Súp đậu - Lợi ích sức khỏe

Súp là một trong những thành phần chính của chế độ ăn uống của con người. Chúng ảnh hưởng tích cực đến hệ thống tiêu hóa. Súp đậu được nhiều gia đình yêu thích. Hầu như không có một người chưa bao giờ nếm một món ăn như vậy. Rốt cuộc, súp có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Trong cái nóng, một đĩa của một món ăn như vậy sẽ bù đắp cho sự thiếu chất lỏng trong cơ thể, và vào mùa đông, nó sẽ làm ấm và làm dịu các dây thần kinh.

Thành phần và hàm lượng calo

Trong súp đậu có:

• khoáng chất (kali, magiê, phốt pho, clo, sắt, iốt);
• vitamin B, A, PP, C và E;
• axit folic;
• các chất lipotropic (methionine, choline và lecithin);
• inositol;
• đường (fructose, glucose).

Súp có chứa đậu khô trong thành phần của nó có nhiều calo hơn nấu từ tươi. Giá trị năng lượng của nó trên 100 g sản phẩm là 65 kcal. Nếu món ăn được nấu trong nước dùng thịt, thì hàm lượng calo sẽ là 75 kcal.

Giá trị dinh dưỡng của món súp với việc bổ sung đậu Hà Lan tươi chỉ 30-40 kcal.

Do hàm lượng calo thấp, món ăn thường được bao gồm trong thực phẩm ăn kiêng.

Đặc tính hữu ích của súp đậu

Các món ăn không chỉ có hương vị tuyệt vời, mà còn do thành phần của nó, mang lại những lợi ích sau cho cơ thể:

1. Do thiếu chất béo, súp có thể được tiêu thụ bởi những người muốn giảm cân.
2. Nó giúp ngăn ngừa rối loạn giấc ngủ và trầm cảm.
3. Súp nhẹ có thể cải thiện sự trao đổi chất và tăng cường các thành mạch máu.
4. Khi nóng, món ăn có tác động tích cực đến hệ thần kinh.
5. Nó có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống như là một dự phòng cho cảm lạnh.
6. Súp sẽ giúp giảm co thắt mạch máu, giúp cải thiện lưu thông máu.
7. Nó rất hữu ích để ăn một món ăn cho bệnh nhân tăng huyết áp và thiếu máu cục bộ.
8. Soup có khả năng tăng khả năng phòng vệ của cơ thể và giảm nguy cơ khối u.
9. Nó cải thiện tình trạng của da, cũng như tóc và móng tay.
10. Các món ăn được phép đưa vào chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường, bởi vì đường trong đó được đại diện bởi glucose và fructose.
11. Súp có chứa chất chống oxy hóa có thể ức chế quá trình oxy hóa ở cấp độ tế bào.
12. Với việc sử dụng thường xuyên, hệ thống tiêu hóa được cải thiện.

Súp đậu, do tính chất tích cực của nó, có thể trở thành một trong những món ăn lành mạnh nhất, cả về dinh dưỡng thông thường và chế độ ăn uống.

Ứng dụng nấu ăn

Súp đậu là một trong số ít món đầu tiên, mà ngay cả khi không có thịt trong đó, có hương vị tuyệt vời và mùi thơm dễ chịu. Trong công thức truyền thống của nó có: đậu Hà Lan, khoai tây, hành tây, dầu chiên rau và rau xanh. Hàm lượng calo của 100 g súp chỉ là 66 kcal.

Mặc dù thực tế là món nạc cũng có hương vị tuyệt vời, những người sành ăn cố gắng cải thiện hơn nữa công thức nấu ăn của mình. Nó có thể bao gồm xúc xích hun khói, sườn, thịt lợn, mỡ lợn, vv

Một trong những món ăn đặc biệt là súp đậu với bánh quy giòn. Fried mỡ, là một phần của nó, cho một hương vị tuyệt vời. Trong trường hợp này, các đặc tính dinh dưỡng của súp được cải thiện, cho phép cơ thể nhanh chóng hấp thụ nó.

Giá trị năng lượng của một món ăn như vậy tăng đáng kể và lên tới 300 kcal. Mọi người xem trọng lượng của họ, một món súp như vậy rõ ràng là không có hương vị. Vì vậy, hầu hết họ thường thích súp đậu chay.

Súp đậu giảm béo

Những người tạo ra chế độ ăn kiêng này tuyên bố rằng tổ tiên của chúng ta đã nhận thức được những phẩm chất tích cực của đậu Hà Lan.Do đó, nó luôn được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để chế biến các món ăn khác nhau (súp, salad, món ăn phụ). Súp đậu trên nước là một món ăn tuyệt vời. Việc thiếu chất béo trong nó cho phép bạn sử dụng nó cho tất cả những người muốn giảm cân.

Những lợi thế của chế độ ăn kiêng này có thể bao gồm:

1. Đậu Hà Lan có hàm lượng calo thấp, nhưng đồng thời chúng nhanh chóng bão hòa cơ thể.
2. Nó rất giàu chất dinh dưỡng, bắt đầu với kẽm và kết thúc bằng kali. Khi ăn đậu Hà Lan, một loại axit amin, lysine, được sản xuất trong cơ thể con người.
3. Ông có thể thay thế thịt cho người ăn chay.

Bản chất của chế độ ăn kiêng là giảm cân thay thế một món ăn nhiều calo trong chế độ ăn kiêng của bạn bằng súp đậu. Các món ăn được nấu với đậu Hà Lan tươi, không khô.

Nếu bạn từ chối uống rượu, đồ chiên, muối và đồ cay, giảm cân trong 7 ngày sẽ giảm khoảng 3 kg.

Hạn chế chính của chế độ ăn kiêng là từ chối các món thịt. Nhờ sự dẫn dắt của đậu Hà Lan về hàm lượng protein trong số các sản phẩm thực vật khác, nó sẽ có thể đáp ứng nhu cầu protein của cơ thể.

Tác hại của súp đậu

Mặc dù có nhiều đặc tính có lợi, súp đậu có những hạn chế sau:

1. Một món ăn trong một số trường hợp có thể gây khó chịu trong ruột. Điều này là do đậu Hà Lan có chứa các enzyme ức chế sự tăng trưởng của hạt giống. Ngay cả khi đun sôi, chúng không tiêu hóa và ức chế quá trình phân tách protein thực vật. Kết quả là, sự nặng nề trong ruột và đầy hơi được cảm nhận sau khi ăn.
2. Do những đặc điểm này của đậu Hà Lan, bệnh nhân bị bệnh trĩ hoặc táo bón không được khuyến khích ăn nó.
3. Một số người không dung nạp cá nhân và dị ứng với đậu Hà Lan. Trong trường hợp này, súp đậu bị cấm.

Để tránh tình trạng này, bạn cần ăn súp theo từng phần nhỏ. Nếu bạn nấu một đĩa đậu xanh, đầy hơi không xảy ra.

Để giảm các tác động tiêu cực, đậu Hà Lan tốt nhất là ngâm trong nước qua đêm, và sau đó nấu trong một thời gian dài.

Súp đậu là một món ăn lành mạnh, nuôi dưỡng cơ thể con người với vitamin và khoáng chất. Nó được phân phối rộng rãi trong nấu ăn. Có rất nhiều công thức để làm súp đậu. Nó được sử dụng tích cực trong thực phẩm ăn kiêng. Mặc dù có nhiều phẩm chất tích cực, súp đậu có chống chỉ định, phải được xem xét khi ăn nó.

Video: cách nấu súp đậu