วิธีการปรุงแยมฟักทอง: 3 สูตรอาหารแสนอร่อย

วิธีการปรุงอาหารแยมฟักทอง? และอย่าถามว่าทำไม! หากจนถึงวันนี้ ... ผักหรือผลไม้เล็ก ๆ ? เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่มีความนิยมใด ๆ กับคุณหรือครัวเรือนของคุณคุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคุณสูญเสียมาก

จำสิ่งที่คุณสามารถปรุงได้จากฟักทอง? ข้าวต้มกับชิ้นหรือผลไม้อบในเตาอบหรือทอด นั่นคือทั้งหมดหรือไม่ มันเศร้า อาหารทุกจานมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะของเนื้อฟักทองดิบ และเรียนรู้วิธีปรุงฟักทองเพื่อที่จะไม่มีใครเดาได้ว่ามันอยู่บนจาน! ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมหรือรูปลักษณ์หรือรสชาติใดสามารถช่วยให้แขกของคุณรู้ได้ว่าพวกเขากินอาหารอะไรที่น่าสนใจ คุณสนใจไหม? นั่นเป็นสิ่งเดียวกัน

เรียนรู้การปรุงแยมอย่างถูกต้อง! ใช่จากฟักทอง แค่อย่าหลงกลตอนนี้คุณจะรู้ว่าทำไม

แยมฟักทองนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ แต่มันมีวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังช่วยในการลดน้ำหนักแม้จะมีน้ำตาล

มารักพืชมหัศจรรย์นี้และเรียนรู้วิธีใช้อย่างเต็มที่

วิธีเลือกฟักทอง

ดูเหมือนจะง่ายกว่าเธอ - มีเพียงหัวผักกาดเท่านั้น เขามาที่ตลาดหรือพล็อตส่วนตัวของเขาเองเลือกฟักทองที่ใหญ่ที่สุด ลากกลับบ้านแล้ว ... ดูแลหลังของคุณเพราะมันถูกดึงจนยักษ์ใหญ่มาถึงบ้าน เขานอนลงบนพื้นถัดจากแคร่ของ Cinderella สับด้วยขวานเทน้ำตาลทรายแดงและปรุงสุก

อันที่จริงทุกอย่างไม่ง่ายนัก ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดมักไม่ได้ทำให้หวานที่สุด บาปนี้กินพันธุ์ พวกมันเหมาะสำหรับอาหารสัตว์เท่านั้น จากมุมมองของมนุษย์ผลไม้ดังกล่าวมีรสชาติที่ไม่น่ากิน ดังนั้นข้อสรุป: ใหญ่ไม่ดีเสมอไป ดังนั้นเราเลือกฟักทองสุกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กิโลกรัมจากนั้นคุณจะเดาได้อย่างแน่นอน

พันธุ์ตารางที่เหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร จะแยกพวกมันออกจากอาหารสัตว์ได้อย่างไรถ้าคุณยังไม่เห็นเมล็ดในสายตาของคุณ? ขนาดที่พูดไปแล้วยังคงรูปร่างและสีของเยื่อกระดาษ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเช่นบวบหรือรูปร่างคล้ายกีตาร์ของผลไม้มักจะบ่งบอกถึงปริมาณน้ำตาลสูงและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

หากไม่มีวิสัยทัศน์ดังกล่าวและมีฟักทองรูปทรงกลมเท่านั้นทุกอย่างก็ง่าย เนื้อส้มนั้นมีรสชาติและกลิ่นของฟักทองมากขึ้น เนื้อสีเหลืองอ่อนหรือสีเขียวอ่อนบอกเป็นนัยว่ามันจะเป็นการดีกว่าถ้าจะให้วิตามินกับปศุสัตว์

สีของเปลือกหรือความหนาของมันไม่สำคัญ ไม่ว่าในกรณีใดฟักทองจะต้องได้รับการทำความสะอาด จากที่นี่เราไปยังหัวข้อการถอด "shell" อย่างราบรื่น

ใครก็ตามที่เคยใช้ผลไม้สุกในครัวรู้สึกประทับใจกับเปลือก มักจะจัดการกับมีดที่เรียบง่ายไม่สมจริง และถ้าคุณนำฟักทองเล็ก ๆ ที่เปลื้องผ้าอย่างเงียบ ๆ มาปอกพวกเขายังไม่ได้รับความชุ่มฉ่ำและความหวานที่ต้องการ ความสุขในการทำความสะอาดนั้นถูกทำให้เป็นกลางโดยสิ้นเชิงด้วยความผิดหวังของรสชาติ

มันจะดีกว่าที่จะให้ความชอบกับผลไม้สุก และวิธีทำความสะอาดฟักทองอย่างรวดเร็ว - มีความลับอยู่ คุณจะต้อง: ขวานครัวช้อนโต๊ะเขียงและมีดที่คมมีดหนาเพื่อที่จะไม่งอ สิ่งที่ต้องทำ:

1. ด้วยขวานครัวอย่างระมัดระวัง แต่มีความพยายามที่ดีสับฟักทองครึ่ง
2. ด้วยช้อนโต๊ะเอาบัตเตอร์ที่มีเส้นใยและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำได้ด้วยมือ แต่ช้อนจะขูดส่วนที่อยู่ด้านในออกให้หมด
3. อีกครั้งสับครึ่งหนึ่งด้วยขวานในขณะที่มันปรากฏออกมา แต่พยายามที่จะได้รับสิ่งที่คล้ายกับลายเส้น
4. บนเขียงเราวางแถบบนขอบ ใช้มือข้างหนึ่งจับชิ้นงานเบา ๆ และอีกข้างเราใช้มีดอย่างเคร่งครัดจากบนลงล่างแยกเปลือกออกจากเยื่อกระดาษ เราไม่เห็นหรือตัด แต่กดยาก
5. มีการเคลื่อนไหวหลายอย่างที่ต้องทำไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณสามารถล้างแถบทั้งหมดในครั้งเดียว ใช่มันไม่จำเป็น ผิวหนังบาง ๆ จะง่ายต่อการกำจัด

หากทุกอย่างถูกต้องมันจะดัง มีดที่เลื่อนลงมาจะถูกกระแทกจากความพยายาม อย่าตกใจมันควรจะเป็นเช่นนั้น นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด หากคุณพยายามที่จะทำการตัดหรือเลื่อยการเคลื่อนไหวคุณจะถูกทรมานเพื่อดึงใบมีดที่ติดอยู่ออกจากนั้นคุณจะรักษาข้าวโพดที่เปียกชื้นเป็นเวลานาน ในราคานี้เราไม่จำเป็นต้องติดขัด

สภา แม้ว่าผลไม้จะดูสะอาดจากภายนอกให้ล้างด้วยแปรงหรือฟองน้ำแข็งก่อนตัด เม็ดทรายจากเปลือกที่ตกลงไปในอาหารจะนำมาซึ่งช่วงเวลาที่สนุกสนานเพียงไม่กี่

สูตรแยมฟักทอง

ดังนั้นฟักทองจึงถูกสับและปอกเปลือก แต่เราจะไม่ปรุงพวกเขา shmatkov เช่นนั้นหรือ เราจะทำการตัดชิ้นงานที่มีรูปร่างเฉพาะ และอย่าทำหน้าบูดบึ้ง! ในกรณีที่ไม่มีการปอกเปลือกเยื่อจะถูกประมวลผลอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก:

• เครื่องบดเนื้อมีประโยชน์สำหรับดิบ
• สำหรับการตัดแบบคลาสสิกเป็นก้อนชิ้นหรือหลอด
• สำหรับแยมบนกระต่ายขูดหยาบ

ไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเป็นพิเศษทุกอย่างทำได้ง่าย เนื้อฟักทองดิบจะหนักกว่าความหนาแน่นของน้ำมันเล็กน้อย

แยมดิบ

อย่างที่ชื่อบอกไว้ - โดยไม่ใช้ความร้อน ใช่คุณสามารถกินฟักทองดิบได้

โครงสร้าง

• เยื่อกระดาษฟักทอง 2 กิโลกรัม
• มะนาวทั้งขนาดกลาง
• ส้มใหญ่
• น้ำตาลทรายแดง 1.5 กก

การจัดเตรียม
ลบความสนุกบาง ๆ ออกจากซิททรัสหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เปลือกที่เหลือจะถูกโยนออกไปมันจะไม่จำเป็น กระดูกและเส้นใยสีขาวภายในจะถูกลบออก เยื่อฟักทองกับมะนาวและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลขี้เลื่อยเข้าด้วยกันผสมให้เข้ากัน พวกมันถูกวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อปิดด้วยผ้าไนล่อนหรือกระดาษ parchment

ในการจัดเก็บคลังเก็บขลังของวิตามินดังกล่าวจะต้องอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น ที่อุณหภูมิห้องหรือความชื้นสูงในห้องใต้ดินแยมนี้จะเสื่อมสภาพและเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

สภา เพื่อให้มั่นใจถึงการเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดอย่างสูงสุดขอแนะนำให้ใช้ชามแก้วและฟืนไม้ในระหว่างการปรุงอาหาร ถ้วยเซรามิกก็เหมาะเช่นกัน

สูตรดั้งเดิม

ในตัวเองฟักทองในจานไม่มีกลิ่นที่น่าทึ่งหรือรสชาติที่น่าสนใจ ดังนั้นเมื่อเตรียมแยมฟักทองที่ง่ายที่สุดจะมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อะโรมาจำนวนเล็กน้อย ร่วมกับน้ำตาลเนื้อได้รับกลิ่นดั้งเดิมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ สารเติมแต่งสามารถเป็นผลไม้เช่นมะนาวขิงผลไม้เครื่องเทศวานิลลาผลไม้แห้งเบอร์รี่

สูตรที่พบมากที่สุดคือผลไม้เช่นมะนาวแอปริคอตแห้งและผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ต่อไปนี้เป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับช่องว่างดังกล่าว และสิ่งที่คุณจะเพิ่มที่นั่นในปริมาณอะไร - มันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

โครงสร้าง

• เยื่อฟักทอง 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.6 กิโลกรัม

ขั้นตอน
เยื่อกระดาษถูกตัดอย่างสะดวก - เป็นก้อนหรือหลอด เปลี่ยนในชามกว้างในชั้นเทน้ำตาล ลืมไป 5 ชั่วโมง หลังจากที่น้ำผลไม้โดดเด่นส่วนผสมที่เลือกจะถูกเพิ่ม พวกเขาวางบนไฟที่เงียบสงบนำไปต้มเดือดเป็นครั้งคราว ทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเย็น นำไปต้มอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง หลังจากครั้งที่สามคุณสามารถถ่ายโอนกระดาษติดไปยังโหลและขวดได้ ผ้าคลุมสบาย ๆ วัสดุไม่สำคัญ

คุณสามารถเก็บช่องว่างไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สภา หากคุณคิดว่าน้ำผลไม้มีขนาดเล็กหรือเยื่อกระดาษของฟักทองเริ่มแห้งจากนั้นก่อนที่จะเริ่มทำอาหารคุณสามารถเติมน้ำบริสุทธิ์ 250 มล. ให้ได้สัดส่วนที่ดีกว่า

แยมฟักทอง

สำหรับการแต่งกลิ่นคุณสามารถใช้ส่วนประกอบเดียวกันกับสูตรดั้งเดิม แต่ที่อร่อยที่สุดคือแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลหรือลูกพลัมสำหรับความคิดริเริ่มที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มถั่วที่คุณชื่นชอบได้ 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง แน่นอนถ้าครัวเรือนของคุณชอบอาหารเสริมดังกล่าว

โครงสร้าง

• แอปเปิ้ลสุกปอกเปลือกไม่มีแกน 500 กรัม
• เนื้อฟักทองบด 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล
• ซินนามอนบดเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายละเอียด 600 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือกและคั่ว 150 กรัม

การจัดเตรียม
ใส่ฟักทองกับแอปเปิ้ลลงในเครื่องขูดหยาบใส่น้ำตาล เทลงในน้ำแล้วใส่ไฟที่เล็กที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีมักจะตื่นเต้น หากส่วนผสมเริ่มไหม้จากนั้นคุณสามารถสาดน้ำได้มากขึ้น จากนั้นเพิ่มอบเชยพื้นปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที หลังจากเทวอลนัทบให้เดือดประมาณ 15-18 นาที

จากนั้นแยมจะเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยพลาสติกและใส่ในตู้เย็น

สภา ก่อนปิดให้ชิ้นงานเย็นสนิท การรวมตัวที่เกิดขึ้นบนฝาอาจทำให้แม่พิมพ์เกิดขึ้น และมันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณวางโครงแยมให้เย็นแล้วจากนั้นจึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. หากคุณไม่มีที่ใดที่จะเก็บขนของซินเดอเรลล่าเตรียมแยมอย่างกล้าหาญ สหายบางคนพยายามที่จะซัดผลไม้ออกจากโซฟาหรือใต้เตียง โดยหลักการแล้วนี่ก็เป็นวิธีการออกไป
2. อย่างไรก็ตามจากสต็อกที่น่าทึ่งเหล่านี้จากใต้เตียงคุณสามารถทำแยมได้แม้ในปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว แน่นอนว่าผลไม้สามารถนอนได้แม้กระทั่งก่อนฤดูใบไม้ผลิ แต่จะเริ่มขมและแห้งมาก สิ่งเหล่านี้ไม่เหมือนแยมคุณไม่สามารถปรุงโจ๊กได้ ทุกอย่างต้องทันเวลา
3. แทนที่ขนมที่คุณชื่นชอบทั้งหมดด้วยแยมฟักทอง ตามธรรมชาติไม่ใช่สำหรับการเสิร์ฟช้าง 100-150 กรัมต่อวันจะนำคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอและอื่น ๆ ตามที่คุณไม่ต้องการ
4. แยมฟักทองที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นมีสีอำพันมีลักษณะคล้ายวุ้นและมีรสชาติที่ถูกใจ มันสวยมากที่จะรดน้ำพวกเขาด้วยไอศครีมหรือเพิ่มโยเกิร์ตแบบไม่หวานโฮมเมด
5. บางคนไม่ได้ปอกมะนาวและส้มและเพิ่มชิ้นที่ไม่ได้ใส่ลงในแยม วิธีการมีสถานที่ที่จะ สมมติว่าถ้าคุณเป็นคนรักของความขมขื่นและขนมที่มีรสชาติเบา ๆ คุณควรใส่ซิททรัสพร้อมกับเปลือก
6. เพื่อให้การเก็บเกี่ยวฟักทองยืนได้อย่างน่าเชื่อถือเป็นเวลานานกรดซิตริกหรือสารเติมแต่งที่เป็นกรดจะถูกเพิ่มเข้าไป สำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาวทำความสะอาดติดขัดโดยไม่ใช้กรดในตู้เย็น ในสภาวะอื่นคุณมีความเสี่ยงที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว หรือแย่กว่านั้นคือถังหมัก
7. โดยวิธีการเพื่อหลีกเลี่ยงส่วนเกินดังกล่าวควรฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุสำหรับฟักทองแยมอย่างละเอียด ในทางใดมันไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือสะดวกและคุ้นเคยกับคุณ
8. การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง ในโหมดแรกพวกเขาออกจากโหมดดับและในวินาทีที่พวกเขากดปุ่มติดขัด จากนั้นพวกเขาทำตามคำแนะนำเพราะเครื่องใช้ในครัวเรือนแต่ละรุ่นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองในการเตรียมแยมและวิธีการบรรจุวัตถุดิบ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างวิธีการเหล่านี้คือปริมาณที่แตกต่างกันของโบลิ่งตามลำดับและผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างกัน รสชาติเกือบจะเหมือนกัน

ทำไมคนไม่กี่คนที่ชอบฟักทอง? เพราะพวกเขาพยายามให้อาหารพันธุ์เท่านั้น สร้างตารางที่หลากหลายบนเว็บไซต์ของคุณ จากนั้นคุณสามารถตอบคำถาม“ วิธีการปรุงแยมฟักทอง” ได้อย่างง่ายดายและมาก

วิดีโอ: แยมฟักทองกับส้ม