วิธีการปรุงอาหาร brizol ที่บ้าน

เรามักจะทำอย่างไรในขณะที่เยี่ยมชมร้านกาแฟและร้านอาหารชอบที่จะเพลิดเพลินกับอาหารต่างประเทศหรือเป็นเวลานานที่คุ้นเคยและอาหารพื้นเมือง สิ่งสำคัญคือมันอร่อยและฉ่ำ อย่างไรก็ตามอาหารบางอย่างสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ดังนั้นคุณจะไม่เพียง แต่มั่นใจในความสดใหม่ของส่วนผสม แต่ยังประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก

brizol คืออะไร? คำที่รู้จักกันมานานนั้นไม่ใช่อาหารจานพิเศษ แต่เป็นเทคนิคในการเตรียมอาหาร นั่นคือ "brizol" หมายถึงการทอดในไข่ ชิ้นส่วนของไก่หรือปลาทอดในไข่เจียวเต้านมด้วยการยืดสามารถเรียกได้ว่า brizol Brizole ในความรู้สึกคลาสสิกของเลเยอร์นี้เป็นไก่หรือเนื้อบางชิ้นซึ่งก่อนหน้านี้ถูกตีและทอดในการผสมพันธุ์จากแป้งและไข่ สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อสับซึ่งเป็นแผ่นบางและทอดในไข่เจียว เพื่อให้เข้าใจว่า brizol คืออะไรคุณต้องปรุงมัน!

brizol คลาสสิก

ในการจัดเตรียม brizol แบบดั้งเดิมเราต้องการเนื้อ แม่บ้านบางคนใช้เนื้อวัวเท่านั้น แต่อาหารจะกลายเป็นความฉ่ำและอร่อยมากขึ้นถ้าคุณผสมครึ่งเนื้อกับหมู นอกจากนี้เรายังต้องการนมไข่น้ำมันพืชและเครื่องเทศ คุณสามารถเริ่มต้น brizol กับอะไรก็ได้ แต่เราชอบทำ brizol กับชีสมายองเนสสมุนไพรแตงกวาดองและกระเทียม

1. ดังนั้นก่อนอื่นเราต้องจัดการกับเนื้อสับ ปริมาณเนื้อสัตว์ทั้งหมดควรสอดคล้องกับจำนวนผู้กิน ตัวอย่างเช่นเราทำอาหารสาม brizols สำหรับสามคน จากนั้นเราต้องการเนื้อสับประมาณ 300 กรัม ถ้าเรากินเนื้อหมูและเนื้อวัวละ 150 กรัมของแต่ละเนื้อตามลำดับ
2. เพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสัตว์ - เกลือ, พริกไทย, คุณสามารถปรุงรสที่ชื่นชอบ หลังจากนี้จะต้องทุบเนื้อบดละเอียดอย่างระมัดระวังเพื่อให้เหนียวและหนืด
3. หลังจากนี้ให้ตีไข่สามฟอง (ตามจำนวนเสิร์ฟ) ด้วยนมสามช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. ได้เวลาทำเค้กเนื้อ แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็น kolobok ที่เท่ากันสามตัวและใส่ก้อนหนึ่งไว้ข้างหน้าคุณบนเขียง หลังจากนั้นคุณจะต้องกลิ้งตอร์ตีญาเนื้อเป็นวงกลมแบนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากับกระทะของคุณ คุณสามารถทำอะไรได้น้อยลง สิ่งหนึ่งที่สำคัญ - เค้กทรงแบนสำหรับ brizol ควรจะบางมากเพื่อให้สามารถห่อได้ง่าย หากเนื้อแยกออกจากกันและไม่หมุนเป็นวงกลมให้ทำโดยใช้ฟิล์มติด เพียงแค่กระจายเนื้อบนพื้นผิวเรียบด้วยหมุดกลิ้งโดยตรงภายใต้ฟิล์ม
5. วางบนกองไฟเพื่อให้ความร้อนแก่กระทะ เทน้ำมันพืชบางส่วน หลังจากนั้นให้เทไข่เจียวหนึ่งในสามลงในกระทะที่ตีไข่ด้วยนม ทันใดจนไข่สุกแล้วใส่เค้กเนื้อในกระทะ ทอดเนื้อสับในไข่เจียวจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เมื่อเค้กทั้งหมดพร้อมดำเนินการเตรียมการบรรจุ ผสมมายองเนส 5 ช้อนโต๊ะกับกระเทียมสับหัวหอมสีเขียวและผักชี ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียดเพิ่มเกลือและพริกไทย หากคุณไม่ชอบมายองเนสคุณสามารถใช้ kefir หรือโยเกิร์ตแทน แตงกวาดองจะต้องตัดเป็นเส้นตะแกรงชีส
7. ดังนั้นเราจึงรวบรวม brizol เค้กก้อนกับซอสที่เตรียมไว้, แตงกวาดองและชีส ห่อเค้กเป็นม้วน เพื่อให้ม้วนคุณสามารถผูกมันด้วยลูกศรหัวหอมสีเขียว - มันสะดวกและสวยงามมาก
8. คุณสามารถให้บริการ brizol กับซอสปรุงสุกเหมือนกัน, โรยหน้าด้วยก้านของสมุนไพรหรือซอสมะเขือเทศตาข่าย เพื่อให้มันอร่อยและน่าพึงพอใจจานเนื้อมักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าว - ข้าวบัควีทหรือมันบด

เค้กเนื้อคลาสสิกสำหรับ brizol มีการเตรียมวิธีการที่อย่างไรก็ตามไม่มีคลาสสิกในการเติม - มันอาจแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เพิ่มทุกสิ่งที่คุณชอบลงใน brizol - ไส้กรอกรมควันชิ้นผักสดชีสหรือเห็ด แล้วจานของคุณจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่

สูตร Brizole ด่วน

นี่คือสูตรสำหรับ brizols ขี้เกียจการเตรียมการซึ่งไม่ต้องใช้เวลามาก ในการเริ่มต้นให้ทำการบรรจุ ผัดเห็ดจนนุ่มคลุกเคล้ากับแตงกวาดองสับและชีสขูด ใส่ครีมมัสตาร์ดมัสตาร์ดและกระเทียมสับลงไปเล็กน้อย

ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศเพิ่มไข่สองฟองและนมเล็กน้อย นวดเนื้อสับและปั้นให้เป็นก้อน ทอดเค้กเนื้อที่เกิดขึ้นในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาเพื่อให้เนื้อสัตว์สุกดี หลังจากนั้นโดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากกระทะวางไส้ลงไปครึ่งหนึ่ง พับครึ่งเค้กแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งนาที สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและผิดปกติในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ไก่บริซอล

ไก่บริซอลมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่พิเศษและความประณีต การทำอาหารให้เร็วที่สุดเท่าที่คลาสสิก แต่หลักการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย ตีห้าไข่ด้วยห้าช้อนชาน้ำ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อบฟิลด์นี้ในกระทะด้วยแพนเค้กไข่ - มันควรจะออกประมาณ 5-7 ชิ้น

หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่บรรจุ เลื่อนอกไก่ขนาดกลางผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มแครอทและหัวหอมสับลงไป นอกจากนี้ยังสามารถส่งต่อผักผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยเนื้อสับแล้วเติมด้วยแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้ว เราจะอบในเตาอบ อย่างไรก็ตามเพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งคุณจำเป็นต้องทำซอส

ผสมมายองเนสกับนมแล้วเติมน้ำส้มสายชูกระเทียมเครื่องเทศและสมุนไพรเล็กน้อย วาง bisolziki ไก่ในกระทะแก้วหนาด้านสูง เทซอสบริโซลีลงในซอสที่ปรุงสุกแล้ว - พวกเขาควรปิดไว้ครึ่งหนึ่ง อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง brizoli ไก่ที่ผิดปกติเช่นนี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

สายลมปลา

จานฝรั่งเศสนี้อนุญาตให้มีความแปรปรวนและการใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เป็นพื้นฐาน ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารบริซอลปลา ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการเนื้อปลาหรือปลาบด ทางที่ดีควรนำปลาทะเลมาทำสิ่งนี้ - มีกระดูกเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สามารถทำลายอารมณ์ของคุณได้

ควรตัดเนื้อปลาทะเลเป็นแท่งบางเกลือและพริกไทย เตรียมไข่เจียวแยก - ผสมไข่กับนมและสมุนไพรจำนวนเล็กน้อย วางชิ้นปลาลงในกระทะเพื่อไม่ให้ติดกัน แต่เป็นชั้นบาง ๆ หลังจากนั้นให้เติมไข่เจียวกับปลาทันที เมื่อไข่เจียวเป็นสีน้ำตาลให้พลิกและทอดที่ด้านหลังจนสุก สำหรับปลาบริโซลี, เคฟิร์เติมด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาวเหมาะที่สุด ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้อาหารทะเลอื่น ๆ แทนปลา Brizoli ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังย่อยง่าย

Brizoli เป็นอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศที่ชนะใจเราด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมการและความซับซ้อนของรสชาติ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่สามารถพบได้ในตู้เย็นของคุณ

วิดีโอ: วิธีทำอาหาร brizol