Trứng cá đen khi mang thai - lợi ích và tác hại

Trứng cá đen là một loại thực phẩm ưu tú ở hầu hết các quốc gia. Trứng cá tầm, chẳng hạn như cá tầm, beluga, stellate stellate và một số loại khác, được gọi chung là màu đen. Việc sản xuất chính của món ngon này được thực hiện ở Biển Caspi, một lượng nhỏ sản phẩm được sản xuất ở Biển Azov, vùng Biển Đen, trên hạ lưu Danube, thuộc vùng Amur. Trứng cá tầm thực sự không có màu đen thực sự. Nó càng nhẹ, nó càng có giá trị. Có một số loại phân loại trứng cá đen.

Theo tên của nhà sản xuất cá:

1. Trứng cá thu được từ beluga được coi là một trong những thứ đắt nhất và có giá trị. Cô ấy là một nhà lãnh đạo không chỉ về chi phí, mà còn về hương vị. Các món ngon thực tế không có mùi tanh, nó có vị như các loại hạt. Trứng cá muối Beluga, có màu vàng và thu được từ cá rất già, được coi là ngon nhất, nhưng cũng có giá cao hơn.
2. Trứng cá tầm có một hương vị đặc trưng, ​​hương vị của nước biển có chứa iốt được nghe thấy trong đó. Một số phân biệt sự hiện diện của một hương vị của rong biển trong trứng cá muối. Nhiều người sành ăn đánh giá cao nó chính xác cho những phẩm chất này. Trứng cá muối ít mặn hơn beluga.
3. Trứng cá muối Sevryuzhie hơi kém về giá trị và hương vị so với các loài khác. Nó rất giàu calo, chứa một tỷ lệ lớn chất béo. Hương vị ít rõ rệt hơn so với cá tầm, nhưng nhiều người thích dư vị tinh tế, đáng nhớ này.
4. Trứng cá muối Kaluga giống như beluga, tốt, hương vị của nó không quá rõ rệt, sắc thái hạt dẻ không cảm thấy. Nó nhiều chất béo và nhiều calo, nhưng đây là những gì làm cho nó mềm hơn và mềm hơn.

Theo phương pháp sản xuất:

• dạng hạt có thể;
• thùng hạt;
• định kỳ;
• Hawk (trong phim).

Sản phẩm không phải thanh trùng. Trong lon, trứng cá muối hơi được bán, trong thùng sản phẩm chứa nhiều muối.

Thành phần và hàm lượng calo của sản phẩm

Món ngon của người sành ăn này chứa rất nhiều protein và chất béo lành mạnh. Hàm lượng calo của sản phẩm là 200 lượng 250 kilocalories. Nhưng vì trứng cá muối thường được tiêu thụ với bánh mì và bơ, giá trị năng lượng của một chiếc bánh sandwich như vậy gần như tăng gấp đôi.

Thành phần hóa học của trứng cá muối:

1. Hầu hết trứng là nước, tỷ lệ của nó đạt 45-50% khối lượng.
2. Tỷ lệ protein là 27-30%.
3. 13-14% là axit béo và 5% là các chất có nguồn gốc vô cơ.
4. Thành phần có giá trị nhất của trứng cá muối là các axit không bão hòa đa Omega 3 và 6.
5. Các món ngon bao gồm magiê, iốt, kẽm, canxi và các yếu tố khác.
6. Trứng cá chứa các axit amin thiết yếu như valine, arginine, histidine và các loại khác. Nó cũng có các axit amin hoán đổi cho nhau - axit aspartic, glycine, axit glutamic và các loại khác.

Tính chất hữu ích của trứng cá đen

Sản phẩm cho người sành ăn này không phải là thuốc chữa bách bệnh, mà là một phương thuốc phục hồi và phòng ngừa tuyệt vời.

Những lợi ích cho cơ thể của một phụ nữ mang thai được giải thích bởi sự hiện diện của các hóa chất hữu ích:

1. Vitamin A là cần thiết để duy trì giai điệu của hệ thống miễn dịch, để ngăn ngừa suy giảm thị lực, cải thiện tình trạng của da.
2. Vitamin nhóm B đảm bảo quá trình trao đổi chất chính xác trong cơ thể, kích thích hoạt động của nhiều cơ quan và hệ thống. Vitamin của nhóm này là cần thiết cho sự phát triển bình thường của hoạt động não, quá trình trao đổi chất, loại bỏ các chất độc hại.
3. Vitamin B12 có liên quan đến việc bình thường hóa trạng thái của hệ thần kinh, nó là cần thiết trong điều trị thiếu máu.
4. Phức hợp vitamin E và C tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể, có tác dụng chống oxy hóa.
5. Vitamin D ổn định hệ thống nội tiết, cải thiện sự hấp thụ canxi.Khi mang thai, một lượng lớn khoáng chất này từ cơ thể người phụ nữ được dành cho việc phát triển hệ thống xương của thai nhi. Cần hoàn trả các chi phí này để người phụ nữ giữ được xương, răng và móng khỏe mạnh.
6. Choline có tác động tích cực đến hệ thần kinh trung ương.
7. Axit béo omega-3 và omega-6 góp phần vào công việc của não, cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng miễn dịch. Những axit này cải thiện đáng kể lưu thông máu, do đó làm giảm nguy cơ đông máu. Một số nhà khoa học cho rằng Omega-3 và Omega-6 ức chế sự hình thành và phát triển của khối u.
8. Trứng cá đen có thể bù đắp thiếu sắt trong cơ thể. Vấn đề này trong nửa sau của thai kỳ được hầu hết phụ nữ trải qua. Lượng máu trong cơ thể tăng lên, mức độ huyết sắc tố giảm.
9. Axit folic là cần thiết cho một người phụ nữ ở giai đoạn lập kế hoạch mang thai, và trong quá trình của nó. Nó góp phần vào sự phát triển thích hợp của các cơ quan tạo máu và hệ thần kinh của thai nhi, làm tăng mức độ huyết sắc tố.
10. Phốt pho có tác dụng làm dịu, giúp dễ ngủ hơn và giúp chống lại chứng mất ngủ.
11. Magiê ngăn ngừa chuột rút ở cơ bắp chân.

Trứng cá đen chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin cần thiết cho bà bầu. Trong trường hợp không có chống chỉ định, cần phải đưa nó vào chế độ ăn uống.

Trứng cá đen gây hại

Để lưu trữ lâu dài và bảo quản món ngon, có thể sử dụng chất bảo quản và phụ gia thực phẩm, có thể gây ra các biểu hiện của phản ứng dị ứng. Khi có các triệu chứng như vậy, tốt hơn là từ chối trứng trong toàn bộ thời kỳ mang thai.

Ngay cả phụ nữ khỏe mạnh cũng cần duy trì điều độ. Để không gây ra sự trầm trọng của các bệnh hiện có, nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ phụ khoa. Bác sĩ sẽ cho bạn biết nếu bạn có thể ăn trứng cá muối và với số lượng bao nhiêu.

Video: trứng cá đen - những lợi ích và tác hại