วิธีเก็บน้ำมันมะกอกหลังจากเปิดแล้ว

น้ำมันมะกอกถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารระดับโลก องค์ประกอบที่เรียกว่า "Provencal" เนื่องจากมันใช้รากของมันจากส่วนลึกของยุโรป น้ำมันมะกอกมีคุณค่าโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพื่อให้ได้รสชาติกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่พิเศษ ตัวอย่างเช่นในสเปนมีการแพร่กระจายบนขนมปังแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน นอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วผลิตภัณฑ์ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในด้านคุณสมบัติของเครื่องสำอาง น้ำมันมะกอกทำให้ผิวนุ่มและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม

วิธีเลือกน้ำมันมะกอกให้ถูกวิธี

ระยะเวลาของการจัดเก็บโดยตรงขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดการขนส่งและเงื่อนไขของผลิตภัณฑ์บนชั้นวางคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้อย่างเต็มที่

1. ก่อนซื้อควรคำนึงถึงฉลากของผลิตภัณฑ์ที่เลือก ที่ด้านหลังของขวดควรมีข้อมูลเกี่ยวกับ บริษัท ผู้ผลิตและ บริษัท ที่เทส่วนประกอบที่เสร็จแล้วลงในภาชนะ เป็นสิ่งสำคัญที่หน่วยงานสองแห่งมีประเทศปลายทางเดียวกัน ด้านที่คล้ายกันแนะนำว่าน้ำมันมีคุณภาพดี
2. น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์ของการสูญเสียรสชาติหลังจากระยะเวลาหนึ่ง ด้วยเหตุนี้ศึกษาวันที่บรรจุขวดอนุญาตให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำเมื่อหกเดือนที่แล้ว
3. ถือขวดในมือของคุณประเมินตะเข็บและไม้ก๊อก ตรวจสอบสถานที่ติดตั้งน้ำมันมะกอกบนชั้นวางของในร้าน มันเป็นสิ่งสำคัญที่องค์ประกอบจะสว่างและปิดผนึกในระดับปานกลาง เป็นที่น่าจดจำตลอดไปว่าน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงบรรจุในขวดแก้วเท่านั้น (ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ในขวดพลาสติก) ในกรณีนี้แก้วควรจะมืด (น้ำเงินดำเขียวเขียวน้ำตาล) และไม่ใช่แสง (ขาวใส)
4. ผู้ผลิตบางรายชอบที่จะเทน้ำมันมะกอกลงในกระป๋อง คุณสมบัติที่คล้ายกันเกิดจากอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่ผลิตภัณฑ์ไม่สะดวกในการใช้ ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนหลังจากที่ซื้อเทส่วนผสมลงในขวดแก้วที่คุ้นเคยกับฝาปิดแน่น

คุณสมบัติของการเก็บรักษาน้ำมันมะกอก

อายุการเก็บรักษาของน้ำมันมะกอกและรสชาติที่ใช้ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการเก็บรักษา

1. บางทีเกณฑ์การจัดเก็บที่สำคัญที่สุดอาจถือเป็นสถานที่ติดตั้งขวดที่มีองค์ประกอบ น้ำมันมะกอกลดลงจากแสงแดดโดยตรง ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำให้ยกเว้นผลของรังสีอัลตราไวโอเลตที่มีต่อ“ ทองคำสีเหลือง”
2. คุณไม่สามารถทิ้งขวดโดยเปิดน้ำมันมะกอกมิฉะนั้นองค์ประกอบจะสูญเสียรสชาติและกลายเป็น "เซื่องซึม" นอกจากนี้กลิ่นอาจหายไปพร้อมกันหรือดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้เคียง (เครื่องปรุงรสเครื่องเทศผลไม้แห้ง ฯลฯ ) ต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาทุกครั้งหลังใช้งาน
3. หากคุณซื้อขวดใหญ่ (จาก 1 ลิตร) เทน้ำมันลงในภาชนะที่มีขนาดเล็กลง การเคลื่อนไหวดังกล่าวช่วยลดการแทรกซึมของอากาศเข้าสู่โพรงของขวดอย่างต่อเนื่องอันเป็นผลมาจากการที่องค์ประกอบจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น เติมโถขนาดเล็กลงครึ่งหนึ่งเติมน้ำมันจากภาชนะขนาดใหญ่เป็นระยะ
4. หลายคนชอบประหยัดบรรจุภัณฑ์ดังนั้นพวกเขาจึงซื้อน้ำมันมะกอกในขวดใส หากคุณจัดประเภทของคุณเองในหมวดหมู่นี้หรือได้รับองค์ประกอบที่ไม่รู้ตัวให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ ดังนั้นแสงแดดจะไม่ตกลงไปในโพรงของขวด

อายุการเก็บรักษาน้ำมันมะกอก

1. ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมีอายุการใช้งานของตัวเองซึ่งระบุไว้บนฉลาก น้ำมันมะกอกไม่มีข้อยกเว้นดังนั้นคุณต้องศึกษาขวด ระยะเวลาการเก็บรักษาทั้งหมดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าบรรจุผลิตภัณฑ์ที่เทลงใน
2. หากน้ำมันมะกอกบรรจุในแก้วสีเข้มอายุการเก็บรักษาทั้งหมดคือ 2 ปีโดยที่ไม่ได้แยกบรรจุ หลังจากเปิดผลิตภัณฑ์จะต้องบริโภคภายใน 1 เดือน
3. ในกรณีของกระป๋องน้ำมันมะกอกจะถูกเก็บไว้ประมาณ 1.5 ปี ในกรณีนี้ระยะเวลาจะลดลงโดยอัตโนมัติเป็น 1 เดือนหลังจากเปิด

การเลือกพื้นที่จัดเก็บสำหรับน้ำมันมะกอก

1. สภาพอุณหภูมิ ลักษณะสำคัญของการจัดเก็บคือการเลือกสถานที่ที่มีสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์ที่ตัวบ่งชี้ที่ 12-16 องศา แน่นอนน้ำมันมะกอกสามารถทนต่ออุณหภูมิ 20 องศาขึ้นไป แต่อายุการเก็บของมันจะลดลงเหลือหกเดือน หากโหมดอยู่ต่ำกว่า 12 องศาการจัดองค์ประกอบจะทำให้เกิดการตกตะกอน
2. เรื่องของแสง ไม่ควรเก็บขวดผลิตภัณฑ์ไว้ใกล้กับเตาแก๊ส / ไฟฟ้า, ไมโครเวฟหรือหน้าต่าง น้ำมันมะกอกมีความไวต่อแสงเป็นอย่างมาก (ธรรมชาติเทียม) และไมโครเวฟ หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้แสงจะทำลายสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ หากไม่สามารถวางองค์ประกอบในมุมมืดให้ห่อด้วยกระดาษแข็งหรือฟอยล์
3. อากาศ เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะต้องให้น้ำมันมะกอกสัมผัสกับอากาศเป็นประจำ ภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนผลิตภัณฑ์จะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วสูญเสียลักษณะรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ ตะกอนจะปรากฏขึ้นที่ด้านล่างองค์ประกอบจะเหม็นหืน เพื่อกำจัดด้านนี้ผู้ผลิตโดยสุจริตเพิ่มไนโตรเจนในองค์ประกอบซึ่งแทนที่ออกซิเจนและเพิ่มการเก็บรักษา หลังจากเปิดขวดตรวจสอบว่าฝาปิดสนิทในระหว่างการอุดตัน มิฉะนั้นให้ห่อด้วยพลาสติกหรือผ้าเพื่อเพิ่มความหนาแน่น

สำคัญ!
จากด้านบนสามารถสรุปได้ว่าเป็นการดีกว่าที่จะเก็บน้ำมันมะกอกไว้ในตู้ครัวที่มีประตูมืด ในกรณีนี้ชุดหูฟังควรอยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อนหม้อน้ำเตาและเครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ

จะทำอย่างไรถ้าแบบฟอร์มการตกตะกอน

ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ตะกอนจะปรากฏขึ้นเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ หากคุณสังเกตเห็นความขุ่นมัวขององค์ประกอบทิ้งน้ำมันมันไม่เหมาะสำหรับการบริโภคและเพื่อความงาม นอกจากนี้ลักษณะของการตกตะกอนบ่งชี้อิมัลซิไฟเออร์และสารกันบูดที่มีอยู่ในน้ำมันนั่นคือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บน้ำมันมะกอกไว้ในตู้เย็น

หากคุณใส่น้ำมันในตู้เย็นโดยไม่ตั้งใจคุณสามารถเห็นตะกอนสีขาวหลังจากนำออกจากห้อง มันจะหายไปหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง แต่ถึงแม้หลังจากนั้นคุณจะไม่สามารถทานองค์ประกอบในอาหารได้ เช่นเดียวกับการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งตัวเลือกนี้ควรถูกนำออกไปทันที

น้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของคนส่วนใหญ่ในหลายประเทศทั่วโลก องค์ประกอบค่อนข้างหงุดหงิดดังนั้นจึงต้องใช้ความระมัดระวัง เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้ครัวสีเข้มที่ไม่โดนแสงแดด อย่าให้อากาศสัมผัสกับน้ำมันบ่อย ๆ ตรวจสอบอุณหภูมิ

วิดีโอ: ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก