พู้ทำเล่น - คำอธิบายของที่มันเติบโตความเป็นพิษของเชื้อรา

นักไวโอลินเป็นถิ่นที่อยู่ในป่าซึ่งแตกต่างจากเห็ดชนิดอื่นโดยมีเสียงดังเอี๊ยดเมื่อถือนิ้วไว้บนพื้นผิวหมวก เห็ดนี้เป็นของสายพันธุ์ที่กินได้ในขณะที่เงื่อนไขหลักคือการเตรียมที่เหมาะสม

ลักษณะ

เห็ดดังกล่าวเป็นไวโอลินเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ย่อยของตระกูลรัสเซีย ในบรรดาชื่ออื่น ๆ สำหรับชาวบ้านหลายคนเห็ดชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อเต้านมสักหลาดเสียงดังเอี๊ยด สายพันธุ์นี้เป็นของเห็ดที่ปลูกในป่าซึ่งรวมอยู่ในหมวดหมู่ของกินได้ตามเงื่อนไข

1. หมวกของเห็ดนี้อ้วนและค่อนข้างใหญ่ถึงขนาด 25 ซม. สำหรับคนหนุ่มสาวมันมีรูปร่างแบนนูนขอบถูกห่อด้วยขาเล็กน้อย ตรงกลางมีความหดหู่เล็กน้อยพลิกเวลาเป็นช่องทางที่มีขอบหยัก สีของหมวกของชิ้นงานอายุน้อยเป็นสีขาวขุ่นเมื่อโตขึ้นมันจะกลายเป็นสีเหลืองสดที่มีจุดสีเหลืองเล็ก ๆ พื้นผิวแห้งเมื่อสัมผัสเช่นรู้สึกเนื่องจากในความเป็นจริงเห็ดชนิดนี้มีชื่ออยู่ในนั้น เมื่อถือหมวกด้วยนิ้วหรือมีดก็จะมีเสียงดังเอี๊ยด
2. เนื้อของเห็ดที่โตเต็มวัยนั้นมีเนื้อสีขาวและเปราะ เมื่อกดจะสามารถคั้นน้ำผลไม้ซึ่งโดดเด่นด้วยความร้อน
3. ขาเห็ดสีขาวไม่สูงเกินไป - สูงสุด 50 มม. ความหนาไม่เกิน 5 ซม. รูปร่างเป็นทรงกระบอกเรียบที่ฐานแคบลงเล็กน้อย
4. เต้านมที่รู้สึกว่าน้อยไปหามาก

กระจาย

โดยทั่วไปไวโอลินจะเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ แต่มักพบเห็ดที่กำลังเติบโตโดดเดี่ยว ที่อร่อยที่สุดคือเห็ดที่เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน

โปรดทราบว่าเห็ดสายพันธุ์ที่นำเสนอไม่มีอันตรายต่อมนุษย์เป็นสองเท่าอย่างไรก็ตามแฟน ๆ ของการล่าสัตว์ที่เงียบสงบควรจะสามารถแยกแยะนักไวโอลินจากสายพันธุ์เช่นโหลดและหน้าอก (สีขาวและพริกไทย)

การจัดเตรียม

บ่อยครั้งที่เห็ดชนิดนี้เป็นเสียงดังเอี๊ยดเรียกอีกอย่างว่าเต้านมปลอม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงโดยสิ้นเชิงเนื่องจากสปีชีส์นี้กินได้อย่างสมบูรณ์และรสชาติของมันไม่ได้เลวร้ายไปกว่าเห็ดป่าชนิดอื่น ๆ การเตรียมการของมันเกี่ยวข้องกับกระบวนการที่ค่อนข้างยาว - แต่มันก็คุ้มค่า ก่อนอื่นมันเป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดร่างกายผลไม้ของหญ้าและใบไม้ยึดมั่น

ผู้ผลิตไวโอลินเช่นเดียวกับก้อนคล้ายกับพวกเขาจะอร่อยที่สุดในรูปแบบดองหรือเค็ม เห็ดเค็มจะมีลักษณะเสียงดังเอี๊ยดกลิ่นและความยืดหยุ่น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าเห็ดที่มีอายุมากกว่าในการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวควรจะเกิดกระบวนการเกลือที่ยาวขึ้นตามลำดับ ตามกฎแล้วระยะเวลาไม่เกิน 1-2 เดือน

นอกจากนี้เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับการรักษาผลไม้ของไวโอลินเช่นการกำจัดน้ำผลไม้นมขมที่เผาไหม้ ในการทำเช่นนี้เห็ดที่ปอกเปลือกจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายวัน (อย่างน้อย 3 วันควรเปลี่ยนน้ำวันละ 2 ครั้ง)

รู้สึกว่าเต้านมที่เตรียมไว้นั้นถูกต้มในน้ำเกลือนานหลายสิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มดอง หลังจากนักไวโอลินที่ผ่านการฝึกอบรม 7-10 คนถูกรีดลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ประโยชน์และอันตราย

หากในระหว่างการตามล่าอย่างเงียบ ๆ คุณจะพบกับกลุ่มนักไวโอลินที่เติบโตบนพื้นผิวตะไคร่น้ำคุณไม่ควรพลาดโอกาสในการเก็บเห็ดแสนอร่อย ไม่แนะนำให้ใช้ทรวงอกสักหลาดในรูปแบบดิบเนื่องจากอาจทำให้อาเจียนหรืออาหารไม่ย่อย

การดำเนินการที่ถูกต้องและการเตรียมการที่ตามมาทำให้สูญเสียสมบัติที่เป็นอันตรายทำให้พวกเขาอร่อยและมีประโยชน์สำหรับของขวัญจากธรรมชาติของมนุษย์ที่มีความซับซ้อนที่น่าประทับใจของแร่ธาตุวิตามินและกรดอะมิโน นอกจากนี้เห็ดชนิดนี้ยังสามารถใช้ในการลดน้ำหนักของร่างกาย - นี่คือความจริงที่ว่าไวโอลิน 100 กรัมมีค่าเพียง 22 กิโลแคลอรี ถึงแม้ว่านักร้องหญิงจะรู้จักกันดีกว่าอกสีขาวแต่ทว่าสายพันธุ์นี้มีผู้ชื่นชมซึ่งผู้ที่ชื่นชอบเห็ดมีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นที่เด่นชัด

วิดีโอ: นักไวโอลิน (Lactarius vellereus)