วิธีเก็บผลไม้แห้งที่บ้าน

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวไม่เพียง แต่ถนอมอาหารเท่านั้น แต่ยังเก็บผลไม้ตากแห้งด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันไม่ได้เป็นเพียงแค่วิตามินและคุณประโยชน์ แต่ยังเป็นกลิ่นหอมของฤดูร้อนอีกด้วย ผลไม้อบแห้งสามารถนำไปใส่ในขนมอบผลไม้ตุ๋นจัดทำขึ้นในช่วงฤดูหนาวและรับประทานเป็นของหวาน อย่างไรก็ตามเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์นี้ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเก็บผลไม้แห้งที่บ้าน

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีการเก็บผลไม้ตากแห้งที่ไหนและอย่างไรคุณต้องคิดออกว่าผลไม้แห้งแบบใดและควรเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว หากคุณซื้อผลไม้แห้งในร้านคุณจะไม่มีปัญหาเรื่องการจัดเก็บ ผลไม้ตากแห้งที่ผลิตจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องมือพิเศษที่ขับไล่ศัตรูพืชปกป้องผลิตภัณฑ์จากเชื้อราและการสลายตัว ในกรณีส่วนใหญ่ไม่ว่าคุณจะเก็บไว้อย่างไรพวกเขาจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่าดึงดูดอยู่เสมอ

หากคุณปรุงผลไม้แห้งที่บ้านคุณควรรู้กฎหนึ่งข้อ ผลไม้แห้งเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวต่อเมื่อมีความชื้นไม่เกิน 25% จะตรวจสอบได้อย่างไร? เมื่อต้องการทำเช่นนี้บีบผลไม้แห้งในมือของคุณ ถ้ามันร่วงก็หมายความว่าสามารถเก็บไว้ได้ถ้ามันหดเป็นชิ้น - มันควรจะแห้ง

สิ่งที่จะเก็บ

ที่ดีที่สุดคือเก็บผลไม้แห้งในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท สำหรับการจัดเก็บสามารถใช้ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น, ขวดแก้วหรือถุงพลาสติกสามารถใช้ได้ อย่างไรก็ตามก่อนที่จะวางผลไม้แห้งในภาชนะที่มีอากาศจำเป็นต้องตรวจสอบว่าชิ้นทั้งหมดจะแห้งอย่างทั่วถึง? หากผลไม้อย่างน้อยหนึ่งชิ้นไม่ถูกอบให้แห้งอย่างเต็มที่ก็สามารถทำให้ผลไม้แห้งอื่น ๆ ในพื้นที่ปิดล้อมได้ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การผุและรา

แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้าที่ดีที่สุด ต้มถุงผ้าใบในน้ำเกลือล่วงหน้า (เพื่อป้องกันผลไม้แห้งจากแมลง), ทำให้แห้งและเติมด้วยผลไม้แห้ง ตรวจสอบเนื้อหาเป็นระยะเพื่อไม่ให้เน่า หากคุณพบว่าผลไม้เน่าหรือเป็นราขึ้นในถุงควรทิ้งให้หมดและควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มทันทีจากผลไม้ใกล้เคียง ในบางครั้งให้เรียงและผสมผลไม้แห้งเพื่อให้แห้งและไม่ติดกัน ก่อนเก็บผลไม้แห้งเพื่อเก็บรักษาตรวจสอบอีกครั้งว่าถุงถูกผูกให้แน่น

สถานที่จัดเก็บ

เก็บผลไม้แห้งในที่มืดและเย็น เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บภาชนะที่มีผลไม้แห้งไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็น - มันเย็นพอที่จะไม่อนุญาตให้ศัตรูพืชทวีคูณ ที่ดีที่สุดคือปกป้องผลไม้แห้งจากแสงแดดโดยตรงและเก็บไว้ในที่มืด

หากคุณมีพื้นที่ไม่เพียงพอในตู้เย็นเพื่อเก็บผลไม้แห้งคุณสามารถวางไว้บนชั้นบนสุดของลิ้นชักห้องครัวซึ่งคุณมักจะไม่มอง โปรดทราบว่าห้องพักไม่ควรมีความชื้นสูง ทางที่ดีควรวางภาชนะเกลือหรือโซดาข้างๆแพ็คเก็ตผลไม้แห้ง สารดูดซับเหล่านี้ดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบปกป้องผลไม้แห้งจากมัน

วิธีป้องกันผลไม้แห้งจากศัตรูพืช

หากคุณกลัวว่าแมลงจะปรากฏในผลไม้แห้งให้ใส่ใบสะระแหน่หรือใบโหระพาลงในถุง ศัตรูพืชไม่ยอมทนกลิ่นเหล่านี้ นอกจากนี้หากคุณทำผลไม้แช่อิ่มด้วยผลไม้แห้งด้วยการเติมสะระแหน่แบบแห้งสิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ถ้าบนโต๊ะตลอดทั้งปีมีผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มีสุขภาพดีและอร่อย - นี่คือตัวบ่งชี้ของแม่บ้านที่ดีในบ้าน ผลไม้แห้งควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำในที่มืดและในภาชนะที่ปิดสนิท กฎสามข้อนี้จะช่วยคุณในการปกป้องและรักษาเสบียงอาหารของคุณ

วิดีโอ: วิธีเก็บอาหารแห้ง