วิธีการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งที่บ้าน

ฮันนี่ - ตามการรับรู้ของผู้บริโภคและวิทยาศาสตร์ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์การรักษาและเรียกร้องมากที่สุดในช่วงของการเลี้ยงผึ้ง แต่เฉพาะถ้ามันเป็นธรรมชาติ โชคดีสำหรับผู้ที่มีคนเลี้ยงผึ้งที่คุ้นเคยที่มีโอกาสซื้อผลิตภัณฑ์ที่พิสูจน์แล้ว และผู้ซื้อในตลาดสามัญควรทำเช่นไรจะป้องกันตัวเองจากของปลอมและมั่นใจในคุณภาพได้อย่างไร

พันธุ์ของน้ำผึ้ง

บ่อยครั้งที่ผู้ขายนำเสนอสินค้าราคาถูกซึ่งไม่มีความต้องการเช่นที่นิยมและมีราคาแพง ด้วยเหตุนี้เราจึงควรมีความคิดว่าจะแยกแยะน้ำผึ้งแต่ละชนิดได้อย่างไร

สีกลิ่นและรสชาติของแต่ละสายพันธุ์ขึ้นอยู่กับพืชผสมเกสรด้วยผึ้งเป็นหลักก่อนการผลิต แต่น้ำผึ้งบริสุทธิ์ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะแมลงมีนิสัยชอบบินจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งซึ่งมักจะเปลี่ยนแปลงแม้กระทั่งภูมิประเทศ อย่างไรก็ตามในแต่ละสายพันธุ์มีความเป็นไปได้ที่จะกำหนดช่วงของสีที่จะได้รับ

ประเภทและสีของน้ำผึ้ง

แต่ละสายพันธุ์มีคุณสมบัติภายนอกของตัวเองและคุณสมบัติการรักษา

1. ต้นไม้ลินเด็น มันเป็นที่รู้จักว่ามีประโยชน์มากที่สุดในการต่อสู้กับโรคหวัด โดยทั่วไปจะมีสีเหลืองอำพันแสงสามารถเป็นสีเหลืองและโปร่งใส
2. โซบะ มันมีรสชาติเข้มข้นด้วยความขมขื่นเล็กน้อย สีน้ำตาลเข้มหรือสีเหลืองเข้มที่มีสีแดงเด่น
3. ป่า โทนสีมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนจนถึงสีน้ำตาลอ่อน
4. Lugovoi มันมีเฉดสีอ่อน
5. กระถิน น้ำผึ้งจากพืชนี้มีความโปร่งใสเกือบ ข้อยกเว้นคือสถานะ candied เมื่อสีกลายเป็นสีขาวเกือบ
6. ไม้จำพวกถั่ว สีอำพันด้วยเฉดสีตั้งแต่แสงจนถึงกลิ่นหอมที่เข้มข้นและพิเศษ
7. ราสเบอร์รี่ เฉพาะเฉดสีของน้ำผึ้งเท่านั้นที่ไม่ได้มีผลเบอร์รี่ แต่มีสีดังนั้นตัวผลิตภัณฑ์จึงมีสีอ่อน

การตรวจสอบน้ำผึ้งสำหรับสัญญาณภายนอก

เมื่อซื้อน้ำผึ้งคุณไม่สามารถทำการวิจัยใด ๆ และผู้ขายจะไม่อนุญาตให้ใช้สารเพิ่มเติมเพื่อทดสอบผลิตภัณฑ์ของพวกเขา แต่คุณต้องการซื้อสินค้าจากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง มันยังคงเป็นเพียงการเรียนรู้ที่จะตรวจสอบว่าน้ำผึ้งเป็นจริงตามสัญญาณภายนอก

1. หากมีโฟมที่มีฟองอากาศบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์หวานนี่คือสัญญาณของการหมักดังนั้นน้ำจะถูกเพิ่มเข้าไป เนื้อหาของน้ำผึ้งธรรมชาติประกอบด้วยขี้ผึ้งเรณูและการรวมแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติอื่น ๆ ความโปร่งใสและลักษณะที่สะอาดเกินไปบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของเทียม
2. เมื่อถูด้วยนิ้วมือน้ำผึ้งธรรมชาติควรดูดซึมเข้าสู่ผิวหนัง
3. เมื่อชิมคุณควรรู้สึกถึงความฝาดการเผาไฟการรู้สึกเสียวซ่าในปากและความหวานในระดับปานกลาง เมื่อความหวานและรสชาติของคาราเมลมีความรู้สึกมีโอกาสที่น้ำผึ้งจะ“ ร้อน” บางครั้งเทคนิคนี้ใช้เพื่อเพิ่มความสามารถในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์หายไปและในบางกรณี (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิความร้อน) ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายได้
4. น้ำผึ้งธรรมชาติมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และสิ่งเทียมคู่ไม่มีกลิ่น
5. อย่าตื่นตระหนกเมื่อผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งเป็น sugared นี่คือตัวบ่งชี้ความเป็นธรรมชาติเนื่องจากมันอาจมีการตกผลึกในทางตรงกันข้ามกับของปลอม ลูกค้าที่มีความรู้มักไม่ต้องการซื้อน้ำผึ้งในรูปของเหลวและการตกผลึกบ่งชี้ถึงคุณภาพที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นการทดสอบที่น่าเชื่อถือที่สุด

ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ผึ้งที่บ้านเพื่อหาสารเติมแต่ง

ดัชนีวุฒิภาวะสำหรับความหนืด เชิงคุณภาพและเป็นผู้ใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปจากผึ้งมาถึงระดับความชื้นขั้นต่ำและถูกผนึกโดยพวกมัน ส่วนหนึ่งของผู้เลี้ยงผึ้งไร้ศีลธรรมเพื่อแสวงหาผลกำไรเริ่มสูบน้ำผึ้งโดยไม่รอให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์และครบกำหนด เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวการหมักเริ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์และคุณภาพของรสชาติและการรักษาหายไป

ที่บ้านการทดสอบความสมบูรณ์สามารถทำได้โดยใช้ช้อนปกติซึ่งควรจะตักน้ำผึ้งขึ้นมาเล็กน้อยแล้วยกขึ้นเพื่อสร้างหยดที่มีความยืดหยุ่นและกว้าง มันควรระบายอย่างต่อเนื่องและปักหลักเนินเขาไม่แพร่กระจาย

ด้วยการใช้ช้อนอีกครั้งเรารวบรวมผลลัพธ์ของการใช้แรงงานผึ้งยกและเลื่อนถือในแนวนอนรอบแกน น้ำผึ้งไม่ควรระบายออก สิ่งนี้บ่งบอกถึงวุฒิภาวะของเขา มิฉะนั้นมันจะดูเหมือนเป็นมวลของเหลวและจะเริ่มเบลอบนพื้นผิว

ผลิตภัณฑ์ขนมเริ่มถูกแบ่งออกเป็นของเหลวและชิ้นส่วนที่ตกผลึก - ตัวบ่งชี้ของการยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ตรวจสอบน้ำหนัก น้ำผึ้งหนักกว่าน้ำ น้ำหนักเฉลี่ย 1 ลิตรของน้ำผึ้งคือ 1.4 กก. ลบด้วยอาหาร หากตัวบ่งชี้นี้น้อยแสดงว่ามีส่วนสำคัญของน้ำ

วิธีง่ายๆในการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้ง

1. ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาในน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ผึ้งปลอมจะทิ้งตะกอนไว้ที่ด้านล่างของแก้วหรือสะเก็ดลอยอยู่บนพื้นผิว
2. ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยลงบนกระดาษแล้ววางลงบนกองไฟ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงบนกระดาษไหม้เกรียม ของปลอมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเหมือนน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้และมีกลิ่นที่สอดคล้องกัน
3. วิธีที่มีประสิทธิภาพในการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งและสะดวกแม้จะซื้อในตลาดก็คือดินสอเคมี เมื่อสัมผัสกับความชื้นจะเปลี่ยนสีเพื่อลดความมันลงในผลิตภัณฑ์ผึ้งคุณสามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายว่าคุณกำลังขายผลิตภัณฑ์จริงหรือเจือจางด้วยน้ำด้วยการเติมน้ำตาลทราย

น้ำตาลค่อนข้างบ่อยคือส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ปลอมแปลง ผู้เลี้ยงผึ้งแนะนำให้ตรวจสอบการปรากฏตัวที่บ้านในหลายวิธี

1. จุ่มน้ำผึ้งลงในนมร้อน - ถ้าเป็นของปลอมด้วยการเติมน้ำตาลที่ถูกเผาแล้วก็จะขด
2. ชากับน้ำผึ้งจากธรรมชาติจะทำให้มันมืดลง แต่ของปลอมจะไม่เปลี่ยน
3. ใส่ขนมปังชิ้นเล็กชิ้นหนึ่งในหวานและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ขนมปังชุบแข็งเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพถ้ามันนิ่มคุณก็จะได้น้ำผึ้งที่มีน้ำเชื่อม คุณภาพที่น่าสงสัยและให้สีขาวใกล้น้ำตาล
4. ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยลงบนกระดาษที่ดูดซับความชื้นแล้วพยายามทำรอยเปื้อน หากปรากฏออกมาและมีร่องรอยเปียก - คุณสามารถมั่นใจได้ว่าตัวแทนมีน้ำหรือน้ำเชื่อม
5. วิธีง่ายๆในการตรวจสอบที่บ้านเพื่อความเป็นธรรมชาติเป็นขั้นตอนด้วยลวดร้อนจากสแตนเลส จุ่มในน้ำผึ้งแล้วนำออกมา วัสดุในมือควรสะอาดถ้ามีร่องรอยของมวลเหนียวเหลืออยู่ - นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์
6. ความถูกต้องเป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบโดยให้ความร้อนน้ำผึ้งเทลงในช้อนเหนือไฟ ของปลอมจะติดไฟและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะมีถ่านเล็กน้อย

คำจำกัดความของสารเติมแต่งอื่น ๆ

บ่อยครั้งที่สินค้าที่ถูกทำลายต้องถูกขายโดยวิธีการใด ๆ และเพื่อให้ผู้ซื้อที่ไม่มีข้อมูลไม่ได้สังเกตเห็นสัญญาณของคุณภาพไม่ดีผู้ขายจะไปที่เทคนิคต่าง ๆ คุณภาพของการปรากฏตัวของสารเติมแต่งที่ไม่ได้เป็นลักษณะของน้ำผึ้งทนทุกข์ทรมาน แต่ได้รับการนำเสนอ

หนึ่งในปัจจัยที่กำหนดคือไอโอดีน มันเพียงพอแล้วที่จะหยดลงบนผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเล็กน้อยและคุณสามารถกำหนดว่ามีแป้งอยู่หรือไม่เพิ่มความหนาแน่น จากปฏิกิริยาทางเคมีสีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือน้ำเงิน ยิ่งสีมีความเข้มข้นมากเท่าใดก็ยิ่งมีสิ่งแปลกปลอมมากเท่านั้น ในน้ำผึ้งแท้สีไม่เปลี่ยน

ด้วยความช่วยเหลือของสาระสำคัญน้ำส้มสายชูชอล์กเพิ่มถูกเปิดเผย เมื่อต้องการทำเช่นนี้เจือจางผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนในน้ำ 0.5 ถ้วยและน้ำส้มสายชูหยด หากมีฟ่อน้ำแสดงว่ามีชอล์ก

พวกเขายังทดสอบหากากน้ำตาล ผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเติมแอมโมเนียสักสองสามหยด การเปลี่ยนสีของสารละลายเป็นสีน้ำตาลและการก่อตัวของตะกอนอันเดียวกันบ่งชี้ว่ายังคงมีสารเติมแต่งอยู่

และความรู้ยังสามารถเป็นประโยชน์ในฐานะข้อมูลทั่วไปเมื่อมีน้ำตาลในน้ำผึ้ง โดยทั่วไปกระบวนการจะเริ่มหนึ่งหรือสองเดือนหลังจากการรวบรวม ข้อยกเว้นคือมัสตาร์ดน้ำผึ้งซึ่งสามารถข้นหลังจาก 5 วันหากทิ้งไว้ในภาชนะเปิด ผลิตภัณฑ์จากกระถินขาวยังคงอยู่ในสภาพดั้งเดิมนานกว่าหกเดือนและหากขวดปิดสนิท - นานขึ้น

ในกรณีที่ดีที่สุดน้ำผึ้งที่ไม่เป็นธรรมชาติจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณและในกรณีที่เลวร้ายที่สุด - อาจส่งผลเสียต่อมันได้ ดังนั้นอย่าละเลยการตรวจสอบอย่างน้อยที่สุดก็น้อยที่สุด

วิดีโอ: วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน