Dưa có ích gì cho cơ thể con người?

Melon đã được đề cập trong các văn bản của Ai Cập cổ đại, Babylon, ở Nga, nó xuất hiện vào thế kỷ XII-XIII. Sự phong phú của các giống đôi khi sẽ gây nhầm lẫn. Nhưng điều đáng ghi nhớ là tất cả chúng đều có cùng thành phần, hàm lượng calo tương tự và chống chỉ định, và rõ ràng rằng sở thích cá nhân sẽ là tiêu chí chính để lựa chọn. Có người thích trái cây vàng hình cầu, những người khác thích thon dài, gần như trắng. Tất cả chúng thuộc họ bí ngô, chi dưa chuột, được coi là quả bầu. Sự tò mò tương tự xuất hiện với dưa như với dưa hấu. Một số nhà khoa học coi nó là một quả mọng, những người khác coi nó là một loại rau, và những người làm vườn và cư dân mùa hè chỉ đơn giản là một cây dưa.

Đặc điểm của cây và tính chất của nó

Người ta tin rằng nơi sinh của dưa là châu Á. Nhưng cô ấy cảm thấy tuyệt vời ở Địa Trung Hải, vùng Volga-Vyatka và các khu vực khác, mặc dù các nhà lai tạo cần phải được cảm ơn vì điều này. Họ đã tạo ra nhiều giống chịu được điều kiện khí hậu của các vùng khác nhau.

Để tăng trưởng bình thường và chín của trái cây, dưa cần không gian mở. Thân cây roi của cô được trải rộng trên mặt đất. Chúng hình thành từ 2 đến 8 buồng trứng. Trọng lượng của quả chín của các giống có quả lớn đạt 8-10 kg. Phổ biến hơn là kích thước khiêm tốn hơn trong khoảng 1,5-3 kg. Trái cây, mặc dù có sự khác biệt về mặt học thuật, được gọi là bí ngô. Thời gian ra hoa vào tháng Sáu, sự thụ phấn xảy ra với sự giúp đỡ của ong, quả được hát vào tháng Tám. Nó được ăn sống, sấy khô, sấy khô, được sử dụng để làm mứt, mật ong và kẹo trái cây.

Tài sản chính của dưa là làm dịu cơn khát nhanh và hàm lượng calo rất thấp. Sự ngấm ngầm nằm ở chỗ những lát dưa tươi kích thích sự thèm ăn.

Quan trọng: trong miếng khô, hàm lượng calo tăng gần 10 lần.

Là một phần của bột giấy:

• chất xơ;
• vitamin C, A, E, K, PP, nhóm B;
• axit hữu cơ, bao gồm folic, nicotinic, pantothenic;
• choline;
• bioflavonoid;
• beta carotene;
• sắt
• canxi
• kali
• phốt pho;
• Selen;
• đồng

Các đặc tính chống oxy hóa, lợi tiểu, chống viêm, làm sạch và chống căng thẳng của loại trái cây thơm này được biết đến.

Phẩm chất hữu ích của dưa

Một công dụng nhỏ nhưng hàng ngày của dưa tươi giúp:

• tăng cường khả năng miễn dịch;
• giảm hội chứng mệt mỏi mãn tính;
• duy trì sức khỏe của mắt;
• làm chậm sự hình thành mảng bám;
• ổn định huyết áp;
• giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim, sự phát triển của xơ vữa động mạch;
• giảm căng thẳng và ngăn ngừa trầm cảm;
• cải thiện tâm trạng của bạn;
• tăng hiệu quả, sức bền, trương lực chung của cơ thể.

Hạt của một bào thai chín được coi là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh.Kết hợp với mật ong và quế, họ có thể khơi dậy tình yêu nồng nàn ngay cả đối với các cặp vợ chồng có kinh nghiệm gia đình lâu dài.

Chống chỉ định

Thật không may, không phải ai cũng có thể thưởng thức dưa. Với sỏi tiết niệu, tiểu đường, không dung nạp cá nhân, trong giai đoạn cấp tính của viêm dạ dày và loét, bạn sẽ phải kiêng nó. Với một lượng sản phẩm quá mức, đầy hơi, hơi thở khó chịu và rối loạn chức năng đường ruột có thể phát triển. Dưa không kết hợp trong các sản phẩm sữa, rượu, nước, phải được tính đến khi chuẩn bị món tráng miệng và cocktail dựa trên một số loại nước ép. Không nên vượt quá định mức hàng ngày 200-300 gr. Người thừa cân, trao đổi chất chậm.

Giống dưa

Nhân giống khoảng một trăm giống và giống lai khác nhau, quen thuộc và kỳ lạ. Chúng đôi khi có sự khác biệt về hồng y về kích thước và ngoại hình, nhưng thịt ngon ngọt và hương thơm ngọt ngào quyến rũ kết hợp chúng.

Dưa đỏ
Nó được phân biệt bởi một lớp da dày màu xanh lá cây, được bao phủ bởi một lưới sọc thường xuyên hơn. Một khi nó trở thành một món quà cho Giáo hoàng, họ đã mang nó đến châu Âu vào thế kỷ 15 và từ đó đã phát triển nó cho mục đích ẩm thực. Cantaloupe được coi là giống sớm nhất, có mùi thơm mạnh mẽ, ổn định, thịt cam ngọt. Đôi khi nó còn được gọi là dưa đỏ và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.

Ngư lôi
Nó ngay lập tức được công nhận trên kệ bởi hình dạng hình bầu dục thon dài, vỏ gần như trắng và mùi thơm ngoạn mục. Thời hạn sử dụng của nó là ngắn, do đó, nó xuất hiện trong một thời gian rất ngắn. Những người không có thời gian để thưởng thức nó sẽ phải chờ mùa tiếp theo. Khu vực canh tác chính là các quốc gia châu Á, chỉ có điều kiện tự nhiên là lý tưởng, mặt trời làm ấm không khí đủ, và độ ẩm là tối thiểu, làm cho dưa ngọt.

Galia
Thuộc các giống có quả lớn, trọng lượng 4 - 6 kg được coi là chuẩn mực, mẫu vật ấn tượng hơn cũng được tìm thấy. Lớp vỏ vàng với lưới nhỏ. Bột giấy có màu hơi xanh gần với da hơn, ở giữa màu chuyển sang màu vàng nhạt. Đến đầu tháng 8, dưa của giống này đã có thể được mua một cách không sợ hãi trên thị trường, sẽ không có chất kích thích tăng trưởng trong đó.

Nông dân tập thể
Hóa ra đó là một thành tựu thành công của các nhà lai tạo mà ngay cả trong những năm trước chiến tranh, nó đã được đưa vào Đăng ký Nhà nước và được khuyến nghị cho canh tác công nghiệp lên đến Siberia và Viễn Đông. Nhỏ gọn, chịu được khí hậu mơ hồ, trái cây chín nhanh chóng với dữ liệu hương vị tuyệt vời trong một thời gian ngắn đã giành được sự công nhận của khách hàng. Những nhược điểm bao gồm thời hạn sử dụng ngắn.

Đó là giá trị xem xét: Đã 2-3 tuần sau khi thu hoạch từ cánh đồng, họ bắt đầu mất đi sự phong phú của hương vị.

Ê-ti-ô
Nó xuất hiện gần đây, bề ngoài trông giống như một quả bí ngô có màu và sự phân chia rõ rệt của quả thành các phân đoạn. Khá lớn, trọng lượng trung bình đạt 3,5 kg. Bột giấy có màu cam, đậm đặc, tiêu thụ tươi. Đánh giá cao cho hương vị phong phú của nó với tông màu mật ong tươi sáng. Những quả dưa này sẽ ở trên kệ gần như đóng băng, vì thời gian đậu quả được kéo dài.

Trong số các giống có chủ nghĩa kỳ lạ dưa. Nó được gọi là dưa serpentine. Nó cũng được gọi là dưa chuột tarra, bạc hoặc Armenia. Về hình dạng, nó thực sự giống như một loại rau phát triển quá mức, nhưng nó có mùi và vị như một loại trái cây thực sự. Bột giấy là nước, với nhiều hạt nhỏ, có tất cả các đặc tính hữu ích của một quả dưa cổ điển.

Ngoài ra, Cinderella, trắng trắng, Titovka, Dứa, Vàng, Gulyabi thường được trồng trong các lô gia đình.

Quy tắc lựa chọn dưa

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của quả bầu này, bạn cần biết một số thủ thuật và không dựa vào sự đảm bảo của người bán về chất lượng của hàng hóa. Dưa chưa chín có vị như khoai lang, phần chín bắt đầu đắng.Một loại ngon và ngọt nhất được công nhận bởi hương thơm ngọt ngào, sạch sẽ, không còn nguyên vẹn và âm thanh buồn tẻ khi gõ. Bạn không thể cho phép cắt giảm kiểm soát, bụi bẩn có thể vào bên trong, dưa sẽ hết nước cho đến khi về đến nhà.

Nó phải được tính đến: ngày tự nhiên cho sự trưởng thành hàng loạt của dưa bắt đầu từ giữa tháng Tám. Cho đến thời điểm này, trái cây nhồi với hóa chất và chất kích thích tăng trưởng đang được bán. Tất cả các loại dưa và bầu nhanh chóng hấp thụ bất kỳ chất nào, bao gồm cả khí thải độc hại và thụ tinh tổng hợp. Một món tráng miệng như vậy thậm chí có thể gây độc hoặc ít nhất là kiếm được một cơn đau dạ dày dai dẳng. Nó tốt hơn để chờ một chút và mua một quả dưa thơm thật, chín tự nhiên.

Ứng dụng nấu ăn

Thông thường, dưa được ăn tươi, thái lát và bóc vỏ từ hạt và vỏ. Ngoài ra còn có một số công thức phổ biến sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn cho mùa đông.

Dưa mật
Nó bảo quản vị ngọt, mùi thơm và hầu hết các chất dinh dưỡng. Đối với anh ta, họ lấy một quả chín hoàn toàn, gọt vỏ từ hạt và gọt vỏ, cắt nó thành khối và nghiền nó trong máy xay. Nước trái cây được vắt ra khỏi cháo, đổ vào chảo có thành dày và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi một xi-rô dày.

Kẹo trái cây
Họ thay thế hoàn hảo đồ ngọt ở nước ngoài trên gậy, mứt bằng thuốc nhuộm và vì một lý do không rõ nào đó đã nấu các món ngon với rất nhiều chất ổn định. Ngoài dưa và đường không có gì ở đó, nhưng nó lành mạnh và rất ngon. Để chuẩn bị, trái cây hơi chưa chín với bột giấy dày được lấy ở mức 1 kg. gọt vỏ dưa ở mức 1,2 kg. đường. 400 mg được thêm vào chúng. nước. Syrup được đun sôi riêng, một quả dưa được ngâm trong đó trong 3 phút, sau đó để riêng trong 12 giờ. Nó sẽ mất 3-4 cách tiếp cận. Ngay khi các mảnh trở nên trong suốt, chúng được đặt trong một cái chao, sấy khô, rắc đường bột. Lưu trữ trong lọ thủy tinh đậy kín ở nơi mát mẻ cho đến khi các món quà biến mất hoàn toàn. Nếu nhà có con thì chuyện này xảy ra khá nhanh.

Món tráng miệng bạc hà
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• phô mai - 125 gr;
• dưa - 100 gr;
• sữa chua - 2 muỗng canh;
• đường - 30 g;
• bạc hà - 2 nhánh.

Dưa khô là hoàn hảo cho thu hoạch mùa đông, nó được sử dụng như một món tráng miệng độc lập, như một điền và trang trí bánh nướng và các món ăn ngọt.

Thời gian chín của dưa luôn được mong chờ, vào tháng 8, thời kỳ văn hóa dưa tuyệt vời này bắt đầu, mang sức khỏe và sắc thái ngon miệng, làm bừng sáng mùa thu đang đến gần. Dưa trống vào buổi tối mùa đông sẽ nhắc bạn về một mùa hè hào phóng với hương thơm mật ong tinh tế.

Video: tại sao dưa vàng có lợi cho sức khỏe?