Nội dung bài viết
Sô cô la trắng xuất hiện trên thị trường đồ ngọt khá gần đây so với vị đắng, nhưng trong thời gian ngắn này đã kiếm được sự phổ biến đáng kể trong số đồ ngọt. Khi mua sô cô la trắng, điều quan trọng cần nhớ là các nhà sản xuất không phải lúc nào cũng có ý thức về thành phần của sản phẩm của họ. Điều này đặt ra một mối nguy hiểm đáng kể cho sức khỏe. Trong số các công ty khác nhau, ngày càng khó nhận ra sô cô la trắng thực sự.
Một chút thông tin chung về sô cô la trắng
Đặc điểm nổi bật chính của sản phẩm này là không có bột ca cao trong thành phần của nó, mang lại màu nâu ngon miệng cho sô cô la cổ điển. Nhưng ngày nay, về mức độ phổ biến, gạch trắng gần như thua kém so với màu tối. Trong nấu ăn, nó được sử dụng khá rộng rãi. Đây là các loại bột khác nhau, bổ sung cho cocktail, và điền vào bánh, bánh nướng, bánh và bánh nướng xốp. Món tráng miệng nguyên bản này có hương vị tuyệt vời với trái cây, là một phần của nhiều loại trang trí bánh ngọt và đồ ngọt cho người sành ăn.
Lịch sử của sô cô la bắt nguồn từ thời Maya và Aztec. Sau đó, nó được tiêu thụ ở dạng thức uống, thêm hạt tiêu cho hương vị cay nồng hơn. Món tráng miệng này đã đến với chúng tôi, đã vượt qua hàng thiên niên kỷ và nhận được nhiều thay đổi. Phiên bản màu trắng của sô cô la chỉ được phát minh vào năm 1930. Điều này xảy ra là kết quả của việc công ty Nestle nảy ra ý tưởng sản xuất một sản phẩm từ phần còn lại của bơ ca cao, để không vứt chúng đi. Món tráng miệng này được biết đến chỉ nửa thế kỷ sau khi phát minh ra nó. Tại thời điểm này, các thanh sô cô la trắng bắt đầu được tích cực sản xuất. Ngoài ra, các nhà sản xuất bánh kẹo bắt đầu sử dụng nó như một thành phần của kiệt tác của họ.
Sô cô la trắng có vị kem dễ chịu do thực tế là nó chứa một lượng lớn sữa bột. Hương vị ban đầu làm cho sô cô la này nổi tiếng cả trong số đồ ngọt và trong số các nhà sản xuất bánh kẹo trên khắp thế giới.
Thành phần sản phẩm
Sản phẩm chất lượng thấp có khả năng chứa chất béo chuyển hóa có hại, chất phụ gia và chất thay thế đường. Sự thay đổi thành phần như vậy sẽ không chỉ làm giảm sự ngon miệng mà còn mang lại tác hại đáng kể cho sức khỏe của một người sử dụng sản phẩm làm thực phẩm. Một số nhà sản xuất có thể không thêm bơ ca cao. Hãy chú ý đến tính chất của nó. Một sản phẩm chất lượng thấp sẽ có màu trắng và mùi hăng. Hương vị của nó là khó khăn và nó tan chảy kém khi chạm tay. Sô cô la trắng tự nhiên nên giống với sô cô la đen trong các thuộc tính của nó. Nó dễ dàng tan chảy trong tay, có màu kem và mùi mềm mại, một dư vị kem tinh tế.
Trong sô cô la trắng thực sự, có các nguyên tố vi lượng như kali, phốt pho, cũng như vitamin B. Theobromine và caffeine không có trong thành phần, vì vậy sản phẩm không ảnh hưởng đến cơ thể một cách thú vị và không gây dị ứng.
Giá trị năng lượng của nó khá cao - 550 kcal.
Lợi và hại
Ăn sô cô la trắng giúp sản xuất serotonin, và đây là hoóc môn hạnh phúc, giúp giảm đau và thậm chí là một số bệnh. Hormone này giúp giảm căng thẳng, căng thẳng. Nhưng đừng lạm dụng nó, nếu không bạn có thể có tác dụng ngược lại, vì cũng có rất nhiều đường trong món tráng miệng. Và việc sử dụng quá mức của nó là lý do cho sự phát triển của một số bệnh nguy hiểm.
Choline, một phần của chế phẩm, cần thiết cho việc sản xuất insulin và methionine, giúp bình thường hóa các quá trình trao đổi chất ở gan. Nhờ vậy, sử dụng vừa phải món tráng miệng này sẽ tốt cho sức khỏe của bạn. Nhưng đồng thời, điều quan trọng là chọn một sản phẩm tự nhiên, bởi vì chỉ có nó chứa vitamin E, là chìa khóa cho tuổi trẻ và hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết.
Đừng mang đi với món tráng miệng này, nếu không bạn sẽ không chỉ bị béo phì mà còn bị rối loạn chuyển hóa. Không uống sô cô la trắng nếu bạn có tính axit cao, bệnh tiểu đường hoặc dị ứng với các thành phần. Nhưng phiên bản màu trắng của sô cô la là một ơn trời cho những người bị dị ứng với ca cao. Sản phẩm này đặc biệt không được khuyến khích mang theo cho những người có lối sống thụ động, cũng như dễ bị béo phì.
Cách nấu ăn tại nhà
Đường bột trong công thức này sẽ được ưu tiên hơn đường hạt, vì nó sẽ hòa tan nhanh hơn nhiều và sẽ không tạo thành tinh thể trong sản phẩm. Nếu bạn không thể sử dụng bột, trước tiên bạn nên làm tan đường.
Để làm món tráng miệng này ở nhà, làm tan chảy bơ ca cao trong bồn nước, sau đó trộn với tất cả các thành phần khác. Thay vì sữa bột, thức ăn cho bé khá phù hợp. Khuấy các thành phần bằng máy đánh trứng mà không lấy ra khỏi nhiệt. Khối lượng thành phẩm được đổ vào khuôn và gửi đến tủ lạnh cho đến khi đông cứng. Trong một giờ, sản phẩm sẽ sẵn sàng để sử dụng hoặc sử dụng như một thành phần cho món tráng miệng tự làm.
Video: lợi ích và tác hại của sô cô la trắng
Gửi