เนื้อหาบทความ
คื่นฉ่ายเป็นพืชที่รู้จักกันดีที่ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับสลัดเนื้อสัตว์หรือจานปลาต่าง ๆ ไม่มีปัญหาพิเศษในการเพาะปลูกพืชผลนี้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรู้ถึงความแตกต่างของเทคโนโลยีการเกษตร
คื่นฉ่าย - ผลไม้มันคืออะไร?
สำหรับหลาย ๆ คนขึ้นฉ่ายมีความเกี่ยวข้องกับผักชีฝรั่ง อันที่จริงทั้งรูปร่างของใบไม้และความอร่อยของคื่นฉ่ายจากต่างประเทศนั้นชวนให้นึกถึงผักชีฝรั่งของเรา เฉพาะวัฒนธรรมแรกเท่านั้นที่มีกลิ่นเผ็ดเด่นชัดมากซึ่งทำให้อาหารมีความพิเศษ ในคื่นฉ่ายไม่เพียง แต่ส่วนของใบส่วนบนเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชที่มีรากเช่นเดียวกับเมล็ด
คื่นฉ่ายที่ใช้ครั้งแรกเป็นอาหารในกรีซโบราณไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ยา คื่นฉ่ายถูกนำมาใช้ในเอเชียและยุโรปในการตกแต่งโต๊ะเฉพาะในศตวรรษที่ 17 มันเริ่มที่จะใช้ในการปรุงอาหาร วันนี้ขึ้นฉ่ายมีหลากหลายชนิดซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท:
- แผ่น
- pedicellate
- ราก
เป็นชื่อที่แสดงถึงความหลากหลายของผักชีฝรั่งที่มีใบโตเพื่อการเก็บเกี่ยวของยอดเขาคล้ายกับผักชีฝรั่ง ในผักชีก้านใบทั้งใบและเหง้าเหมาะสำหรับเป็นอาหาร คื่นฉ่ายรากเติบโตขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผลไม้แสนอร่อยฉ่ำซึ่งสามารถถึง 600-800 กรัม
คื่นฉ่ายเป็นพืชล้มลุก ในปีแรกมันให้พืชผลใหญ่ในปีที่สองนักกีฬาที่มีเมล็ดเติบโต สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อปลูกผักชีในที่ถาวร
บางพันธุ์แตกต่างกันในแง่ของการสุก - ปลายหรือต้นดังนั้นเมื่อเลือกความหลากหลายควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับลักษณะนี้
คื่นฉ่ายที่มีประโยชน์คืออะไร
คื่นฉ่ายถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาชูกำลังและเกลือพราก องค์ประกอบพิเศษของพืชมีผลประโยชน์ในระบบประสาทปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับเพิ่มความอยากอาหารและยังช่วยด้วยโรคอ้วน ใบคื่นฉ่ายมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก - พวกเขามีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพในโรคต่างๆของอวัยวะภายใน จากคื่นฉ่ายทิงเจอร์เตรียมไว้สำหรับโรคของทรงกลมทางเดินปัสสาวะมันถูกใช้ในการรักษาโรคเกาต์โรคผิวหนังและลมพิษ
คุณสมบัติของคื่นฉ่ายเทคโนโลยีการเกษตร
- คื่นฉ่ายเป็นพืชที่ทนความหนาวเย็น ต้นกล้าสามารถทนน้ำค้างแข็งขนาดเล็กได้อย่างง่ายดายและพืชฤดูหนาวสำหรับผู้ใหญ่ก็สามารถทำได้ดีแม้ในสภาพอากาศที่รุนแรงของไซบีเรีย
- วัฒนธรรมไม่ชอบดินที่เป็นกรด สถานที่ที่เหมาะสำหรับการขึ้นฉ่ายคือเตียงจากแตงกวามันฝรั่งหรือหัวหอม ไม่แนะนำให้ปลูกในสถานที่ซึ่งเคยมีพืชร่ม (หัวบีทแครอท) มาปลูกเพราะศัตรูพืชทั่วไปที่สามารถทำลายใบที่บอบบางและฉ่ำได้
- เพื่อให้คื่นฉ่ายที่ใช้สำหรับการปลูกใบมียอดอ่อนกว่าโดยไม่มีความขมขื่นจำเป็นต้องใช้เทคนิคการฟอกสี เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะมีมัดใบไม้รวมกันและมัดด้วยด้ายจากพื้นดินจากนั้นปกคลุมด้วยแผ่นกระดาษสีขาวฟางผ้าใบ ห้ามมิให้ใช้หนังสือพิมพ์หรือนิตยสารในการนี้เนื่องจากมีสารตะกั่วจำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
- ใบผักชีฝรั่งสามารถทำให้แห้งได้ซึ่งต่างจากพืชบางชนิดด้วยเหตุนี้วัฒนธรรมจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พืชรากสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นเช่นใต้ดินและกินในช่วงฤดูหนาวทั้งหมด
- คื่นฉ่ายตอบสนองได้ดีกับปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ: เมื่อขุดดินในฤดูใบไม้ผลิแนะนำให้ใส่ปุ๋ยและปุ๋ยหมักในอัตราส่วน 2: 1 นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องโรยดินด้วยโพแทสเซียมคลอไรด์ในระหว่างการไล่ออกจากเตียงที่เตรียมไว้
- เอาใจใส่! การดูแลรากผักชีฝรั่งนั้นแตกต่างจากผักชีฝรั่งอย่างมีนัยสำคัญ พืชชนิดที่สองมีทัศนคติที่ดีต่อการปลูก แต่พืชแรกไม่ต้องการเหตุการณ์นี้เลย ในทางตรงกันข้ามคื่นฉ่ายรากเป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์กับมันฝรั่ง - นี่จะทำให้ลำต้นด้านข้างปรากฏในทารกในครรภ์ซึ่งจะทำให้การนำเสนอแย่ลง แต่ความเป็นระเบียบของก้านใบไม้จะก่อให้เกิดการเติบโตของลำต้นใหม่ที่มียอด
- ถ้าคุณต้องการให้ขึ้นฉ่ายใหญ่คื่นฉ่ายห้ามตัดยอด จากนี้กระบวนการสังเคราะห์แสงในพืชถูกรบกวนและรากหยุดการเจริญเติบโต
การเพาะปลูกขึ้นฉ่ายในสวน
ต้นกล้า คื่นฉ่ายเติบโตจากเมล็ดขนาดเล็กมากซึ่งไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตร ในเรื่องนี้มีความจำเป็นต้องปลูกต้นกล้าคื่นฉ่าย
ควรหว่านในต้นเดือนมีนาคมหลังจากเวลากลางวันจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้ปลูกเมล็ดในดินทันที - ต้นกล้าอาจมีขนาดเล็กหรือไม่ปรากฏเป็นเวลานานเนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็ก เพื่อให้ได้คื่นฉ่ายขนาดใหญ่คุณต้องเก็บเมล็ดไว้ในสารละลายอ่อน ๆ ของน้ำแมงกานีสหรือสารละลายอินทรีย์อื่น หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวันให้สะเด็ดน้ำและกระจายเมล็ดลงบนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ซึ่งฉีดพ่นทุกวันด้วยน้ำเปล่าจากขวดสเปรย์ ในไม่กี่วันต้นกล้าแรกจะเริ่มปรากฏ - นี่เป็นสัญญาณแรกของการปลูกต้นกล้าลงบนพื้น
เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับรากที่เกิดขึ้นใหม่จำเป็นต้องเตรียมพื้นอย่างถูกต้อง ใช้ในปริมาณที่เท่ากันพีท, ซากพืช, ดินใบ, ทราย ผสมให้ละเอียดและทำรูเล็ก ๆ ที่มีความลึกไม่เกิน 1 ซม. หว่านเมล็ดลงในการกดเหล่านี้ โรยด้วยพีทที่ด้านบนไม่แน่นปล่อยให้พื้นหลวม
คลุมกล่องด้วยเมล็ดที่ปลูกไว้แน่นด้วยแผ่นพลาสติกเพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกแล้ววางไว้บนขอบหน้าต่างหันไปทางทิศตะวันตกหรือทิศตะวันออก อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเติบโตคือ 15-16 องศาเซลเซียส
ฟันดาบ ขั้นตอนนี้สำคัญที่สุดสำหรับการปลูกรากของคื่นฉ่ายเช่นเดียวกับในขั้นตอนการหยิบจับรากหลักเกิดขึ้นนั่นคือผลไม้ขนาดใหญ่จะเกิดขึ้น
การเก็บสามารถทำได้เมื่อมีใบจริงปรากฏอยู่บนพืช ก่อนที่คุณจะเริ่มดึงต้นกล้าออกมาจากพื้นดินมันจะต้องรดน้ำอย่างระมัดระวังพื้นดินควรชื้น เอาต้นกล้าออกอย่างระมัดระวังลบรากเล็ก ๆ น้อย ๆ ออกจากรากแล้วด้วยการเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวังทำให้หลุมล่วงหน้าด้วยนิ้วหรือช้อนของคุณวางไว้ในชามใหม่ หลังจากปลูกต้นกล้าทั้งหมดในรูปแบบกระดานหมากรุกให้เทน้ำด้วยการเติมกัมมี่หรือปุ๋ยอื่น ๆ
การลงจอดและการดูแลพืช ก่อนที่จะปลูกคื่นฉ่ายในสวนในสถานที่เพาะปลูกถาวรมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้พืชแข็งตัว การทำเช่นนี้ออกจากกล่องพร้อมต้นกล้าในช่วงบ่ายบนถนนนำกลับบ้านในตอนเย็น ขั้นตอนเหล่านี้ต้องใช้เวลา 5-6 วัน หลังจากคื่นฉ่ายพร้อมสำหรับสภาพแวดล้อมกลางแจ้งก็สามารถปลูกได้
มันควรจะสังเกตว่าคื่นฉ่ายไม่ชอบปลูกลึก การเติบโตที่เหมาะสมจะเป็นท่าจอดเรือซึ่งส่วนบนของรูตจะมองเห็นได้เล็กน้อยเหนือพื้นดิน มันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะครอบคลุมสถานที่ของการเจริญเติบโตของใบกับโลก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขึ้นฉ่ายรดน้ำเสมอ - เขาไม่ชอบทำให้ดินแห้ง ในเวลาเดียวกันการถ่ายดินนั้นมีส่วนทำให้เกิดแบคทีเรียรวมทั้งศัตรูพืชจำนวนมาก - หอยทากทาก, ตัวอ่อน, แมลงวันตัวอ่อน ให้แน่ใจว่าได้คลายและกำจัดวัชพืช
การเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวพืชรากจะเริ่มในเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายนก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งรุนแรงส่วนบนของพืช - ยอดของพันธุ์ใบถูกตัดตลอดทั้งปี แต่ในกรณีนี้พืชรากไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร ในผักชีฝรั่งยอดเขาจะถูกตัดออกเป็นอันดับแรกใกล้กับฐานมากที่สุด ปลายของรากถูกตัดแต่งและพืชถูกสะบัดออกจากอาการโคม่าดิน
ไม่มีคุณสมบัติพิเศษเมื่อเก็บรากผักชี สิ่งสำคัญคือความชื้นในอากาศปานกลางและการระบายอากาศเป็นระยะ ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้คื่นฉ่ายจะยังคงชุ่มฉ่ำจนถึงเดือนมีนาคมหรือเมษายน
คื่นฉ่ายเป็นพืชผักที่อุดมไปด้วยไม่เพียง แต่ในวิตามิน แต่ยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เธอสามารถให้อาหารที่มีความซับซ้อนพิเศษและรสชาติที่น่าจดจำ ในการทำอาหารจานแรกหรือจานที่สองที่ไม่ธรรมดาจากคื่นฉ่ายตลอดทั้งปีคุณต้องปลูกพืชในสวนของคุณอย่างถูกต้อง หากคุณทำตามเคล็ดลับทั้งหมดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการเกษตรคุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่!
วิดีโอ: การปลูกผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
ที่จะส่ง