Hạt vừng đen - lợi ích và tác hại đối với sức khỏe

Mè trắng (vừng) là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nhưng không phải ai cũng biết rằng hạt vừng đen hữu ích hơn nhiều, và do đó chúng có giá cao hơn.

Đặc điểm nổi bật của vừng đen và trắng

Vừng là một loại cây tuần lễ Pancake có giá trị, đại diện cho khoảng 25 loài. Người ta sử dụng một sản phẩm có nguồn gốc Ấn Độ, nó không được tìm thấy trong tự nhiên, được trồng trọt văn hóa. Có nhiều loại phiên bản Ấn Độ, hạt có màu khác nhau.

Hạt vừng trắng được phân phối rộng rãi trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi, nhưng không thường xuyên gặp anh trai da đen của mình, mặc dù có một loạt các phẩm chất tích cực ấn tượng.

Sự khác biệt chính giữa hai loại này:

1. Hạt mè đen được bán không vỏ, trung tâm của họ cũng có một bóng tối. Nhưng hạt trắng được làm sạch trước, bên trong chúng có màu trắng.
2. Hạt đen có vị đắng, nhưng dầu từ sản phẩm này ra tốt hơn. Hạt trắng có hương vị hạt dẻ mềm, chúng được sử dụng chủ yếu để nướng các món ngon khác nhau.
3. Mè đen có mùi thơm tart tươi sáng, nhưng đồng loại màu trắng của nó không thể tự hào như vậy.

Hạt mè đen là gì

Ở các nước châu Á, người ta thường chấp nhận rằng dầu, chế phẩm từ hạt mè đen, là một thuốc trường sinh bất tử. Hạt không sạch có lợi hơn nhiều.

Hạt vừng đen chứa nhiều vitamin A, B và chất chống oxy hóa hơn đáng kể so với đối tác màu trắng của nó.

Phytosterol, lignans, có tác dụng làm giảm sự hình thành cholesterol có hại và ngăn ngừa sự hình thành chất béo, được chứa trong một khối lượng lớn chỉ trong một sản phẩm như vậy.

Mè đen rất giàu canxi, vì một phần đáng kể của thành phần này nằm trong vỏ trấu, và trong các hạt trắng, nó bị mất trong quá trình làm sạch.

Quan trọng! Bệnh nhân không dung nạp đường sữa nên sử dụng vừng một cách có hệ thống.

Ngoài ra, mè đen có thể tự hào về nội dung:

• Selen;
• phốt pho;
• đồng;
• magiê
• mangan;
• sắt;
• kẽm;
• glycerol ether;
• các loại vitamin khác nhau (A, B, E, PP);
• axit ascobic.

Các hạt chứa chất xơ chế độ ăn uống cung cấp lợi ích vô giá cho kênh tiêu hóa (lên đến 6%).

Lợi ích của hạt vừng đen

Bạn có thể nói về lợi ích của hạt vừng đen trong một thời gian dài.

1. Một sản phẩm độc đáo giúp loại bỏ cơ thể độc tố và độc tố, có thể đạt được do tác dụng nhuận tràng.
2. Nhờ phytin, hàm lượng các thành phần khoáng chất được bình thường hóa.
3. Việc đưa hạt giống như vậy vào chế độ ăn uống dẫn đến ổn định các quá trình trao đổi chất và giảm khả năng béo phì do betasitosterol.
4. Sự hiện diện của vitamin PP bình thường hóa hoạt động của hệ thống tiêu hóa.
5. Bổ sung lượng canxi trong cơ thể.
6. Nó bình thường hóa huyết áp.
7. Phytosterol có tác dụng phá hủy các mảng mỡ hình thành trên thành mạch máu. Vì vậy, có thể lập luận rằng mè đen có khả năng ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và tắc nghẽn tĩnh mạch, mao mạch.
8. Một lượng lớn canxi làm giảm khả năng loãng xương.
9. Thiamine tham gia vào các quá trình góp phần vào hoạt động tốt hơn của hệ thống thần kinh.
10. Sự hiện diện của riboflavin làm cho tóc và móng khỏe mạnh, chắc khỏe, trông chúng rất tuyệt.

Những gì có thể được điều trị bằng hạt mè đen

Mè đen thường được sử dụng trong điều trị một số bệnh.

1. Với viêm dạ dày. Bạn nên lấy 1 muỗng dầu thu được từ vừng, 1 hoặc 2 lần một ngày. Đối với cơn đau đột ngột xuất hiện trong dạ dày, nên uống 1 thìa dầu lớn (cả vừng và ô liu đều phù hợp). Cơn đau biến mất.
2. Vì trái tim. Do thực tế là dầu mè có thể tự hào về một chất có tác dụng tăng cường sức mạnh cho cơ tim và huyết áp, nên dùng sản phẩm này cho những người mắc bệnh tim.
3. Sẽ dọn dẹp hệ thống thần kinh. Nhờ magiê, vitamin B, chất chống oxy hóa và axit amin, sản phẩm này không thể thiếu đối với những người bị chứng mất ngủ, căng thẳng.
4. Tốt cho não. Một số thành phần và chất có giá trị có trong dầu có tác động tích cực đến hoạt động của não và làm giảm khả năng mắc các bệnh lý như bệnh Alzheimer và bệnh đa xơ cứng.
5. Từ cúm và SARS. Dầu làm từ vừng đen là một công cụ tuyệt vời để chống lại cảm lạnh. Dụng cụ, được đun nóng trong bồn nước, được cọ xát vào vùng ngực của bệnh nhân. Sau khi bệnh nhân này, bạn cần mặc quần áo ấm hơn và quấn trong chăn.
6. Đối với tiêu hóa. Một lượng dầu mè có hệ thống sẽ giúp chống táo bón, viêm dạ dày, loét dạ dày. Uống nó nên tối đa 3 lần một ngày cho một muỗng lớn không hoàn chỉnh.
7. Trên đồng hồ sức khỏe của phụ nữ. Phụ nữ phương Đông biết tận mắt những lợi ích độc đáo có thể mang lại. Uống hàng ngày một lượng nhỏ sản phẩm hữu ích này giúp duy trì hệ thống sinh sản khỏe mạnh. Phương pháp này làm giảm đáng kể khả năng mắc bệnh vú, các bệnh lý khác của tuyến vú.
8. Làm sạch cơ thể. Một sản phẩm làm từ hạt vừng giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Để chuẩn bị, hạt đen được nghiền trong máy xay cà phê. Bột này nên được thực hiện trong 1-2 tuần tại 1 bảng. muỗng, rửa sạch với nước. Phương pháp này không chỉ giúp làm sạch cơ thể mà còn giúp loại bỏ trọng lượng dư thừa.
9. Tác nhân chữa bệnh. Nếu vết chai, trầy xước, vết nứt được bôi trơn bằng dầu mè mỗi ngày, chúng sẽ lành nhanh hơn.
10. Mặt nạ nhăn. Dựa trên dầu mè, bạn có thể chuẩn bị một thành phần mỹ phẩm tuyệt vời có thể làm mịn da và loại bỏ nếp nhăn. Lấy với khối lượng bằng nhau, bơ ca cao và bột, cũng như dầu mè, được trộn lẫn. Sản phẩm thu được được thoa lên da, rửa sạch sau 20 phút. Một thủ tục tương tự được lặp lại ba lần trong 7 ngày.

Tác hại của hạt vừng đen

Mặc dù có một loạt các phẩm chất hữu ích, một khung hợp lý nên được tuân theo khi tiêu thụ hạt mè đen. Trong một số trường hợp, sản phẩm có thể gây hại.

1. Những người bị đông máu cao, huyết khối, huyết khối nên giảm thiểu lượng vừng.
2. Vì có rất nhiều khoáng chất trong sản phẩm, bệnh nhân bị sỏi thận và cũng bị trục trặc nghiêm trọng về chuyển hóa khoáng chất nên hạn chế uống chúng.
3. Vừng có hàm lượng calo cao, vì vậy bạn không cần đưa nó vào thực đơn cho những người quan tâm đến vấn đề thừa cân.
4. Một phản ứng dị ứng với sản phẩm này, mặc dù hiếm, vẫn được tìm thấy. Bạn cần cẩn thận ở liều đầu tiên.
5. Thông thường mè bị cấm ăn với số lượng lớn trong suốt thời gian điều trị bằng glycoside tim, vì song song đó chúng có thể gây ra chứng loạn nhịp tim.

Quan trọng! Mè đen có khả năng làm tăng chảy máu, do đó, việc dùng sản phẩm này trong thời kỳ kinh nguyệt phải được dừng lại.

Vô cùng cẩn thận để tiếp nhận sản phẩm nên liên quan đến các bà mẹ tương lai trong thời gian mang thai. Việc sử dụng hạt giống mà không có biện pháp có thể gây ra chấm dứt thai kỳ sớm. Tuy nhiên, với số lượng hợp lý, nó cực kỳ hữu ích cho phụ nữ ở vị trí, là một nguồn canxi vô giá.

Quy tắc sử dụng hạt vừng

Mè đen đã được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, y học cổ truyền và thẩm mỹ. Nó được thêm vào các món ăn ở dạng ban đầu, trong các loại ngũ cốc, chẳng hạn như chúng ta mua nó trong các siêu thị. Nó nên được thêm vào các món ăn vào cuối quá trình nấu để tất cả các thuộc tính hữu ích được bảo quản trong đó.

Dầu mè được sử dụng như một món salad trộn. Nhân tiện, sản phẩm này có một hương vị cụ thể mà không phải ai cũng có thể thích.

Trong các công thức nấu ăn của y học cổ truyền và thẩm mỹ, một sản phẩm độc đáo được sử dụng như một trong những thành phần của các công thức nấu ăn khác nhau. Trong trường hợp này, nó được nghiền thành trạng thái khối đồng nhất và trộn kỹ với các thành phần khác. Dầu nguyên chất có thể được sử dụng như một chất cọ xát cho cảm lạnh.

Mè đen là một sản phẩm độc đáo, việc sử dụng là không thể nghi ngờ. Nó được sử dụng tích cực trong y học cổ truyền, nấu ăn, thẩm mỹ. Dầu được làm từ vừng được đánh giá cao. Vừng phải được đưa vào chế độ ăn kiêng, nhưng chỉ với số lượng hợp lý.

Video: những gì vừng và dầu mè tốt cho