càng lâu, nó càng trở nên hữu ích. Loại rau này có đặc tính chống viêm, chống ung thư và lợi tiểu. Tiêu thụ thường xuyên của nó cải thiện công việc của túi mật và ruột. Tỏi tây là một trong những phương thuốc dân gian tốt nhất cho khả năng miễn dịch mạnh mẽ trong mùa cúm và cảm lạnh.

Leek là không có kinh nghiệm trong tu luyện, không có lao động và nỗ lực đặc biệt cho thu hoạch tốt. Tuy nhiên, không phải tất cả cư dân mùa hè đều biết cách tiết kiệm tỏi tây để ăn các loại thảo mộc tươi trong suốt mùa đông.

Cách chuẩn bị hành tây để bảo quản

Trước khi lưu trữ hành tây, bạn cần chuẩn bị nó. Thu hoạch thường diễn ra vào tháng Mười. Mặc dù thực tế là tỏi tây không sợ sương giá nhỏ, hãy cố gắng thu thập hành tây trước khi bắt đầu sương giá đầu tiên. Để không làm hỏng phần dưới của rau, tỏi tây nên được đào lên, không được kéo ra. Nhẹ nhàng cạy một mảnh đất canh tác bằng xẻng và lấy hành tây ra cùng với gốc. Nhẹ nhàng rũ xuống mặt đất, đặc biệt cẩn thận để đất không rơi giữa những chiếc lá xanh. Rễ nên được cắt tỉa trước khi lưu trữ. Cẩn thận không làm hỏng phần dưới của hành tây - nó sẽ không tồn tại lâu. Rễ nên được cắt sao cho một phần ba của nó vẫn còn. Ở dạng này, rau sẽ được lưu trữ lâu hơn nhiều.

Có rất nhiều câu hỏi và tranh luận về việc có nên cắt lá xanh hay không. Nếu bạn muốn tăng thời hạn sử dụng của rau, bạn không nên cắt lá trong mọi trường hợp. Nó là đủ để loại bỏ các bộ phận khô.

Cách giữ tỏi tây tươi

Nếu bạn muốn thưởng thức tỏi tây xanh tươi vào mùa đông, có nhiều cách để giữ nó ở dạng ban đầu.

1. Trong ngăn kéo. Cách phổ biến nhất để lưu trữ tỏi tây là lưu trữ chúng trong hộp cát. Vì vậy, không có sâu bệnh trong hộp có thể ăn tỏi tây, cát trước tiên phải được nung. Điều này có thể được thực hiện đơn giản trong lò nướng. Đổ cát lên một tấm nướng và giữ nó trong lò nóng ở nhiệt độ 200 độ trong ít nhất nửa giờ. Khi cát đã nguội, thêm một chút nước sạch vào đó. Cát để đặt hành tây nên hơi ẩm. Ướt, nhưng không ướt, nếu không rễ củ hành sẽ bị thối. Đổ một ít cát (khoảng 7-8 cm) vào đáy ngăn kéo, sau đó đặt tỏi tây theo cách nghiêng. Rắc hành tây lên trên để tất cả phần trắng của nó nằm dưới cát. Chiếc hộp được đóng lại bằng nắp và gửi đến một căn phòng ẩm ướt và mát mẻ. Nếu không có hộp thích hợp trong tay, rất thuận tiện để sử dụng một cái xô đơn giản. Nhiệt độ lưu trữ tối ưu là khoảng 0 độ, độ ẩm - 80-85%. Những điều kiện như vậy có thể ở tầng hầm, hầm, trên ban công. Nếu bạn giữ tỏi tây trên ban công, hãy bọc chiếc hộp trong một chiếc chăn bông cũ để bảo vệ rau khỏi sương giá.
2. Trong vườn. Nếu bạn sống trong một ngôi nhà nông thôn, bạn có một mảnh đất riêng hoặc một khu vườn nhỏ, bạn có thể tiết kiệm tỏi tây trong vườn. Để làm điều này, đào một cái lỗ nhỏ nhưng khá sâu. Cây cung phải vừa khít gần như hoàn toàn (theo chiều dọc) vào lỗ này. Hạ tỏi tây vào lỗ đã chuẩn bị và rắc đất. Khi cái lạnh đầu tiên đến, rắc lá tỏi tây khô. Để bảo vệ rau khỏi loài gặm nhấm, đặt một nhánh cây lá kim lên trên. Mùi này sẽ che dấu và hù dọa những vị khách không mời. Nếu cần thiết, bạn có thể đào ra vài đầu hành, rửa sạch và tiêu thụ. Tuy nhiên, thực hiện các chuẩn bị như vậy, đừng quên đánh dấu nơi bạn đã dự trữ.Điều này sẽ tạo điều kiện cho quá trình tìm kiếm trong mùa đông.
3. Trong nhà kính. Về nguyên tắc, một nhà kính có thể được lắp đặt trên một tỏi tây đang phát triển, bạn thậm chí không cần phải đào nó ra. Tuy nhiên, một tỏi tây như vậy có thể tiếp tục phát triển, trở nên khó khăn và vô vị. Để ngăn chặn sự phát triển của rau, nhưng giữ nó trong nhiều tháng, bạn cần đào nó, cắt rễ đến một phần ba chiều dài của chúng. Sau đó trồng hành tây một lần nữa - hạ nó xuống đất một nửa. Trên tỏi tây, thu thập một lò sưởi, nhiệt độ bên trong không nên giảm xuống dưới 0 độ.
4. Trong chiến hào. Trên trang web, bạn cần đào một rãnh rộng 5-7 cm. Rãnh thường được thực hiện trên một vị trí trên cao để bảo vệ chống lại độ ẩm cao. Hành tây cần được đặt trong các luống, rắc một lượng nhỏ đất và phủ bằng ván. Phải đảm bảo rằng có các lỗ thông gió nhỏ giữa các bảng. Trong thời tiết mưa và băng giá, bạn cần che lại rãnh bằng một bộ phim.

Những phương pháp đơn giản nhưng đã được chứng minh này sẽ giúp bạn giữ một kho vitamin trong suốt mùa đông. Hành tây được thu hoạch bằng các phương pháp trên có thể được lưu trữ lên đến 7 tháng.

Cách giữ tỏi tây ở nhà

Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có thể đào rãnh hoặc làm nhà kính. Đặc biệt nếu bạn sống trong một tòa nhà chung cư và tối đa bạn có thể tin tưởng là một ban công. Đừng tuyệt vọng! Bạn có thể tiết kiệm những lợi ích của tỏi tây tại nhà.

1. Trong tủ lạnh. Lấy đầu hành tốt nhất và rắn nhất. Rửa sạch chúng và lau khô chúng. Điều này rất quan trọng, nếu không độ ẩm dư thừa có thể khiến sản phẩm bị thối. Hành tây cần được cắt và cho vào một túi nhựa. Đổ đầy túi kín và siết chặt lỗ. Vì vậy, hành tây có thể được lưu trữ trong khoảng một tháng. Ngoài ra, nó rất thuận tiện để sử dụng - mở và thêm số lượng phù hợp vào thực phẩm.
2. Trong tủ đông. Các sản phẩm đông lạnh, mặc dù chúng không bảo tồn tính nhất quán ban đầu của sản phẩm, nhưng hoàn toàn lưu các đặc tính hữu ích của nó. Trước khi đông lạnh, tỏi tây nên được rửa sạch và phơi khô, cắt thành những miếng cần thiết và đông lạnh. Sắp xếp trước hành tây theo từng phần để thuận tiện cho việc rã đông.
3. Sấy Tỏi tây có thể được sấy khô. Để làm điều này, rau đã chuẩn bị được cắt và để trên bàn bếp trong vài ngày. Che gò má bằng gạc để ruồi và côn trùng khác không thích sản phẩm. Nếu bạn muốn tăng tốc quá trình sấy khô, hãy gửi những lát hành tây vào lò nướng. 15 phút ở 100 độ là đủ. Lưu trữ vòng hành tây khô trong hộp kín ở nơi khô và mát. Nó là thuận tiện nhất để sử dụng lọ thủy tinh để lưu trữ.
4. Ướp muối Một số bà nội trợ làm dưa chua hành tây, có thể đủ điều kiện cho một bữa ăn nhẹ độc lập. Lá xanh của tỏi tây nên được rửa sạch và chuyển vào một cái bát tráng men sâu. Tờ rơi được đổ bằng nước muối (ba muỗng muối cho mỗi lít nước ấm), hạt tiêu, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác để nếm thử được thêm vào. Hành muối nên được đặt dưới sự áp bức trong một tuần. Sau đó, hành tây được chuyển vào lọ thủy tinh và cất trong tủ lạnh. Hành tây ngâm có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập hoặc được sử dụng như một thành phần cho món salad.

Những phương pháp này sẽ giúp bạn nấu và bảo quản hành tây trong căn hộ.

Leek là một loại rau bị lãng quên không đáng tin cậy đã được sử dụng ngày càng ít gần đây. Nhưng tổ tiên của chúng ta biết rằng tiêu thụ tỏi tây thường xuyên cung cấp khả năng miễn dịch tốt và sức khỏe tốt. Đó là lý do tại sao trong các ngôi làng dưới tỏi tây, khu vườn tốt nhất đã được giao. Chúng ta đừng bỏ bê kinh nghiệm của tổ tiên chúng ta. Ăn tỏi tây thường xuyên hơn, phát triển nó, và quan trọng nhất là học cách lưu trữ nó để làm cho cơ thể bạn thích thú với vitamin quanh năm!

Video: Cách trồng và bảo quản Leeks