ด้านบนสีขาวเป็นคำอธิบายของที่มันเติบโตความเป็นพิษของเชื้อรา

สำหรับคอสีขาวหรือปูนขาวปุยสถานที่ในการจำแนกประเภทของเห็ดที่สงวนไว้สำหรับครอบครัวของ russula ประเภท lactarius สำหรับชุดสโนว์ไวท์ก็จะเรียกว่าขาว เมื่อศึกษาอย่างละเอียดเกี่ยวกับคำอธิบายของเชื้อรานี้และเมื่อได้เห็นมันแล้วคุณจะไม่สับสนกับอีกต่อไป

คลื่นสีขาวมีลักษณะเป็นอย่างไร

พื้นผิวของหมวกมีความนิ่มโดยเฉพาะบริเวณขอบ เส้นผ่านศูนย์กลางของมันอาจอยู่ในช่วง 4 ถึง 8 ซม. แต่พบชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่กว่าแม้ว่าจะมีขนาดไม่ถึง 12 ซม. หมวกจะถูกกดลงตรงกลางและขอบจะถูกซ่อนอยู่ จากนั้นพวกเขาก็หันหลังกลับ ถ้ามันเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งมันมักจะมีรูปร่างของช่องทาง

สีของหมวกจะขึ้นอยู่กับบริเวณที่เห็ดเติบโตขึ้นมาจากสีขาวนวลไปเป็นสีชมพู แต่ไม่คำนึงถึงสีส่วนภาคกลางส่วนใหญ่จะเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โซนศูนย์กลางนั้นไม่เด่นชัดมากนักอย่างไรก็ตามคุณสามารถเห็นวงกลมสีแดง - เหลืองที่เบลอนุ่ม ๆ คุณสามารถค้นหาว่าเห็ดแก่แล้วโดยการตรวจสอบหมวก: มันได้สีเหลือง

ผิวมีขนหยาบเล็กน้อยเมื่อสัมผัส ในช่วงที่ฝนตกจะมีเมือกที่ลื่นไหลทันที

เยื่อกระดาษของคลื่นสีขาวมีความหนาแน่น แต่ค่อนข้างเปราะบางสีขาวที่มีน้ำผลไม้ฟุ่มเฟือยอุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นสีขาวยังไม่เปลี่ยนสีของมันในอากาศ เนื้อตัวเองมีกลิ่นที่ดีมากมีรสหวาน

ขาของคลื่นสีขาวเรียบมีรูปร่างทรงกระบอกที่ถูกต้อง มันจะแคบลงไปด้านล่างโดยเฉพาะถ้าเห็ดเติบโตในหญ้า สวยเนียนน่าสัมผัสน่าสัมผัสมีขนเล็กน้อย เมื่อเติบโตขึ้นขาของเห็ดจะกลายเป็นเซลล์มากขึ้นเรื่อย ๆ จากนั้นก็จะกลวงซึ่งแตกต่างจากเด็กที่มีขาทั้งตัวและในสีจะกลายเป็นเหมือนกันกับหมวก

หากเห็ดเติบโต:

1. ในที่โล่ง - ขาของเขาค่อนข้างสั้นสูง 2-4 ซม.
2. ในหญ้าหนา - ความสูงของขาเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนแม้กระทั่งสามารถเข้าถึง 8 เซนติเมตรยาว

ความหนาของขา - 1-2 ซม.

พื้นที่อยู่อาศัย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งปลาสายฟ้าสีขาวสามารถพบได้ในป่าผลัดใบหรือป่าเบญจพรรณ เธอชอบนั่งใกล้ต้นเบิร์ชโดยเฉพาะคนที่อายุน้อยมากเพราะตัวเลือกเห็ดกำลังมองหาเห็ดเหล่านี้ที่ขอบของต้นเบิร์ชและในสวนป่าสน - ต้นเบิร์ช เห็ดเหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีในที่โล่งสว่างและแห้ง

เริ่มที่จะเกิดผลในต้นเดือนสิงหาคมคอลเลกชันของพวกเขาจะสิ้นสุดในปลายเดือนตุลาคม แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ โดยปกติเห็ดจะถูกเก็บเกี่ยวเป็นระยะ ๆ ในช่วงแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนสิงหาคมและในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม

ปูนขาวจะเติบโตในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือและตอนกลางของรัสเซียเช่นเดียวกับในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลเทือกเขาคอเคซัสตอนเหนือ

โครงสร้าง

เห็ดเหล่านี้มีวิตามินทั้งหมดที่สนับสนุนสุขภาพ: A, B, C มีกรดอะมิโนที่นี่เช่น leucine, threonine และอื่น ๆ เห็ดนี้มีใยอาหารจำนวนมาก

ฉันจะกินและทำอาหารได้อย่างไร

หากคุณฟังความคิดเห็นของนักเห็ดวิทยาคุณจะพบว่าพวกเขาคิดว่าเห็ดนี้มีพิษเล็กน้อย ความขมขื่นที่บรรจุอยู่ในเยื่อกระดาษคือการตำหนิ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแช่คลื่นสีขาวเป็นเวลานานและต้มเป็นเวลานานหากเงื่อนไขเหล่านี้ไม่เป็นไปตามนั้นแม้จะอยู่ในขบวนแห่หลังจากหกเดือนพวกเขาก็จะยังคงขมขื่น

พ่อครัวชาวตะวันตกคิดว่าเห็ดชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับอาหารอย่างสมบูรณ์และในรัสเซียมันจะเค็มและดองและแม้แต่ทอด

แต่ก่อนที่จะดองจะต้องแช่เห็ดหรือลวกให้ทั่วเพื่อป้องกันการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารต่อไป ควรแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อยสามวันและกระบวนการเกลือใช้เวลาสูงสุด 50 วัน หากการเตรียมการทั้งหมดจะทำอย่างถูกต้องจานจะกลายเป็นอร่อยนุ่มและปากรดน้ำ เมื่อไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดผลิตภัณฑ์จะถูกทำลายเนื่องจากความขมขื่นที่เหลืออยู่

คลื่นสีขาวตัดสินใจที่จะถูกจัดประเภทตามประเภทที่สองในด้านรสชาติและคุณภาพของผู้บริโภคซึ่งก็คือเชื่อว่ามันเป็นเห็ดที่มีคุณภาพดี แต่ตัวเลือกเห็ดถ้าปีนี้เป็นผลสำเร็จสำหรับเห็ดอื่น ๆ ส่วนใหญ่มักจะไม่ใส่ใจกับการล้างบาป หลายคนกลัวโดยความขมขื่นในเยื่อกระดาษ แต่มันเป็นคุณสมบัติที่ช่วยให้เชื้อราป้องกันตัวเองจากหนอนเห็ดที่ไม่รู้จักพอซึ่งเห็ดชนิดอื่นไม่สามารถบันทึกได้ เห็ดนี้ไม่มีคู่กินและเป็นพิษ

วิดีโอ: นวดขาว (Lactarius pubescens)