เนื้อหาบทความ
แตงโมเป็นผลไม้ที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมเด่นชัด มันช่วยให้กำลังใจและกำจัดความเหนื่อยล้าและความวิตกกังวลของวัน การบริโภคแตงปกติจะช่วยรักษาสมดุลของความดันโลหิตปรับปรุงโครงสร้างของเส้นผมและผิวหนัง ด้วยการใช้ผลไม้นี้การเผาผลาญเป็นปกติเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ มีสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณสามารถใช้ทั้งสดและในรูปแบบของช่องว่าง แตงโมแยมเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจกับรสชาติของแตงโม
มีหลายวิธีในการปรุงแยม แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามมันกลับกลายเป็นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่บอบบางและเป็นของเหลวมีบันทึกของน้ำผึ้งในรสชาติ คุณสามารถปรุงอาหารจากแตงชนิดใดก็ได้มันสามารถสุกหรือในทางกลับกัน - ไม่สุก บางคนใช้ผลไม้สุกและฉ่ำเพื่อทำแยม
สูตรแยมแตงโมแบบดั้งเดิม
วิธีนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดการเตรียมแยมที่เหมาะสมจะเป็นวิธีที่คุณโปรดปราน รักษาเสร็จมีรสชาติที่ดีเยี่ยมและมีกลิ่นหอมคุณภาพ สูตรค่อนข้างง่ายแม้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้
สำหรับแตงโม 1.5 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาลทราย 900 กรัม ผลไม้ของแตงโมจะต้องล้างทำความสะอาดผิวและเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากมันอย่างสมบูรณ์ เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลางและแพร่กระจายในจานลึก หลังจากที่คุณต้องรอจนกว่าผลไม้เล็ก ๆ ให้น้ำผลไม้เพื่อให้มันต้องเต็มไปด้วยน้ำตาล 30 นาที เมื่อของเหลวปรากฏขึ้นแตงโมจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังแอ่งหรือกระทะพร้อมกับน้ำเชื่อม แยมจะปรุงในจานนี้อ่างสะดวกกว่าสำหรับบทบาทนี้
ปรุงอาหารแยมด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการเผาไหม้ ทันทีที่กระดาษติดเดือดไฟจะต้องดับให้ปิดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท โดยเฉลี่ยแยมจะเย็นตัวลงประมาณสี่ชั่วโมง หลังจากการรักษาเย็นลงคุณต้องนำไปต้มอีกครั้งในไฟที่เงียบสงบปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีกวนให้มันจะหอมมากขึ้นและนุ่มและปิดอีกครั้ง หลังจากขั้นตอนการต้มและทำความเย็นคุณต้องทำซ้ำ 2 ครั้ง เป็นครั้งสุดท้ายที่แยมเดือดมันจะต้องเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในรูปแบบร้อนและรีดใต้ฝา
สามารถเติมน้ำตาลน้อยลงไปในแยมได้ขึ้นอยู่กับความสุกและความหวานของแบล็กเบอร์รี่ สำหรับแยมแบบดั้งเดิมจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งกว่า
แยมกล้วยแตงโม
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้เยื่อกระดาษ 1.2 กก., กล้วยสุก 600 กรัม, 800 กรัมน้ำตาลทราย, น้ำแร่ 120 กรัมพร้อมแก๊สและมะนาวบีบหรือน้ำมะนาวประมาณ 30 กรัม
ต้องตัดเยื่อแตงโมออกเป็นชิ้นโดยพลการและวางลงในภาชนะที่บรรจุแยมในทันที เยื่อกระดาษจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 15 ชั่วโมงในขณะที่ปิดฝาให้แน่นด้วยฝา หลังจากที่แตงโมออกน้ำผลไม้และคุณได้รับน้ำเชื่อมหวานคุณต้องเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำไปเคี่ยวบนไฟอ่อนครึ่งชั่วโมง มันเป็นเรื่องสำคัญมากที่การจราจรติดขัดในขั้นตอนนี้ไม่ได้ปรุงตามความหมายที่แท้จริงของคำ แต่ติดไฟได้ หลังจากนั้นให้ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที แต่เติมไฟเล็กน้อยแยมจะสุกอย่างสมบูรณ์ในช่วงเวลานี้และส่วนประกอบจะนุ่มนวลสม่ำเสมอ หลังจากติดขัดจะถูกลบออกจากไฟและอนุญาตให้เย็น ในขวดแยมตามสูตรนี้ม้วนขึ้นเย็น
สูตรดั้งเดิมของแยมแตงโมและส้ม
สำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้สุกของแตงโม, ส้มแดงและมะนาวขนาดใหญ่มาก ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดเล็กไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้
ในการทำทรีตเม้นท์ที่เป็นเอกลักษณ์คุณจะต้องได้ 2 กรัมของแตงโม, มะนาว - 300 กรัม, ส้ม - 500 กรัม, น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 300 มล., น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม, น้ำตาลไอซิ่งสีขาวหรือน้ำตาล - 1.5 กรัม มันเป็นสิ่งสำคัญที่วานิลลาน้ำตาลอยู่ในความสอดคล้องของผงโดยตรง
ก่อนหน้านี้แตงโมจะถูกล้างและทำความสะอาดแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของรูปร่างใด ๆ วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในอ่างหรือกระทะ ตอนนี้เตรียมผลไม้พวกเขาต้องล้างและโยนในน้ำเดือดสักสองสามนาทีไม่ปอกเปลือก จากนั้นคุณต้องบีบน้ำจากผลไม้แล้วเทลงในภาชนะที่มีแตงโม หลังจากนั้นส่วนประกอบติดขัดที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่น ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟที่เงียบหลังจากเดือดประมาณ 40 นาที แยมร้อนปิดในขวดแก้ว
อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากสุก แตงโมมีความสวยงามเพราะผลไม้เกือบทุกชนิดสามารถเติมลงในแยมได้ มันจะอร่อยกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์, สับปะรดและลูกพีชมักจะเพิ่มจากผลไม้แปลกใหม่ - มะละกอ สามารถรวมแตงกับผักได้รสชาติดั้งเดิมของแยมเมื่อรวมกับฟักทองแครอทบวบและหัวผักกาด เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้หรือผักเพิ่มเติมมีเนื้อสีเหลืองหรือสีขาว
แยมขิงแตง
สำหรับแยมหอมนี้เยื่อกระดาษแตงโม - 1.9 กก., ส้ม 1 ผล, น้ำตาล - 1.3 กก., รากขิง - 50 กรัม, อบเชยพื้น - 5 กรัมและวานิลลา - 2-3 กรัม
สำหรับแยมขิงคุณจะต้องมี Melon Sugar สำหรับผู้ที่ไม่เก่งระดับมีคำแนะนำ: Melon Sugar ที่มีรูปร่างคล้ายกับลูกรักบี้
เยื่อกระดาษของทารกในครรภ์จะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่ลงในจานโลหะจำนวนมาก สำหรับแตงโมคุณจะต้องขูดขิงบนกระต่ายขูดกลางหรือดีและบีบน้ำส้ม ส่วนผสมที่ได้ควรเติมน้ำตาลในปริมาณ 150 กรัมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เมื่อผสมน้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตรและน้ำตาลที่เหลือจะถูกเติมเข้าไป เริ่มจากการต้มแยมจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดประมาณ 20-25 นาที มวลที่ได้จะมีความหนาถ้าเป็นของเหลวคุณจะต้องต้มแยมจนนุ่ม หลังจากที่คุณเพิ่มซินนามอนและวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ แยมสำเร็จรูปจะถูกรีดร้อนและหลังจากทำความเย็นทำความสะอาดในที่เย็น
วิธีการทำแยมแตงโมในหม้อหุงช้า?
แยมสามารถนำไปปรุงในหม้อหุงหลายที่หลายคนคุ้นเคยแตกต่างกันเพียงว่าปริมาณการส่งออกจะน้อยกว่าในอ่าง
คุณจะต้องมีแตงโม - 900 กรัม, น้ำตาล - 500 กรัม, วานิลลา - 2 กรัมและกรดซิตริก - 5 กรัม
ในหม้อหุงช้าคุณต้องใส่แตงโมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางเติมน้ำตาล ต้องปรุงแยมในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง จากนั้นกรดซิตริกจะถูกเพิ่มเข้าไปและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "นึ่ง" ณ จุดนี้มวลจะเป็นของเหลวเล็กน้อย หลังจากแตงโมควรถูกลวกในโหมด“ การอบ” ประมาณ 40 นาทีหลังจากเปิดฝาแล้วใส่น้ำตาลวานิลลาและผสมแยมที่เตรียมไว้ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเทลงในธนาคารและเก็บในวิธีปกติ
Melon Jam with Grapefruit
แยมนี้มีรสชาติที่แปลกและน่าดึงดูด ส่วนประกอบค่อนข้างง่ายสามารถพบได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ มันจะใช้เวลา 1 กิโลกรัมของเยื่อแตงโมน้ำตาล - 750 กรัมและส้มโอหนึ่ง ควรล้างแตงโมปอกเปลือกและเยื่อกระดาษให้ทั่ว มันถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ คลุมด้วยน้ำตาลในชามพลาสติกควรมีการจัดสรรน้ำอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง หลังจากเทแตงโมและน้ำเชื่อมลงในภาชนะโลหะแล้วใส่ลงในเตาแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่มวลเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงแยมประมาณ 10 นาที
หลังจากที่แยมควรทนต่อวันกังวลไม่คุ้มค่าไม่มีอะไรจะเกิดขึ้นกับเขา หลังจากผ่านไปหนึ่งวันมันจะต้มต่อไปอีก 20 นาทีแล้วออกไปอีก 6-7 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมส้มโอมันล้างให้สะอาดและตัดอย่างประณีตพร้อมกับเปลือกที่บางชิ้นผลไม้ที่ดีกว่า เกรปฟรุ้ตถูกเติมลงในแตงโมและเคี่ยวไฟที่เงียบสงบเป็นเวลา 20 นาที แยมเทลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ
อบเชยและแตงแยม
การอบเชยนั้นง่ายมาก แต่รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจ สูตรนี้จะต้องใช้เยื่อกระดาษแตงโม 1.9 กิโลกรัม, 2 มะนาว, อบเชย - 7-8 กรัมและน้ำตาล - 950 กรัม
แยมควรปรุงในจานที่มีผนังหนา ในขั้นต้นแตงโมจะถูกบีบอัดลงในน้ำมะนาวสองมะนาวและปกคลุมด้วยน้ำตาลในปริมาณ 300 กรัม ควรใส่แตงโมเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะปล่อยน้ำผลไม้ ในช่วงเวลานี้คุณจำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมเพิ่มน้ำตาลที่เหลือในน้ำ 1 ลิตรและปรุงอาหารจนนุ่ม น้ำเชื่อมจะถูกเทลงในแตงโมส่วนประกอบที่ผสมเบา ๆ หลังจากกวนเป็นระยะคุณจะต้องต้มส่วนผสมจนข้นกว่าไฟที่เงียบสงบ ผลลัพธ์ควรมีมวลหนาที่คุณต้องการเพิ่มอบเชย
แยมเมลอนแพร์
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีแตงโมเอง - 850 กรัม, ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย - 900 กรัม, น้ำครึ่งลิตร, เอสเซ้นส์เกรฟฟรุ๊ต - 110 มล. และถั่วสีชมพู - 25 ชิ้น
คุณต้องให้ความสำคัญกับลูกแพร์ที่สุกและอ่อนนุ่มก่อนอื่นคุณต้องล้างพวกมันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากน้ำตาลและน้ำคุณต้องต้มน้ำเชื่อมจนเกิดของเหลวใสขึ้นเติมลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหาร 3 ครั้ง 7 นาที
เทคโนโลยีมีดังนี้: คุณต้องทำลูกแพร์ 7 นาทีแล้วปิดและรอให้เย็นสนิททำขั้นตอนซ้ำอีก 2 ครั้ง ในขณะที่ลูกแพร์กำลังต้มคุณต้องหั่นแตงโมแล้วเติมน้ำเชื่อมและลูกแพร์ลงในส่วนผสมที่มีถั่ว คุณสามารถสับถั่วหรือส่งแยมทั้งหมด แตงจะต้องปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับน้ำเชื่อมลูกแพร์ครั้งสุดท้ายที่เทลงในส่วนผสม แจมร้อนแรงบนฝั่ง
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงจากแตงแยมมันจะคุ้มค่ากับการเลือกผลไม้ที่แข็ง ซอฟท์เบอรี่สุกงอมเหมาะสำหรับแยมก่อนอื่นคุณต้องทำมันบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
- เมื่อเลือกคุณจะต้องตรวจสอบผิวหนังอย่างรอบคอบเพื่อหาจุดด่างดำหากพบว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงโม
- ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีดังนั้นแยมจะยังคงอยู่เป็นเวลานานและจะไม่สูญเสียรสชาติ
- การติดขัดที่หนาขึ้นจะต้องใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
- เก็บแยมในที่แห้งและเย็นโดยไม่ต้องถูกแสงแดดโดยตรง
แตงแยมมีสุขภาพดีมากรสชาติเหมือนน้ำผึ้งดังนั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่จึงชอบมาก
ฮันนี่เบอร์รี่จะให้แยมรสอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาใด ๆ มันจะเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กและแพนเค้กมันสามารถเพิ่มลงในแป้งพายอบและพายกับมัน คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกดตามความชอบของคุณ
วิดีโอ: สูตรแตงโมแยมมะนาว
ที่จะส่ง