กระโดดโลดเต้น - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของร่างกาย

เคเปอร์คือตาดอกที่แตกหน่อบนพุ่มไม้กระโดดโลดโผนแคระ บางคนเชื่อผิดพลาดว่าเปอร์สเปอร์เป็นผลไม้บางชนิดหรือเป็นผลเบอร์รี่หลากหลาย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น กระโดดโลดเต้นเป็นพิเศษไม่ได้มีเวลาที่จะผลิดอกตูมเต็มไปด้วยหนามและมีคุณสมบัติเป็นยาจำนวนมากของพุ่มไม้ซึ่งเรียกว่ากระโดดโลดเต้น

พืชนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในยาในระหว่างการรักษาโรคต่างๆและปรับปรุงระดับการเผาผลาญในร่างกาย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในระหว่างการปรุงอาหาร

ตาที่กระโดดโลดโผนถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือในตอนเช้าจนกระทั่งพวกเขามีเวลาออกดอกและได้รับร่มเงาของสีชมพูและสีขาว หลังจากขั้นตอนการเก็บตาของพืชพวกเขาจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและปล่อยให้แห้งในอาทิตย์เปิดโดยทั่วไปประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากการอบแห้งเปอร์จะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและราดด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งมีน้ำมันมะกอกเพิ่มและเกลือจำนวนเล็กน้อย การจัดหมวดหมู่ของเปอร์ก่อนที่จะขายคำนึงถึงขนาดของตา ในเวลาเดียวกันก็ควรสังเกตว่าตาของพืชที่มีขนาดเล็กมากขึ้นก็จะได้รับการชื่นชม

พืชชนิดนี้มีประโยชน์อะไร?

ช่อดอกกระโดดโลดเต้นประกอบด้วยแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย (23 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 0.1 กิโลกรัม) อย่างไรก็ตามในตาของพืชชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิดวิตามินคอมเพล็กซ์และไฟโตนิวเทรียนท์ที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์โดยทั่วไป

ไตที่กระโดดโลดเต้นยังมีสารที่เรียกว่ารูติน สารนี้มีประโยชน์ในสถานะของเส้นเลือดฝอยมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความเข้มแข็งของพวกเขา รูตินยังสามารถนำไปสู่การไหลเวียนของเลือดปกติในเส้นเลือดฝอยและป้องกันการก่อตัวของเลือดอุดตันในเส้นเลือด ในทางการแพทย์บางครั้งใช้รูตินในระหว่างการรักษาโรคเช่นริดสีดวงทวารหรือเส้นเลือดขอด

เนื่องจากความจริงที่ว่ากระโดดโลดเต้นมีอยู่ในปริมาณมากในไตของกระโดดโลดโผนหลังจากการบริโภคของพวกเขาปริมาณของคอเลสเตอรอล LDL จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญในร่างกาย นอกจากนี้ในตาของพืชชนิดนี้เป็นสารและซับซ้อนเช่นวิตามิน:

• quercetin
• วิตามินเอ
• วิตามินเค
• riboflavin

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเคเปอร์ประกอบด้วยสารที่เรียกว่า quercetin พวกเขาสามารถที่จะออกฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการอักเสบและยังมีผลยาแก้ปวดในร่างกายทั้งหมด ควรสังเกตว่ากระโดดโลดเต้นถือเป็นพืชที่มีคุณสมบัติต่อต้านการเกิดมะเร็งและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก

ในกรณีส่วนใหญ่ตาที่กระโดดโลดเต้นแบบไม่บานถูกใช้ในการแพทย์ทางเลือกเพื่อกำจัดอาการปวดรูมาติกที่เด่นชัด นอกจากนี้ตูมของพืชนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของมนุษย์ขจัดความรู้สึกของความหนักในพื้นที่ท้องและท้องอืดรุนแรง

ตาและช่อดอกของพืชชนิดนี้สามารถใช้ในการรักษาแผลไฟไหม้รุนแรงหรือแผลขนาดเล็ก การใช้ตาช่วยให้คุณสามารถกำจัดเลือดออกภายในอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับโรคที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ยังใช้อย่างแข็งขันในระหว่างการรักษาโรคไตชนิดต่าง ๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าในตากระโดดโลดโผนมีแร่ธาตุจำนวนมากเช่น Cu, Ca, Na และ Feบ่อยครั้งที่ตาของพืชชนิดนี้จะใช้ในการรักษาและป้องกันโรคเช่นเส้นโลหิตตีบหรือเพื่อเสริมสร้างผนังของหลอดเลือด น้ำมันหอมระเหยในไตเคเปอร์มีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและเส้นผม

อันตรายต่อสุขภาพกระโดดโลดเต้น

แม้ว่าโรงงานที่เรียกว่าเปอร์เปอร์จะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ แต่ในบางกรณีคุณควร จำกัด หรือหยุดการใช้

1. ประการแรกพืชชนิดนี้ไม่แนะนำให้ใช้ในการรักษาหรือรับประทานอาหารสำหรับผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์
2. นอกจากนี้ไม่สามารถใช้ตูมกระโดดโลดโผนเป็นส่วนผสมหลักในการป้องกันและรักษาโรคสำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดในระดับที่ซับซ้อน การห้ามดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ากระโดดโลดเต้นหลังการใช้งานก็เริ่มทำให้เลือดบางลงและสำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดโดยมีการแทรกแซงการผ่าตัด
3. นอกจากนี้พืชนี้จะต้องหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่ประสบจากความยากลำบากในระดับที่แตกต่างกันกับโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ากระโดดโลดเต้นมีรูตินจำนวนมากก็สามารถทำให้เกิดการแพ้ในคน ท้ายที่สุดรูตินเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้พืชนี้เป็นส่วนผสมหลักในระหว่างการปรุงอาหารหรือในการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ สำหรับคนที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง

วิธีใช้: เคล็ดลับ

Marinade เป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดที่ช่วยให้สามารถเก็บรักษาเปอร์เปอร์ได้ในระยะยาว อย่างไรก็ตามเป็นทางเลือกแทนการหมักคุณสามารถใช้เกลือธรรมดาที่สุด ดอกตูมของพืชชนิดนี้ควรถูกเพิ่มลงในอาหารต่าง ๆ โดยตรงในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการของพวกเขา ด้วยเหตุนี้สารประกอบเชิงซ้อนของวิตามินสารอาหารและน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากจึงยังคงอยู่ในเคเปอร์

ไม่ควรใช้คาเปอร์ในการปรุงอาหาร มิเช่นนั้นอาจทำให้อาเจียนหรือท้องอืดมากเกินไป เพื่อปรับปรุงความอยากอาหารคุณต้องกินแคปเปอร์ไม่กี่ 30 นาทีก่อนรับประทานอาหารมื้อหลัก

วิธีการเตรียมอาหารประเภทต่าง ๆ โดยใช้เปอร์เปอร์

1. ซอสกระโดดโลดเต้น สูตรสำหรับซอสจากโรงงานนี้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้นำพริกหยวกแดงสับบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับกระเทียมสับหรือบด จากนั้นคุณต้องใช้ปลาทูน่ากระป๋องคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่พริกทอด ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารคุณต้องเพิ่มกะเพราสับและเคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะลงในพริกไทยและปลาทูน่า
2. สลัดกระโดดโลดเต้น ในการเตรียมสลัดคุณต้องใช้ทูน่าหนึ่งกระป๋องและผสมกับหัวหอมสับ จากนั้นจะต้องเพิ่ม arugula ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพาเมซานขูดลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารมีการกระโดดโลดเต้นช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิกสักสองสามหยด

วิดีโอ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเปอร์