Cách ăn trứng cá đen

Truyền thống của Nga và châu Âu khác nhau nhiều về việc phục vụ và ăn nhiều sản phẩm. Có sự không nhất quán liên quan đến trứng cá đen. Nhưng các đặc điểm chung có thể được truy tìm, chúng liên quan đến sự kết hợp thực phẩm và, tất nhiên, sở thích cá nhân của những vị khách thấy mình ở bàn lễ hội.

Tính chất của trứng cá đen

Trứng cá tầm không vô ích được coi là một sản phẩm ưu tú. Nó rất giàu protein đến nỗi nó có thể thay thế hoàn toàn các loại sản phẩm khác mà không gây hại nhiều cho cơ thể. Cô sẽ không thể ăn hàng ngày, nhưng tính chất đặc biệt của cô được sử dụng rất thường xuyên. Một trong những công thức cũ để nuôi con yếu, trẻ sinh non bị thiếu máu là sự kết hợp giữa cahors và trứng cá muối, trong đó một đứa trẻ sơ sinh được đếm trên lưỡi 5 giọt rượu nhà thờ và cho 3 quả trứng vào buổi sáng và buổi tối. Một chỉ số hemoglobin trẻ em đã tăng trong một vài ngày, và sức mạnh xuất hiện. Nhưng trứng cá đen được biết đến như một món ngon tinh tế.

Tác dụng của nó đối với cơ thể con người là rất rộng. Tại tòa án của các hoàng đế Trung Quốc, cô nhất thiết phải bước vào chế độ ăn kiêng như một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ. Arginine kích thích lưu lượng máu đến các cơ quan vùng chậu, khơi dậy ham muốn, tăng ham muốn tình dục và tăng sức hấp dẫn của bạn tình. Ngoài ra, thành phần của trứng cá đen bao gồm:

• axit amin của một số loại;
• vitamin C, E, D, PP, A, nhóm B;
• phốt pho;
• canxi
• magiê
• iốt;
• kali
• đồng
• sắt
• Selen;
• silicon;
• tro.

Thành phần phong phú như vậy làm cho sản phẩm trở nên độc đáo, tác dụng của nó đối với cơ thể là nhiều mặt. Trước hết, khả năng miễn dịch, khả năng làm việc được cải thiện, trí nhớ và sự chú ý được cải thiện, hệ thống thần kinh được tăng cường, loại bỏ độc tố. Đối với phụ nữ, sử dụng thường xuyên sản phẩm trong khi mang thai và cho con bú là hữu ích. Cô ấy sẽ cho đàn ông sự không mệt mỏi trong tình yêu và sự tự tin. Ở mọi lứa tuổi, trứng cá muối giúp cải thiện thị lực, tình trạng da, giảm căng thẳng, giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim, đông máu.

Các loại và các món ngon

Trứng cá đen được lấy từ một số loài cá: beluga, cá tầm, stellate stellate. Trứng khác nhau về kích cỡ, mùi vị, màu sắc. Thắt lưng Beluga có giá trị trên tất cả. Trứng bạc vị hơi cho một hạt. Ở vị trí thứ hai là cá tầm, màu vàng hoặc nâu. Nó có một hương vị khắc nghiệt với một nốt hương biển và mùi tảo. Kích thước nhỏ nhất là cá tầm stellate, hương vị tinh tế và tinh tế, trứng bị xỉn, đều.

Sự tinh tế trong cách trình bày của nó trên bàn phụ thuộc vào loại và loại sản phẩm.

1. Trứng cá muối là loại được tìm kiếm nhiều nhất và phổ biến. Nó được bán trong các lọ nhỏ, thông qua các bức tường mà mỗi quả trứng được phân biệt rõ ràng. Người ta tin rằng nó giữ lại các chất hữu ích nhất. Nó trông tuyệt vời trên những lát bánh mì và bơ mỏng, trong những chiếc bát pha lê nhỏ đặt trong đá.
2. Trứng cá muối Payus được làm chủ yếu từ cá tầm sao, nó được phân biệt bởi độ tươi và mùi thơm, được phục vụ trong bánh tart, trên bánh quy.
3. Không giống như các loài khác, ternary được đặt trong nước muối, được phục vụ trong các thùng chứa bằng bạc hoặc pha lê, phần còn lại của nước muối được loại bỏ bổ sung trước khi sử dụng.
4. Hàu được bán mà không loại bỏ màng, nó có giá thấp hơn nhiều, nó được phục vụ dưới mọi hình thức: trong kem, trên bánh mì, trong bánh tartlets.

Kết hợp thành công trứng cá muối, thực phẩm và đồ uống

Các truyền thống về việc sử dụng các món ngon ở các quốc gia khác nhau khác nhau, nhưng có một số kết hợp cổ điển thường được chấp nhận:

1. Những lát bánh mì trắng nhỏ không có lớp vỏ với một lớp bơ mỏng hoàn toàn tạo ra hương vị của trứng cá muối.
2. Bánh kếp mỏng với trứng cá muối, xắt nhỏ với một xiên mỏng, là nguyên bản trong hương vị và hình thức.
3. Tartlets với một loại kem phô mai tinh tế và một muỗng tinh tế trông thật sang trọng.
4. Một món khai vị của một nửa trứng chim cút với trứng cá muối đen quyến rũ với sự tương phản của màu sắc.
5. Sự kết hợp tinh tế của hàu trong nước chanh và trứng cá muối rất đẹp và lễ hội.

Về mặt đồ uống, Nga và Pháp đã xuất sắc. Từ nước ta, thời trang đã bắt đầu cắn vodka với trứng cá muối đen, Pháp đã đề xuất một sự kết hợp giữa rượu sâm banh khô với hương vị nước lợ của một món ngon biển. Tất cả các lựa chọn có quyền sống, sở thích cá nhân sẽ đóng vai trò chính.

Phục vụ bí mật

Một bí mật khác nằm ở việc tiếp xúc với các món ăn. Những người sành ăn biết rằng trứng cá muối chỉ có thể được uống bằng thìa, xương, xà cừ. Phục vụ được phép độc quyền trong các món ăn bằng sứ, pha lê, bạc. Mặt khác, một dư vị kim loại khó chịu xuất hiện với một chút quy mô.

Để trứng cá muối thể hiện đầy đủ sự phong phú của hương vị, nó được phục vụ ướp lạnh, đặt ra vài phút trước bữa ăn, hoặc đặt trong trứng cá muối đặc biệt, nơi một hộp nhỏ hơn được đặt trong một không gian rộng rãi hơn, chứa đầy đá. Trang trí món ăn với các loại thảo mộc, lát mỏng dưa chuột, chanh, phô mai.

Video: 10 sự thật về trứng cá đen