ร่มแดง - คำอธิบายที่มันเติบโตพิษของเชื้อรา

ร่มแดง (Macrolepiota rhacodes) เป็นเห็ดกินได้ที่ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก เป็นของครอบครัว Champignon ชื่ออื่น ๆ ของมันคือ Coop เขาได้รับชื่อนี้เพราะในรูปแบบทอดมันคล้ายกับเนื้อไก่ ชื่อร่มรุงรังก็พบได้เช่นกัน - นี่เป็นเพราะลักษณะของเชื้อรามันเป็นเหมือนอยู่ในผ้าขี้ริ้ว

ฉันจะพบกันได้ที่ไหน

เขาชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นดินอินทรีย์และพื้นที่เปิดโล่ง มันถูกพบในสำนักหักบัญชีสำนักหักบัญชีและแม้แต่ในสวนสาธารณะ แพร่หลายมากเติบโตขึ้นในเกือบทุกทวีป ร่างผลไม้สร้างกลุ่มซึ่งไม่ค่อยพบเห็น เห็ดปรากฏขึ้นตั้งแต่ต้นฤดูร้อนและเติบโตจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

คำอธิบายของลักษณะที่ปรากฏ

ร่มสีแดงมีคุณสมบัติที่โดดเด่นดังต่อไปนี้:

1. หมวกมีน้ำหนักเบาทาสีน้ำตาลหรือน้ำตาลใกล้กับด้านบน มันมีสะเก็ดลักษณะ พวกเขามีขนาดใหญ่พอและทาสีในสีชมพูหรือสีเทา เกล็ดเหล่านี้ทำให้เห็ดมีขนดก ในเห็ดหนุ่มหมวกทรงกลมและอายุตรงกับแบน ขอบมักจะร้าว ตรงกลางหมวกมีจุดสีน้ำตาลเข้มและมีเกล็ดแตกต่างกันไป ข้างในเป็นเนื้อละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอม ทันทีหลังจากตัดมันเป็นสีขาวและจากนั้นรับร่มเงาสีน้ำตาลแดง
2. ขาเป็นกลมหนาปานกลาง ด้านบนแคบลงเล็กน้อย เมื่อตัดตามหลังสีขาวแล้วสีน้ำตาลแดงก็จะเข้มขึ้น เส้นรอบวงของขามีขนาดไม่เกิน 2 ซม. และความสูงไม่เกิน 15 ซม. ด้านในกลวงออกจากศีรษะได้ง่ายมาก พื้นผิวเรียบโดยทั่วไป แต่มีเส้นใยเพียงเล็กน้อย ในเห็ดอายุน้อยขามีน้ำหนักเบาและเมื่ออายุมากขึ้นจะกลายเป็นสีน้ำตาล ใกล้กับหมวกมีวงแหวนอ่อนคล้ายกับฟิล์มที่มีสีขาวอยู่ด้านบนและด้านล่างสีน้ำตาล พื้นผิวของมันถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดเล็ก
3. แผ่นของร่มสีแดงตั้งอยู่อย่างอิสระและมีความกว้างถึง 1.5 ซม. แผ่นตัวเองเป็นสีขาวและสปอร์สุกในพวกเขายังเป็นสีขาว

ข้อเท็จจริงสำคัญเกี่ยวกับร่มหน้าแดง:

1. ตามกฎแล้วขาห้ามกิน แต่เนื่องจากคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียของพวกเขาในรูปแบบแห้งพวกเขาจะใช้ในการฆ่าเชื้อในพื้นที่เช่นในอพาร์ตเมนต์
2. ตัวเลือกเห็ดไม่เต็มใจที่จะรวบรวมร่มเพราะมีความคล้ายคลึงกับสายพันธุ์ที่เป็นพิษ สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาจะถูกตัดโดยผู้ที่มีประสบการณ์เรื่อง "การล่าสัตว์เงียบ" เท่านั้น

การรับประทานอาหาร

ที่ร่มสีแดงมันเป็นหมวกที่ใช้เป็นอาหารเนื้อของมันนุ่มและอร่อย ขาแข็งเกินไปดังนั้นจึงมักจะเหลือ ก่อนปรุงเห็ดจำเป็นต้องถอดเกล็ดออกจากหมวก

เห็ดกำลังเก็บเกี่ยวในสภาพที่ยังเล็กและการทำอาหารที่ดีเป็นสิ่งสำคัญเมื่อปรุงอาหาร มีการรวบรวมร่มขนาดเล็กมากสำหรับการกัดกรด สำเนาสำหรับผู้ใหญ่มากขึ้นเหมาะสำหรับการอบแห้งการทำเกลือและปรุงอาหารซุปต่างๆซอสปรุงรสและเติมในขนมอบ

พวกเขาชอบสะสมร่มสีแดงเพราะมันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายมันมีไทโรซีนเมลานินและอาร์จินีน

เห็ดนี้ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ทิงเจอร์ต่างๆบนร่มสีแดงและสารสกัดจากมันช่วยต่อสู้กับโรคไขข้อโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคทางระบบประสาทและแม้แต่เนื้องอก เห็ดนี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและได้รับการอนุมัติให้ใช้ในโรคเบาหวาน อย่ากินมัน:

• ผู้หญิงแบกหรือพยาบาลเด็ก;
• ในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี
• มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือลำไส้;
• ป่วยด้วยโรคตับอ่อนอักเสบ

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

ร่มหน้าแดงมีสายพันธุ์ที่คล้ายกันทั้งกินได้และเป็นพิษ ตัวเลือกเห็ดต้องระวังให้มากเมื่อทำการเลือก

เห็ดที่กินได้:

1. Girl's umbrella (Leucoagaricus puellaris) ฤดูใบไม้ร่วงคล้ายกับเล้าไก่ที่กล่าวมาข้างต้น แต่หมวกมีสีอ่อนกว่าและสีของเห็ดจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย
2. ร่มที่แตกต่างกัน (Macrolepiota procera) ขนาดของเห็ดนี้มีขนาดใหญ่กว่านั่นคือหมวกมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเกิน 20 ซม. ชิ้นงานไม่เปลี่ยนสี
3. ร่มบาง (Macrolepiota gracilenta) ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีขนาดเล็กกว่าร่มสีแดงและยังออกสีเมื่อตัด

1. Chlorophyllum สีน้ำตาลเข้ม (Chlorophyllum brunneum) เขามีเฉดสีน้ำตาลมากกว่า บนหมวกเกล็ดมีขนาดใหญ่กว่าร่มสีแดง บนขามีลักษณะสำหรับเขาและหนาที่สังเกตได้ค่อนข้าง
2. Chlorophyllum lead-slag หรือร่มของ Morgan (Chlorophyllum molybdites) เห็ดมีพิษมากและในเวลาเดียวกันก็ดูเหมือนร่มสีแดง หมวกมีขนาดแตกต่างกันตั้งแต่ 10 ถึง 30 ซม. สีขาวและเกล็ดสีชมพูน้ำตาล ในวัยหนุ่มสาวดูเหมือนว่าลูกแล้วจะเปิดให้รัฐแบน ขาเรียบนอกจากนี้ยังมีวงแหวนที่ส่วนบน เนื้อหนังเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อถูกตัด แต่ไม่มีกลิ่นเด่นชัด เชื้อราเป็นที่แพร่หลายทั้งในยูเรเซียและในแอฟริกาออสเตรเลียและอเมริกา จานเป็นสีขาว แต่ถ้าคุณกดพวกเขาพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและบางครั้งพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เห็ดโบราณมีแผ่นสีเขียวมะกอกและสีเขียว

วิดีโอ: ร่มหน้าแดง (คลอโรฟิลล์ rhacodes)