วิธีการแก้ไขงูพิษถ้ามันไม่ได้แช่แข็ง

ไม่ใช่ชาวต่างชาติทุกคนที่สามารถเข้าใจรสชาติและกลิ่นของเยลลี่รัสเซียได้ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เรารักเยลลี่สำหรับกลิ่นที่อร่อยประโยชน์ที่เหลือเชื่อและรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณรู้หรือไม่ว่าวุ้นปรากฏในยุคของความเป็นทาส? ในสมัยนั้นคนร่ำรวยรักการกินอย่างอุดมสมบูรณ์และบ่อยครั้งหลังอาหารมีอาหารเหลืออยู่มากมาย เนื่องจากไม่มีตู้เย็นพวกเขาไม่สามารถเก็บได้ เพื่อให้อาหารไม่ได้หายไปพวกเขาได้รับอาหารเลี้ยง และเพื่อว่าพวกเขาจะไม่สาบานในสิ่งที่ดีที่สุดพวกเขาจะทิ้งซากศพและขยะมูลฝอยทั้งหมดลงในถังแล้วละเหี่ยสตูว์ด้วยไฟที่ช้า เมื่อเรื่องราวดำเนินไปไฟก็ดับลงในตอนเย็นและในตอนเช้าซุปที่เข้มข้นกลายเป็นวุ้นที่หลงเหลืออยู่ ผู้คนลองชิมเยลลี่นี้และรู้สึกประหลาดใจ - มันอร่อยมาก! ดังนั้นมันจึงกลายเป็นเยลลี่ที่แท้จริง

วิธีการปรุงอาหารเนื้อเยลลี่

ในการเตรียมเยลลี่ที่แสนอร่อยซึ่งจะไม่มีปัญหากับการแข็งตัวคุณต้องทำตามกฎสองสามข้อ

1. สำหรับงูพิษคุณจะต้องใช้กระดูกจำนวนมาก, ขาไก่, คอ, หาง เนื้อสัตว์อาจเป็นไก่หรือเนื้อวัวก็ได้ แต่โปรดจำไว้ว่าไก่นั้นมีกลูเตนจำนวนมาก เพื่อให้เนื้อเยลลี่อร่อยและอิ่มตัวมากขึ้นให้ผสมเนื้อสัตว์หลายประเภทเข้าด้วยกัน
2. ชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ทั้งหมดควรล้างให้สะอาดและวางในกระทะ เทน้ำลงในถาดเพื่อให้ครอบคลุมขาและก้อยเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุป แต่เพียงเล็กน้อยเพราะเนื้อไม่ปล่อยกลูเตนในระหว่างการปรุงอาหาร
3. ใส่หม้อลงในไฟและนำไปต้ม หลังจากเดือดลดความร้อนเพื่อให้เนื้อหาอิดโรย, สะบัดแทบ
4. กำจัดโฟมและไขมันที่ลอยอยู่บนพื้นผิวในเวลา ถ้ามันถูกย่อยอาหารจะได้รสชาติที่เหม็นหืน
5. งูพิษปรุงอาหารในอนาคตควรมีอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าเทน้ำลงในกระทะเพราะนี่คือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องการแช่แข็ง ด้วยการเติมน้ำความเข้มข้นของเจลลี่จะลดลงอย่างรวดเร็ว
6. ไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหารเนื้อสามารถลบและลบออกจากกระดูก เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกอย่างดีนั้นถูกแยกออกจากกันโดยไม่มีปัญหาใด ๆ กระดูกจะต้องถูกโยนกลับเข้าไปในกระทะและตัดเนื้อ ระวัง - อย่าปล่อยให้ก้อนหินเล็ก ๆ เข้าไปในชาม ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มหัวหอมใหญ่, แครอท, พริกไทย, ชิ้นส่วนของพืชชนิดหนึ่ง, เกลือกับน้ำซุปและกระเทียมถ้าต้องการ
7. หลังจากนั้นอีกสองชั่วโมงลองตรวจสอบองค์ประกอบเพื่อดูความสามารถในการแข็งตัว เทน้ำซุปลงในจานแล้วแช่เย็น หากมวลกลายเป็นเหนียวและเหนียวทุกอย่างก็พร้อม
8. จัดเรียงเนื้อที่เตรียมไว้ในจานและถ้วยลึก เททั่วน้ำซุปและโรยหน้าด้วยก้านของต้นไม้สีเขียว ใส่ภาชนะในตู้เย็น คลุมไว้เพื่อไม่ให้กลิ่นของเยลลี่กระจายไปยังผลิตภัณฑ์อื่น

งูพิษจะเริ่มแข็งตัวในเวลาไม่กี่ชั่วโมง แต่จะพร้อมในตอนเช้า แต่บางครั้งในตอนเช้าพนักงานต้อนรับอาจผิดหวังในรูปแบบของเนื้อเยลลี่ที่ไม่ผ่านการกลั่น แต่ทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น

ทำไมวุ้นไม่แข็งตัว

อาจมีสาเหตุหลายประการ ประการแรกสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หากน้ำซุปมีหางคอปีกปีกขาและเนื้อชั้นหนึ่งจำนวนน้อยจำนวนเล็กน้อยนี่อาจเป็นเหตุผลสำหรับผลลัพธ์นี้ เนื้อเจลลี่อาจไม่แข็งถ้าคุณปรุงมันไม่นานพอและส่วนวุ้นก็ไม่มีเวลาต้มกระดูก เจลลี่จะไม่หยุดถ้ามีน้ำมาก และมันก็เกิดขึ้นที่ตู้เย็นใช้งานไม่ได้และไม่ทำให้เนื้อหาเย็นลง ในกรณีนี้งูพิษก็ไม่น่าจะแข็ง ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามสำหรับงูพิษชนิดของเหลวกรณีสามารถแก้ไขได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีการทำ

วิธีการแก้ไขงูพิษถ้ามันไม่ได้แช่แข็ง

หากความผิดหวังดังกล่าวเกิดขึ้นกับคุณ - มันไม่สำคัญ สถานการณ์อาจได้รับการแก้ไขให้ดี สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีความผิดปกติเพิ่มขึ้น แม่บ้านบางคนทำผิดพลาดจากการต้มงูเห่าอีกครั้งเพื่อทำให้ข้นขึ้น พวกเขาเชื่อว่าน้ำซุปจะข้นและจากนั้นมันจะแข็งตัวอย่างแน่นอน สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงน้ำซุปดังกล่าวจะไม่หยุดเพราะสารวุ้นทั้งหมดจะตายด้วยการเดือดอย่างแรง หากวุ้นไม่ได้แช่แข็งคุณต้องทำเช่นนั้น

เริ่มต้นด้วยการกรองเจลลี่ที่ไม่ผ่านการขัดเพื่อแยกเนื้อออกจากน้ำซุป เพิ่มเครื่องล้างลงในน้ำซุปและตั้งให้เดือดเมื่อไฟไหม้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง เป็นผลให้เราได้รับน้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์และแข็งแกร่งอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะหยุดอย่างแน่นอน คุณต้องเครียดและเพิ่มเนื้อสัตว์ที่เราลบออกไปตั้งแต่แรก วางวุ้นไว้ในตู้เย็นสำหรับขั้นตอนการทำอาหารขั้นสุดท้าย

วิธีแก้งูพิษด้วยเจลาติน

หากครั้งที่สองไม่มีความปรารถนาที่จะคนจรจัดที่มีหางและอุ้งเท้ามันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะแก้ไขงูพิษด้วยเจลาติน

1. ก่อนอื่นให้ซื้อเจลาตินและเจือจางตามคำแนะนำ โดยทั่วไปแพ็ค 20 กรัมต้องการน้ำอุ่นประมาณครึ่งลิตร เติมคริสตัลด้วยน้ำแล้วปล่อยให้มันพองตัวในที่อุ่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าเติมเจลาตินด้วยน้ำร้อนมิฉะนั้นก้อนจะปรากฏในมวล
2. ในขณะที่เจลาตินบวมคุณต้องแยกเนื้อออกจากน้ำซุปและเทเนื้อเยลลี่ที่ล้มเหลวทั้งหมดลงในกระทะ ความร้อนองค์ประกอบ แต่อย่านำไปต้ม
3. เมื่อเจลาตินพร้อมก็ควรกรองผ่านผ้าและเทลงในสตรีมบาง ๆ ลงในกระทะ จำเป็นต้องมีการกรองเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเข้าไปในมวล
4. ทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น แต่อย่านำไปต้ม
5. จัดเรียงเนื้อแยกกันในกระป๋องเทน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วส่งไปยังตู้เย็น
6. อย่าส่งเนื้อเยลลี่ไปยังช่องแช่แข็ง มันจะแช่แข็ง แต่ไม่แช่แข็งคุณสมบัติของเจลลี่ทั้งหมดจะหายไป และถ้าคุณปล่อยผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องมันแค่กระจายตัว

เนื้อเยลลี่ไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ในสมัยโบราณมันถูกกำหนดเป็นยาสำหรับรักษาเด็กผู้สูงอายุและสตรีมีครรภ์ ตังนั้นซึ่งต้มในน้ำซุปจากขาและเครื่องในอื่น ๆ มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับกระดูกเส้นเอ็นและกระดูกอ่อน ดังนั้นเนื้อเยลลี่ที่ดีสำหรับผู้สูงอายุที่ทุกข์ทรมานจากอาการปวดข้อ นอกจากนี้เจลลี่ที่เกิดขึ้นยังเป็นคอลลาเจนบริสุทธิ์ซึ่งช่วยให้ผิวของเรามีความยืดหยุ่นกระชับและเรียบเนียนขึ้น สิ่งนี้เป็นตัวกำหนดประโยชน์ของงูพิษสำหรับผู้หญิง

ในฤดูหนาวนักล่ารัสเซียมักนำเนื้อเยลลี่มาล่าเพื่อล่าสัตว์ มันถูกเก็บไว้ในเปลือกไม้เบิร์ชและให้ความแข็งแรงและความแข็งแรง แม้ในการเดินทางไกล Aspic ช่วยชีวิตผู้คนจากความหิวเพราะมันมีวิตามินจำนวนมาก วันนี้งูพิษไม่ได้เป็นเพียงอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอาหารปีใหม่ที่ชื่นชอบ รักเนื้อเยลลี่และปรุงให้ถูกต้อง!

วิดีโอ: วิธีปรุงแอสปินปราศจากเจลลี่